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Club Cuisine

Les meilleurs cordons bleus sont aussi blogueurs ! Pour profiter de leurs recettes et de leurs conseils, c’est ici !

Les blogueurs du Club Cuisine proposent aux internautes de partager leurs recettes, leurs découvertes, leur plaisir de cuisiner.
Laissez-vous tenter par leurs idées, et découvrez-vous chaque jour des talents insoupçonnés de cuistots !

Tag : produit

Hippolyte Courty traque les cafés les plus fous du monde

Le passionné français fournit à Anne-Sophie Pic des raretés que la cheffe de Valence utilise comme ingrédient dans ses plats. Rencontre à Lausanne Le café est une des boissons que l’on consomme le plus au monde et pourtant, selon Hippolyte Courty, «c’est une de celles que l’on connaît le moins». Le Français, issu du monde de la dégustation et du vin, s’est spécialisé dans le fruit du...

Publié le 21/03/2015 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Les Rochat sont les rois de la saucisse

La Boucherie de la Venoge, à Cossonay, décline les belles charcuteries depuis 1983. La jeune génération est déjà là Jean-Pierre Rochat a la carrure imposante et la mine réjouie. A le voir régner sur son laboratoire, le teint frais et l’œil vif, on ne devinerait pas que la traîtresse AVS le guette dans deux ans. Mais l’homme n’est pas du genre à enfiler les charentaises ou à partir à la...

Publié le 18/01/2015 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Une gamme de produits nés à la vigne

Le vigneron Gilles Wannaz utilise la plante dans une gamme de produits qui respectent son concept de biodynamie Avec Gilles Wannaz, la Tour de Chenaux, à Grandvaux, porte à la fois la marque des siècles qu’elle a traversés et les promesses d’un monde à venir. Parce que le vigneron est conscient de sa responsabilité de passeur pour l’histoire. Et parce qu’il veut laisser un monde plus...

Publié le 23/12/2014 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Le chou kale a profité d’un hiver clément

C’est le chouchou des Américaines pour ses vertus diététiques. Chez nous, il prolonge sa saison avec bonheur Tous les articles qui parlent de lui mentionnent ses aficionados, les stars Gwyneth Paltrow, Anne Hathaway ou Jennifer Aniston, le président Barack Obama. Nous préférons lui laisser la vedette. Le chou kale (prononcez «kayle») est un chou frisé originaire d’Europe, où «il se plaît...

Publié le 15/03/2014 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Waitrose voit la vie en rose

Joli coup que celui réussi par Manor. La chaîne a effet signé un partenariat avec le British Waitrose, fournisseur officiel de la cour d’Angleterre, qui a la particularité d’appartenir à ses employés. Une dizaine de marchés du suisse vont proposer toute une gamme de produits venus d’outre-Manche, soit une centaine de délicatesses qui vont de la marmelade au Earl Grey en passant...

Publié le 14/03/2014 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Le terroir vaudois et sa Halle fusionnent pour s’agrandir

Un nouveau nom, un nouveau magasin à Pully: les produits des paysans du canton sont en plein développement Le projet lancé il y a dix-huit mois par Prométerre et sa filiale Pro Terroir marche très bien. Au départ, la Halle romande ne devait être que la plate-forme logistique des activités développées par les paysans. Mais le magasin a si bien fonctionné que les jours d’ouverture se sont...

Publié le 15/07/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Un Aromat sexagénaire

Parmi les mythes suisses, l’Aromat de Knorr côtoie des célébrités comme le Cenovis, le Ragusa, le Maggi ou la purée Stocki. Longtemps, il a trôné sur les tables de bistrot, dans le «ménage» où l’on trouvait le sel, le poivre et les cure-dents. Le condiment célèbre aujourd’hui ses 60 ans, un anniversaire que son propriétaire, Unilever, a décidé de célébrer en ressortant un petit coffret de...

Publié le 23/03/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Un, deux, trois: la fondue a un coup de folie épicée

Le mets au fromage peut désormais être aromatisé avec des épices variées dans le même caquelon Comment donner un coup de jeune à un plat traditionnel et immuable? Certains s’y lancent dans le secret de leur cuisine. Quand il est en congé, Carlo Crisci, par exemple, le chef du moderniste Cerf de Cossonay, l’agrémente toujours de gingembre haché, aussi bon au goût que pour la digestion. Le...

Publié le 09/01/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Les belles noisettes de la pâte à tartiner

A Gland, chez Absolument Chocolat, Nicolas Manzoni n’utilise que les meilleurs produits pour ses spécialités A l’heure où les parlementaires français se déchirent sur la taxe Nutella et où les défenseurs des orangs-outans d’Indonésie considèrent l’huile de palme comme la source de tous leurs maux, il faut prendre le temps de s’arrêter à Gland, dans le petit tea-room de Nicolas Manzoni,...

Publié le 06/12/2012 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Les petits poissons panés de Véronique

Véronique Steffen a lancé les Nuggets du Léman, une recette toute simple autour de la féra du lac vaudois Comment faire manger du poisson aux mômes qui croient ne pas aimer ça? Tout simple, s’est dit Véronique Steffen: en fabriquant des nuggets sains et naturels. La mère de famille a elle-même trois grands enfants (15, 19, 21 ans) qui ont bien de la chance: ils ont toujours eu des petits...

Publié le 24/11/2012 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...