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Club Cuisine

Les meilleurs cordons bleus sont aussi blogueurs ! Pour profiter de leurs recettes et de leurs conseils, c’est ici !

Les blogueurs du Club Cuisine proposent aux internautes de partager leurs recettes, leurs découvertes, leur plaisir de cuisiner.
Laissez-vous tenter par leurs idées, et découvrez-vous chaque jour des talents insoupçonnés de cuistots !

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Tag : pierre overnoy

Les bonnes feuilles de l'automne

Suite de ce petit panorama automnal de la littérature vinique, qui n'en finit pas de tomber comme les feuilles mortes que l'on ramasse maintenant à la souffleuse, ce qui fait un boucan d'enfer et rend la chanson de Prévert beaucoup moins poétique. Deux d'entre eux sont déjà dans les bacs, tandis que deux autres sont encore accrochés aux branches de leurs éditeurs respectifs, même s'ils ne...

Publié il y a 11 jours dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

Sous les pavés, Pierre Overnoy. Profond...

Le De profundis tour bat son plein, les dates s'enchaînant au rythme d'une tournée d'adieux de notre Johnny national, qui pourrait bientôt être définitivement rattrapé par le Grand Percepteur du Styx, à défaut du stade de France. Après un passage parisien aux Papilles , suivi du Carreau du temple , le temps fort de la tournée s'est déroulé in situ, à domicile, en compagnie du Maître Yoda...

Publié le 02/11/2017 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

Tranche de vin

Au moment où les réseaux sociaux s'écharpent une fois de plus au sujet du vin nature, suite à une vidéo plutôt tranchée du camarade Antonin Iommi-Amunategui, publiée sur le site de L'Obs ( Tranché , c'est d'ailleurs le nom du concept, et, le moins que l'on puisse dire, c'est qu'il n'y a pas tromperie sur la marchandise), dont l'objectif principal pourrait être essentiellement de réveiller...

Publié le 09/10/2017 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

La parole de Pierre

Cette parole-là, elle se lit, elle s'écoute, elle se boit. Fruit de 14 entretiens avec Pierre Overnoy , réalisés par Michel Campy, cette parole est devenue un livre et ce livre est une bible sans soufre ajouté. Avec la complicité de Roger Gibey , Bernard Amiens , Michel Converset et Emmanuel Houillon , cette transmission écrite d'un récit oral raconte le parcours d'une figure hors norme...

Publié le 21/12/2011 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

Dans le vert jusqu'au nez...

13%! C'est le chiffre du week-end. Moins que le taux d'abstention aux élections cantonales, mais largement supérieur à la moyenne nationale des surfaces de vignoble plantées en bio. 240 hectares sur les 1800 et des poussières que compte le vignoble du Jura. Qui dit mieux? Même pas les Verts aux dernières élections cantonales!   Le nez dans le vert , premier salon des vignerons...

Publié le 31/03/2011 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

Une Mémé 95 bien encadrée

" Même si le cadre est beau, rien ne vaut l e tableau ", s'esclaffa rigolard Pierre Overnoy , bien encadré par Nathalie et Joël Césari , dont le retard fut volontiers toléré pour cause d'arrosage de la sortie du nouveau  guide Michelin et le maintien dans les étoiles de leur Chaumière doloise. Après le passage du Pudlo la semaine précédente, c'était l'euphorie dans la plaine, là où...

Publié le 03/03/2011 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

Écoutez et buvez-en tous...

« Je suis contre le culte de la personne. Chaque fois qu’il y a eu le culte de la personne, dans n’importe quel pays, ça a conduit à des catastrophes. Alors pourquoi cette espèce de renommée, de mythe ? Je ne sais pas, parce qu’il n’y a pas de raison. »     Si c'est la parole de Pierre contre celle des autres, il y a quand même une raison. La raison. Et la modestie. Et...

Publié le 15/02/2011 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

Aphorisme du jour

" En dégustation, ce qui nous intéresse, ce n'est pas la longueur, mais la qualité de la longueur. Mangez de la m..., vous verrez, c'est long en bouche! " Pierre Overnoy, En Chaudot, Pupillin, 9 novembre 2008 Sans commentaire, enfin si, juste un petit: Arbois-Pupillin Chardonnay 1990 : nez sur l'écorce d'orange confite, épicé, d'une grande race, envoûtant, enivrant, dont on...

Publié le 09/11/2008 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

Vendanges 2008 chez Emmanuel Houillon: Coupez!

  Cette belle grappe de Chardonnay récoltée à Pupillin et photographiée amoureusement par Anne Houillon , du domaine Overnoy-Houillon , n'a pas résisté au coup de sécateur. Voilà résumé brièvement la teneur du petit message adressé par Anne aux amis du domaine. C'est parti pour deux à trois semaines de vendanges et les Chardonnays donnent pour l'instant entière satisfaction. On...

Publié le 02/10/2008 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

Vins naturels: le procès! Faut-il réellement lyncher Pierre Overnoy?

Nom : Overnoy. Prénom : Pierre. Domicile : Pupillin (39). Situation familiale : vieux garçon. Profession : vigneron à la retraite. Chef d'inculpation : dangereux subversif, précurseur du vin naturel. Mais qu'est-ce qui a bien pu conduire devant une cour d'Assises Pierre Overnoy , réputé pour sa modestie et sa gentillesse légendaire? Une erreur judiciaire, sans aucun...

Publié le 11/06/2008 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

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