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Club Cuisine

Les meilleurs cordons bleus sont aussi blogueurs ! Pour profiter de leurs recettes et de leurs conseils, c’est ici !

Les blogueurs du Club Cuisine proposent aux internautes de partager leurs recettes, leurs découvertes, leur plaisir de cuisiner.
Laissez-vous tenter par leurs idées, et découvrez-vous chaque jour des talents insoupçonnés de cuistots !

Tag : percée du vin jaune

La Grincée des dents jaune

C'est l'histoire d'une manifestation phare du vignoble jurassien, la Percée du vin jaune , dont la 19ème édition vient de se tenir dans le village de Montigny les Arsures. C'est l'histoire d'une grande fête populaire autour du vin, où la liesse n'empêche ni l'ivresse, ni certains débordements. Entre dégustation, découverte, hédonisme, festivisme, bacchisme, hygiénisme et puritanisme, mais...

Publié le 09/02/2015 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

Le Le Château Chalon

Janvier, mois du blanc, comme chaque année. Avec des chiffres au plancher, autant en ce qui concerne les soldes litières que l'enneigement des pistes de ski jurassiennes. Février, mois du jaune, comme chaque année aussi. Avec des chiffres au plafond, en ce qui concerne la plus importante manifestation viticole du Jura, la célèbre Percée du vin jaune . Crédit photo Il...

Publié le 23/01/2014 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

Le froid sibérien réussit sa Percée dans le Jura

Une Percée qui restera certainement dans les annales comme étant la plus froide à ce jour. Ne pas se fier au ciel bleu ou au grand soleil qui rayonnait. Ruffey sur Seille avait convié la Sibérie comme invitée d'honneur de la 16ème Percée du Vin Jaune . Le froid transperçant n'a toutefois pas altéré l'enthousiasme des organisateurs, ni celui des participants. Le vin jaune, ça...

Publié le 06/02/2012 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

La Gercée du Vin jaune

Tout le monde l'a sur le bout des lèvres, c'est demain et c'est à Ruffey sur Seille que ça va se passer. Ça risque d'être chaud. Frette, aussi, un peu. Pas besoin de glaçon dans son petit jaune, il va plutôt s'agir de souffler dessus pour qu'il se réchauffe. En TER, à pied, à raquettes, en voiture, les amateurs d'oxydation ne vont pas se ménager pour parcourir les rues...

Publié le 03/02/2012 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

1976: Jean, Pierre, Marthe, Richard et les autres..

1976, année aussi sèche que 69 fut humide. C'est pourtant la larme à l'œil que je me suis résolu à dégoupiller ce Côtes du Jura , qui commençait à dénuder lascivement son épaule. Une bouteille de récupération, payée 3 fois rien (à peine), comme ça, pour voir. Tapis rikiki, poker menteur œnophile. Pas d'attente particulière, si ce n'est le plaisir sans cesse renouvelé de déboucher...

Publié le 10/01/2012 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

La Percée du vin à prix d'or...

57000 €! C'est l'enchère record sur une bouteille de vin jaune obtenue à la Percée 2011 par un clavelin datant de 1774. Ça fait cher du verre, mais ça pollue moins qu'un 4X4 Mercedes. Le prix du grand âge et de l'extrême rareté, mais aussi celui d'un vin qui n'en finit pas de livrer tous ses secrets, notamment celui de sa longévité. Ce flacon de 1774, provenant...

Publié le 05/02/2011 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

VDV#32: le tire-bouchon et la plume

32ème session des Vendredis du vin . Après le rock de la précédente édition, il va falloir sortir le rocking-chair et le mettre devant la cheminée. Pour la mise en condition, allumer le feu (mais pas avec son bouquin!), d éboucher une belle bouteille et s'en servir une bonne rasade, tremper ses lèvres dans le verre, afin d'humecter sa bouche puis son doigt, quitte à jaunir...

Publié le 28/01/2011 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

Poligny 2010, au cœur de la Percée...

Divin clavelin. Back to the roots, too! Poligny 1997 . Tandis que Snake Plisken tentait de libérer le président des Etats-Unis de sa prison manathanesque, dans un New-York apocalyptique, les Jurassiens festoyaient sous un soleil radieux, se rinçant le gosier à grands coups de clavelins dans les rues de la capitale du Comté. Poligny 2010, 13 ans plus tard. Snake Plisken...

Publié le 07/02/2010 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

Oyez Oyez, braves gens...

... la Percée du Vin Jaune is back to the Roots. Comme la Dive bouteille ! Même si ça ne se passera pas dans des caves troglodytes mais plutôt jurassiques. A Poligny, sur les lieux mêmes de la première Percée, il y a 14 ans maintenant. Nul doute qu'à cette occasion, on saura tout sur le Vin Jaune, mais aussi sur le dzidzi*, puisque c'est Pierre Perret qui sera le...

Publié le 26/01/2010 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

La Percée s'invite en terre genevoise (bis)

"Souvenir des jours heureux, lorsqu'il faisait moins froid au bord du Grand Lac". (crédit photo Olif, décembre 2007) 8 janvier 2009. - 8°C sur les hauteurs du Jura. Guère plus sur les bords du Grand lac, réputé pour son climat océanique. Avec un ciel si gris qu'un geyser s'est perdu, avec un ciel si bas qu'un geyser s'est pendu, qu'il ne fait plus d'humidité ... Dans l'eau...

Publié le 12/01/2009 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...