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Club Cuisine

Les meilleurs cordons bleus sont aussi blogueurs ! Pour profiter de leurs recettes et de leurs conseils, c’est ici !

Les blogueurs du Club Cuisine proposent aux internautes de partager leurs recettes, leurs découvertes, leur plaisir de cuisiner.
Laissez-vous tenter par leurs idées, et découvrez-vous chaque jour des talents insoupçonnés de cuistots !

Tag : pic

Pain de poisson, crème de crevettes grises (d'après Anne-Sophie PIC)

Le repas d'anniversaire de mon fils a été marqué par les poissons. Je voulais un déjeuner à la fois festif et léger, aux avant-goûts de printemps. Outre des "tapas" ramenées de Barcelone et Collioure exclusivement maritimes, ce fut donc une terrine de poisson et un poulet aux écrevisses et aux langoustines . Le résultat ? comme je le voulais, le soleil en prime ! Cette terrine poissonnière...

Publié le 19/04/2010 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Pavé de cabillaud, beurre monté au citron vert et à la vodka, et ses bonbons d'huître

Pour le cas où vous ne l'auriez pas encore remarqué, je ne suis pas particulièrement adepte des titres à rallonge. Mais bon, là, ça s'imposait ! De surcroît, l'idée n'est pas de moi : c'est encore une des recettes que j'ai réalisées lors de ma journée chez SCOOK , l'école de cuisine d'Anne-Sophie PIC. Ne vous laissez pas impressionner par la longueur du titre (en encore, je ne vous ai pas...

Publié le 28/03/2010 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Pavé de cabillaud ”cuisson sous vide”

Pour ce dernier Noël, j'ai eu la chance de trouver dans mes petits souliers le dernier livre d'Anne-Sophie PIC, Recettes pour tous les jours. Je vous avais déjà parlé de ma journée de cuisine dans son école (Scook) , de quelques unes des recettes réalisées et surtout refaites à la maison ( Suprèmes de pigeon , Soufflé au Grand-Marnier ), je me suis replongée avec délice dans son univers....

Publié le 19/01/2010 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Soufflé chaud au Grand-Marnier - Souvenir de Scook

Le Chef nous l'avait dit : "Pour garder la maîtrise des recettes, il faut les refaire sous quinze jours." Donc acte, parce que je suis une élève sérieuse et disciplinée. Et que j'ai un mari qui, frustré de n'avoir qu'entendu parler des délices concoctés lors de ma journée chez Scook , l'école de cuisine d'Anne-Sophie PIC, rongeait son frein en attendant d'y avoir droit, lui-aussi....

Publié le 08/11/2009 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Imaginez... une journée de cuisine chez Anne-Sophie PIC

Imaginez... neuf personnes qui se retrouvent un samedi matin vers neuf heures moins de quart devant Scook , le magasin-école de cuisine d'Anne-Sophie PIC, à Valence. Imaginez... une boutique qui provoque chez des adultes normalement constitués le même sentiment que celui qu'ils éprouvaient enfants dans un magasin de jouets, avec ses ustensiles tous plus tentants les uns que les autres, sa...

Publié le 02/11/2009 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...