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Club Cuisine

Les meilleurs cordons bleus sont aussi blogueurs ! Pour profiter de leurs recettes et de leurs conseils, c’est ici !

Les blogueurs du Club Cuisine proposent aux internautes de partager leurs recettes, leurs découvertes, leur plaisir de cuisiner.
Laissez-vous tenter par leurs idées, et découvrez-vous chaque jour des talents insoupçonnés de cuistots !

Club Cuisine
anonym

Détourner des meubles Ikea

Le Home minimize implique aussi de trouver des idées de rangements plus adaptées à son mode de vie et surtout sans achat supplémentaire. On a tous un petit meuble qu'on utilise mal ou pas du tout mais qui mériterait d'avoir une nouvelle vie ! La bonne nouvelle c'est que Pinterest nous donne des tonnes d'idées pour détourner les meubles les plus simples qu'on arrive pas à optimiser ! Il...

Publié il y a 4 jours dans Banana Pancakes par Julie | Lire la suite...

anonym

Objectif beauté green : par quoi commencer ?

  Quand on commence à s'intéresser au naturel, on se perd rapidement dans les indispensables à avoir et le prix des matières premières peut vite effrayer. Je vous livre mes indispensables, ceux dont je ne pourrais me passer et que j'utilise le plus souvent. Ils sont bien sûr adaptés à ma peau et à mes cheveux donc il faudra peut être les modifier si vous avez des soucis...

Publié il y a 5 jours dans Banana Pancakes par Julie | Lire la suite...

anonym

Maïs thaï: le beignet ne baignait pas

On aime bien son blog, à Bernard Laurance. Il paraît que son émission de cuisine sur Cuisine + est bien, mais on n’est pas abonné au bouquet TV. Et il sort régulièrement des bouquins variés, sans véritable ligne directrice autre que la facilité des recettes, comme la diversité de leurs origines. Nous, on s’est amusé de cette déclinaison thaïe de beignets au maïs et leur sauce multi-usage....

Publié il y a 7 jours dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

anonym

Le gamay peut se plaire en Valais

On sait combien le gamay a sa place sur l’arc lémanique quand les vignerons qui le cultivent savent limiter sa productivité naturelle. Mais il peut également s’acclimater dans certains terroirs valaisans, comme le prouve avec talent Gérald Besse, à Martigny-Croix, qui en propose trois sélections parcellaires. Gérald Besse et sa femme Patricia ont monté leur domaine depuis leur premier...

Publié il y a 7 jours dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

anonym

Hippolyte Courty traque les cafés les plus fous du monde

Le passionné français fournit à Anne-Sophie Pic des raretés que la cheffe de Valence utilise comme ingrédient dans ses plats. Rencontre à Lausanne Le café est une des boissons que l’on consomme le plus au monde et pourtant, selon Hippolyte Courty, «c’est une de celles que l’on connaît le moins». Le Français, issu du monde de la dégustation et du vin, s’est spécialisé dans le fruit du...

Publié il y a 7 jours dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

anonym

A Morges, le Petit Manoir vise à l’élégance avec continuité

Repris par le Breton Marc-Henri Mazure, le restaurant chic assure la succession. Depuis sa reprise par le groupe Boas et sa rénovation, le bâtiment historique à la sortie de Morges affiche ses ambitions. Une annexe pour le petit hôtel raffiné. Un restaurant gastronomique où le jeune chef Julien Retler avait rapidement obtenu son macaron Michelin et 15/20 au Gault&Millau. Le jeune homme...

Publié il y a 7 jours dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

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Testé pour vous: les Avelines au caramel

La manufacture Favarger, à Versoix (GE), défend une longue tradition qui remonte à sept générations. Aujourd’hui, l’entreprise maîtrise toutes les étapes de la fabrication de ses chocolats, dont le porte-étendard est bien évidemment l’Aveline et ses déclinaisons. De la torréfaction des fèves de cacao à la phase finale, tous les processus sont effectués dans les règles de l’art, avec des...

Publié il y a 7 jours dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

anonym

Chicon, le gratin chic

Nos amis belges appellent l’endive le chicon, et cela convient bien à ce légume chic et choc. Bien sûr, on a tous eu des souvenirs de colonies de vacances où les endives trempaient leur eau de cuisson dans une tranche de jambon desséchée. L’autre soir, on m’a fait une déclinaison à tomber de bonheur et d’onctuosité.   Ingrédients  pour quatre:  1 kg d’endives 150 g de dés...

Publié il y a 7 jours dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

anonym

Pâques, ou le plaisir des vrais chocolats

Les artisans réalisent leurs pièces tout à la main. Exemple chez Zurcher, à Montreux Le constat est clair: «A peine a-t-on fini Noël qu’on pense déjà à Pâques, tout en intercalant la Saint-Valentin au milieu. Mais c’est un moment tellement joyeux à préparer qu’on s’en réjouit.» Philippe Blondiaux est le chef pâtissier de la Confiserie Zurcher, à Montreux, un des membres du label...

Publié il y a 7 jours dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

anonym

Christophe Rod ferme la Roseraie pour reprendre l'Auberge de Lavaux

Le cuisinier Jacky Vuillet (à droite sur la photo) partant à la retraite, le chef de la Roseraie, à Yvorne, a décidé de déménager Cela fait trente ans que Jacky Vuillet, un ancien de Freddy Girardet, tenait l’Auberge de Lavaux, à La Conversion, où il avait 16/20 au Gault&Millau. Mais il cherchait à se retirer. On a appris la nouvelle hier sur le blog de Knut Schwander, le responsable...

Publié il y a 7 jours dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

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