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Club Cuisine

Les meilleurs cordons bleus sont aussi blogueurs ! Pour profiter de leurs recettes et de leurs conseils, c’est ici !

Les blogueurs du Club Cuisine proposent aux internautes de partager leurs recettes, leurs découvertes, leur plaisir de cuisiner.
Laissez-vous tenter par leurs idées, et découvrez-vous chaque jour des talents insoupçonnés de cuistots !

Tag : produits

Le goût de la belle pistache à Forel (Lavaux)

Avec Fruit Fantaisie, Keyvan Behbahani prépare de superbes noix de cajou, amandes et autres fruits secs Cette semaine, c’était le Nouvel-An iranien dans le calendrier solaire. Et le téléphone de Keyvan Behbahani n’a pas arrêté de sonner le jour de notre visite. «C’est normal, nous sommes une petite communauté et tout le monde se connaît», explique le patron de Fruit Fantaisie, arrivé en...

Publié le 26/03/2012 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Testé pour vous: les confitures faites par les clients Migros

Et voici l’ère des confitures 2.0! La démarche initiée par Migros il y a six mois a le mérite de la nouveauté. La coopérative demandait ce printemps à ses clients des idées pour une nouvelle confiture «jeune, fraîche et originale». 1102 propositions sont arrivées sur le bureau des organisateurs, qui en ont sélectionné une vingtaine pour le stade réalisation. Et ces vingt préparations...

Publié le 18/09/2011 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Testé pour vous: des riz à l’espagnole et en boîte

Emballés dans un joli papier cellophane, une boîte de conserve classe et une portion de riz. C’est le concept de Just Married, une petite société espagnole qui prétend (à juste titre) que les riz à l’espagnole valent bien les risottos à l’italienne. Installée à Palamos, sur la Costa Brava, elle propose donc des recettes sans conservateur, colorant ou arôme artificiel. Juste de la...

Publié le 14/12/2010 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Lausanne vit au rythme du café

L’arc lémanique est un centre du négoce mondial du grain. Visite dans le labo où sont testés tous les cafés Starbucks. Le bruit est incroyable: dans le laboratoire qualité de Starbucks, au Grand-Chêne, à Lausanne, testeurs et acheteurs dégustent en rythme les cafés qu’ils vont acheter. Comme il faut le faire avec un grand bruit d’aspiration, histoire de vaporiser le liquide sur tout...

Publié le 30/10/2010 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Le roi suisse du jus de pommes est Vaudois

Auj ourd’hui, les frères Pache iront à Berne recevoir leur titre de meilleur producteur suisse de jus de pommes artisanal. Une récompense qui couronne les dix ans de travail effectués par Samuel, un des deux frères. Si les Pache ont toujours bu du jus chez eux, ils n’avaient pas eu l’idée d’en vendre jusqu’en 1998. Cette année-là, c’est l’incendie total de leur ferme du Taulard, à...

Publié le 01/05/2010 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Le Nid'Abeilles de Forel (Lavaux), une première paysanne

Il est 4 heures de l’après-midi, au centre du village de Forel (Lavaux), et les acheteurs patientent avant l’ouverture du Nid’abeilles, le magasin lancé par une cinquantaine de Paysannes vaudoises, ces «femmes rurales», comme les appelle Anne-Marie Chevalley, présidente de la coopérative. Judith, une mère de famille du village, «passe devant tous les jours pour amener les enfants à...

Publié le 23/01/2010 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Pluie de médailles sur le terroir

Le Concours suisse des produits du terroir , organisé tous les deux ans dans le Jura, a décerné ses médailles. Avec générosité tant la qualité des produits qui lui ont été soumis étaint bonne, à en croire le palmarès. 6 médailles d'excellence, 148 d'or, 131 d'argent et 141 de bronze, pour plus de 1000 produits présentés. Autant dire que la reconnaissance du terroir suisse semble...

Publié le 28/09/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Tous à l'alpage pour fêter le gruyère

C'est déjà la cinquième année que les producteurs de gruyère d'alpage AOC organisent des journées de promotion dans leur chalet pour expliquer combien le gruyère d'alpage est un gruyère à part. Vous trouverez ci-après les dates prévues de ces journées on ne peut plus sympathique où on a l'occasion de découvrir ces petites fromageries au milieu des bois et des pâturages, de boire...

Publié le 03/08/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Les meilleures vanilles du monde entier

Quand on rentre dans l’appartement de Yoann Cassam Chenai, on est saisi par la puissante odeur de vanille. «Ah? Vous trouvez? Je ne la sens même plus.» Yoann a des origines indiennes et chinoises, mais c’est bien à Madagascar que sa famille a établi un comptoir d’épices il y a plus d’un siècle. Lui a étudié à l’Ecole hôtelière de Lausanne, avant de travailler à Genève. Mais il «adore la...

Publié le 17/07/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Deux icônes suisses sous une plume française

Il est possible d’affirmer qu’environ 5% des perches consommées autour du Léman ont réellement été pêchées dans ses eaux.» L’homme qui ose émettre un tel avis n’est autre que le journaliste Pierre-Brice Lebrun, directeur de la collection Chemins gourmands, qui a écrit le petit fascicule La perche du Léman . Comme tous ceux de la collection, l’ouvrage débute par un texte...

Publié le 10/07/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...