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13 janvier 2013 : la prudence & le pâtre et le marquis
Almanach : Menu : Soupe potimaron-cèleri - poulet roti - gratin dauphinois - tartelette aux noix
Publié le 13/01/2013 dans le croquis... par le croquis de côté | Lire la suite...
07 janvier 2013 : le nouveau jeu & sortie de terre
Almanach : menu : velouté d'endives, thym et citron - tian de légumes d'hivers - fiadone
Publié le 07/01/2013 dans le croquis... par le croquis de côté | Lire la suite...
Découverte de l’année, Georges Lelièvre vous propose son menu de Noël
Le chef de l’Union, à Arzier, a été récompensé par GaultMillau. Voici sa proposition simple pour la table des Fêtes Quand nous avons demandé à Georges Lelièvre d’imaginer un menu de Noël pour nos lecteurs, son souci a été d’adapter sa cuisine au matériel et à la compétence des amateurs. «Bien sûr, je pourrais offrir des plats qui sont à ma carte, mais beaucoup exigent des techniques qui ne...
Publié le 18/12/2012 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
03 décembre 2012 : pouce gauche & suspendue
Almanach : Menu : soupe de potiron - salade d'endives, pommes et oeufs durs - ananas meringue
Publié le 03/12/2012 dans le croquis... par le croquis de côté | Lire la suite...
23 novembre 2012 : poires pour confiture & le retour
Almanach : Menu brasserie : Salade perigourdine - bavette à la bordelaise - frites - mousse au chocolat maison
Publié le 23/11/2012 dans le croquis... par le croquis de côté | Lire la suite...
18 novembre 2012 : Bourgogne, château de Savigny-lès-Beaune & échaffaudage
Almanach : Menu : mousse de betteraves - cabillau au comté, brochettes lardons langoustines et cassolette de champignons - tarte fine feuilletée aux pomme
Publié le 18/11/2012 dans le croquis... par le croquis de côté | Lire la suite...
04 novembre 2012 : champ de bataille & nageurs
Almanach : Menu : Velouté de blettes - Saint-jacques crues sur lit de poireaux et tofu - Salade de fenouil au citron - Gâteau de semoule choco-poires
Publié le 04/11/2012 dans le croquis... par le croquis de côté | Lire la suite...
01 novembre 2012 : ciseau-mine-de-plomb & le roi singe
Almanach : Menu : croquettes de crevettes - moules flambées au péket - frites - sabayon -restaurant "le duc d'Anjou" - Liège
Publié le 02/11/2012 dans le croquis... par le croquis de côté | Lire la suite...
22 octobre 2012 : clefs de Dreux & éclosion
Almanach : menu du 21 : nems d'escargots - pommes farcies au boudin noir - tartes au prunes rouges et noisette
Publié le 22/10/2012 dans le croquis... par le croquis de côté | Lire la suite...
16 octobre 2012 : abbaye de Ronchamp, l'église (3) & le déchiré
Almanach : Menu : déception, ce n'était pas un faux-filet de boeuf mais de porc.
Publié le 16/10/2012 dans le croquis... par le croquis de côté | Lire la suite...
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