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Club Cuisine
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Laissez-vous tenter par leurs idées, et découvrez-vous chaque jour des talents insoupçonnés de cuistots !
Tag : trousseau
Vins natures dans la nature et aux Jardins: après la Mailloche, un tour aux Tourillons!
Stéphane Planche , le caviste-sommelier des Jardins de Saint-Vincent en Arbois, le vin nature, c'est son jardin et une seconde nature. Un double concept qui a désormais fait ses preuves: déguster du vin nature à même la parcelle qui l'a produit. Après En Chaudot (pour une dégustation mémorable au milieu des vaches), Château Chalon (et l'embrasement du Puits Saint-Pierre) et...
Publié le 29/06/2014 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...
Quand le Jura voit rouge...
Le Jura, pays du jaune, nul ne saurait le contester, si ce n'est Marseille. Mais là, difficile de rivaliser, à moins de tenter une piscine au Château Chalon, une expérience extrême qui n'a, à ma connaissance, jamais été tentée, même par le plus aventureux des buveurs de vin jaune. Peut-être faudra-t-il remédier à ça un de ces jours..? Non, Mon Dieu, pitié, ne me tentez pas!...
Publié le 11/08/2013 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...
Gimme some trousseau...
"I’m sick and tired of tasting wines From uptight, short-sighted, narrow-minded hypocritics All I want is the truth Just gimme some trousseau I’ve had enough of drinking wines By neurotic, psychotic, pig-headed producers All I want is the truth Just gimme some trousseau " Ouais, je suis malade et fatigué de goûter à des vins étriqués, hypocrites et étroits d'esprit, tout ce que je...
Publié le 24/05/2011 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...
Plou et trou
Les conditions météorologiques actuelles incitant soit à l'expatriation dans l'hémisphère Sud, soit à l'autarcie jurassienne, le menu du soir fut vite trouvé dans le frigo: saucisse de Morteau confite au ploussard. Faisant récuser illico la Syrah australienne et privilégier des vins autochtones, du genre de ceux que personne ne pourra nous copier et/ou nous piquer, si ce...
Publié le 14/03/2010 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...
Le théorème du pita gore
Théorème : Soit un pain pita au préalable fourré avec du ketchup. A l'aide d'un couteau, si l'on en découpe une tranche en forme de triangle rectangle, l'hypoténuse se met alors carrément à dégouliner de ketchup sur toute la longueur du carré des deux autres côtés. Ça en devient particulièrement gore! Facile à vérifier. Le plus gore, c'est encore de le manger!...
Publié le 16/08/2009 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...
Un puceau bien troussé
Première cuvée de trousseau réalisée par Jean-Marc Brignot , millésime 2004, suite à son installation dans le paysage arboisien. Un fort joli dépucelage, ma foi, où l'on sent déjà la patte du vinificateur sur un cépage inédit pour lui à l'époque. Le côté "nature" est évident, au premier plan: robe légèrement trouble, de couleur prune, joli nez fruité et floral, présence d'une...
Publié le 27/07/2008 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...
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