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Club Cuisine

Les meilleurs cordons bleus sont aussi blogueurs ! Pour profiter de leurs recettes et de leurs conseils, c’est ici !

Les blogueurs du Club Cuisine proposent aux internautes de partager leurs recettes, leurs découvertes, leur plaisir de cuisiner.
Laissez-vous tenter par leurs idées, et découvrez-vous chaque jour des talents insoupçonnés de cuistots !

Club Cuisine
anonym

Jacques Staempfli, le pintier qui mène sa barque les pieds dans le lac

Le patron de l’Auberge de Rivaz a passé de la construction navale à l’hôtel de luxe, en suivant sa voie en toute discrétion. (article paru dans 24 heures du 16 février, photo Laurent de Senarclens) Quand on pénètre dans la coquette Auberge de Rivaz, le patron n’est jamais très loin, accueillant lui-même, prenant la commande ou servant les mets de son chef Angelo Delle Cave. Jacques...

Publié le 17/02/2022 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

anonym

Marjorie Bonvin, la passionnée de vin, a réalisé le rêve de ses 8 ans

La responsable des caves d’Henri Badoux a construit sa carrière avec autant de joie que de rigueur. À 33 ans, elle rayonne.  (Article paru dans 24 heures du 9 février 2022, photo Jean-Paul Guinnard) Avec Marjorie Bonvin, il n’y a pas de lézard. Enfin, si, il y en a un, puisqu’elle nous reçoit à la cave qui porte le sympathique reptile comme emblème. Pour le reste, elle est aussi...

Publié le 11/02/2022 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

http://www.macuisinerouge.com/media/01/02/586845581.jpg

Mon troisième roman est en ligne !

Marre de la grisaille ? Vous avez une liseuse, un smartphone, une tablette et 1,99€ ? Vous avez envie de partir en Provence ? Alors découvrez mon dernier roman qui fait du bien : Peindre d'abord une cage , un feel good qui vous emmènera découvrir le Lubéron à travers une transhumance revisitée !   Cabossée par la vie, Lucile est venue se réfugier en Provence, chez Graziella, sa...

Publié le 06/02/2022 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

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Mon troisième roman est en ligne !

Marre de la grisaille ? Vous avez une liseuse, un smartphone, une tablette et 1,99€ ? Vous avez envie de partir en Provence ? Alors découvrez mon dernier roman qui fait du bien : Peindre d'abord une cage , un feel good qui vous emmènera découvrir le Lubéron à travers une transhumance revisitée !   Cabossée par la vie, Lucile est venue se réfugier en Provence, chez Graziella, sa...

Publié le 06/02/2022 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

anonym

La recette de Pierrick Suter pour magnifier le cabillaud

Le chef de l’Hôtel de la Gare, à Lucens, conjugue du Skrei avec des moules et des petits légumes. C’est facile. (Recette parue dans 24 heures du 21 janvier 2022. Photos Florian Cella) Il y a toujours, dans la cuisine de Pierrick Suter, ce petit supplément de gourmandise qui fait le bonheur des clients de l’Hôtel de la Gare de Lucens (17/20 au GaultMillau) depuis vingt-sept...

Publié le 04/02/2022 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

anonym

Valérie Marendaz: la vigneronne optimiste ne se fait pas mousser

La patronne de la Cave de la Combe, à Mathod, prend son métier par passion, produisant une vingtaine de vins, dont cinq effervescents. (Article paru dans 24 heures du 27 janvier 2022, photo Patrick Martin)   Avoir cet optimisme alors qu’on a à peine passé la trentaine, c’est rare. Ajoutez-y une bonne dose de bonne humeur et vous obtiendrez Valérie Marendaz. Elle nous reçoit...

Publié le 28/01/2022 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

anonym

Les légumes d'hiver ne doivent pas venir d'Espagne...

ProSpecieRara, l'association qui se bat pour les fruits et légumes menacés, propose quatre nouveaux produits d'hiver, La pomme rouge Jonathan, le persil tubéreux, la scorsonère Pivot Noir Hoffmann et la carotte de Küttigen. Et en donne des recettes. J'admire le travail de ProSpecieRara , même s'il est parfois difficile de trouver les variétés de fruits et légumes qu'ils défendent, parce...

Publié le 20/01/2022 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

anonym

L'hôtelier de luxe Alain Kropf aime recevoir comme chez lui

Le patron du Royal Savoy a fait le tour du monde pour mieux rapporter à Lausanne son savoir-vivre et son savoir-être. (Article paru dans 24 heures du 18 janvier, photo Patrick Martin)   Il a sur son visage ce petit sourire en coin qui reflète à la fois son sens de l’humour et la politesse de sa fonction.  Alain Kropf manage le Royal Savoy, à Lausanne , avec cette...

Publié le 19/01/2022 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

anonym

Chez Pierrick Suter, le bonheur n'a pas de prix

Un petit tour à l'Hôtel de la Gare de Lucens, à la Table des Suter, est toujours un bon moment. Entre l'accueil de Jane-Lise et la cuisine gourmande de Pierrick Suter, le tout à prix d'ami. ( Photo Grandes Tables de Suisse) C'était l'autre jour, nous allions, mon photographe et moi, suivre une recette de Pierrick Suter pour 24 heures, un skrei (cabillaud de Norvège) en habit vert,...

Publié le 18/01/2022 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

anonym

Des raviolis pour tous les goûts

L'autre jour, j'ai fait atelier raviolis, de la pâte à l'assiette. Et j'en ai fait deux sortes, histoire d'amuser la galerie. Vous les préférez aux bolets, avec un pesto noisette-persil, ou au citron? Explications. Avant tout, il faut vous prévenir: cette recette nécessite un petit laminoir à l'italienne, vous savez, cette petite machine dans laquelle on lamine la pâte de plus en plus...

Publié le 17/01/2022 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

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