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Club Cuisine

Les meilleurs cordons bleus sont aussi blogueurs ! Pour profiter de leurs recettes et de leurs conseils, c’est ici !

Les blogueurs du Club Cuisine proposent aux internautes de partager leurs recettes, leurs découvertes, leur plaisir de cuisiner.
Laissez-vous tenter par leurs idées, et découvrez-vous chaque jour des talents insoupçonnés de cuistots !

Tag : morges

A Morges, le Petit Manoir vise à l’élégance avec continuité

Repris par le Breton Marc-Henri Mazure, le restaurant chic assure la succession. Depuis sa reprise par le groupe Boas et sa rénovation, le bâtiment historique à la sortie de Morges affiche ses ambitions. Une annexe pour le petit hôtel raffiné. Un restaurant gastronomique où le jeune chef Julien Retler avait rapidement obtenu son macaron Michelin et 15/20 au Gault&Millau. Le jeune homme...

Publié le 21/03/2015 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Laurène et son petit triporteur gourmand

Elle parcourt les marchés avec ses bons produits et amène même l’apéro Certains matins où il fait froid, où il pleut, au moment de partir à l’aube faire une heure de route avec son épicerie mobile, Laurène Target pourrait regretter d’avoir changé de vie. Mais la Lausannoise n’a jamais remis son choix en question. Avant, la désormais trentenaire, après des études de Lettres, travaillait...

Publié le 03/05/2014 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Des barres chocolatées artisanales

Pour contrer les produits industriels des marques, le confiseur morgien Gérard Fornerod a développé trois douceurs originales auxquelles on ne résiste pas Tout est parti de l’Ecole d’agriculture de Marcelin, au-dessus de Morges, ou, plus exactement, de Frédéric Brand, directeur du Service de l’agriculture. Après avoir décidé de supprimer toutes les barres chocolatées industrielles en vente...

Publié le 09/03/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

A Morges, la Table d’Igor joue une très jolie partition

Quand elles ont transformé la maison de maître en petit hôtel de huit chambres, Catherine Dreyfus et Héloïse Barbey ont fait preuve de beaucoup de goût dans la rénovation de ce qui était la Maison d’Igor (Stravinsky) il y a un siècle. Chaque chambre a son caractère, ses meubles chinés ou retravaillés. Puis les deux femmes ont cherché un traiteur pour leurs salles de séminaire et elles ont...

Publié le 21/12/2012 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

A Yens, la Croix d’Or des Hiernard vaut… de l’or

Tout va très vite cette année chez les Hiernard: jeunes parents il y a six mois, ils ont ouvert leur restaurant il y a six semaines, et le bouche-à-oreille fonctionne déjà à plein. En cuisine, Olivier Hiernard travaillait seul avec un casserolier. Devant l’affluence, il a pu engager un commis depuis ce week-end. Le Champenois a fait sa carrière en Suisse, de Verbier à Montreux, du...

Publié le 10/11/2012 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Le Liban viendra à Arvinis en 2013

Tout en vendangeant leur Treille du monde, ce mardi, Philippe et Nadège Fehlmann, les organisateurs d'Arvinis, ont dévoilé l'hôte d'honneur de l'édition 2013, qui se tiendra du 17 au 22 avril, toujours dans les halles CFF. Ce sera donc le Liban qui viendra faire découvrir ses vins, "un invité original dont le vignoble se caractérise à la fois par une histoire millénaire et par un...

Publié le 26/10/2012 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Au Club Nautique de Morges, la cuisine régate, mon capitaine

En été, l’endroit est pris d’assaut. Normal, c’est la plus belle terrasse de Morges, les pieds dans l’eau, d’où on peut admirer les progrès des enfants de l’Ecole de voile sur leur Optimist. Le succès a donné naissance à La Paillote, un chalet où commander l’apéro et traîner, toujours sur la terrasse. L’automne et l’hiver venant, il s’agit de se replier à l’intérieur, sans qu’on puisse...

Publié le 11/11/2011 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Heureux comme un châtelain gourmand au Petit Manoir, à Morges

Le petit hôtel qui fait face au parc des Sports, en sortant de Morges, abrite depuis mai un restaurant «semi-gastronomique».Et il est très convaincant. Son jeune chef, Julien Retier, 32 ans seulement, fait de véritables prouesses en cuisine, où il ne peut compter que sur un seul commis. Ce qui ne l’a pas empêché de décrocher – déjà – le titre de Découverte romande du GaultMillau, et la...

Publié le 23/10/2011 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...