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Club Cuisine

Les meilleurs cordons bleus sont aussi blogueurs ! Pour profiter de leurs recettes et de leurs conseils, c’est ici !

Les blogueurs du Club Cuisine proposent aux internautes de partager leurs recettes, leurs découvertes, leur plaisir de cuisiner.
Laissez-vous tenter par leurs idées, et découvrez-vous chaque jour des talents insoupçonnés de cuistots !

Tag : jura

Green was the color of his nose

Le Nez dans le vert , le grand barnum des vignerons bio jurassiens, vient de clôturer sa huitième édition, la quatrième au château de Gevingey, sud Revermont. Une organisation repensée, pour rendre la dégustation plus pratique et fonctionnelle. Les vignerons ont abandonné les différentes ailes du château pour investir un chapiteau érigé dans la pelouse et devenir ainsi le premier vinicircus...

Publié le 27/03/2018 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

Jura is the new gold

Jaune, comme un ciel breton photoshopé par un nuage lusitanien. Jaune, comme les feuilles de vigne qui virevoltent dans le foehn d'octobre. Jaune, comme le vin que l'on produit sous le piton rocheux de Château Chalon. John, comme un footballeur écossais et uruguayen dénommé Harley. Jaune, la couleur du temps et celle du moment. En face, la Côte est d'or, mais le vin n'est pas jaune. Ici,...

Publié le 18/10/2017 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

Une bonne Pinte de savagnin

La Pinte , fier vaisseau amiral arboisien, qui, même s'il a régulièrement changé de capitaine au cours des précédentes décennies, continue de corriger son cap sans jamais naviguer à vue, pour toujours flirter avec l'excellence. Et, surtout, ne pas hésiter à se remettre en question s'il le faut. E voga la Pinta , contre vents et marées, sous la houlette de Samuel Berger , actuel régisseur du...

Publié le 12/08/2017 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

Le village préféré des Français pompettes...

C'est vrai qu'ils sont plaisants, tous ces petits villages, tous ces bourgs, ces hameaux, ces lieux-dits, ces cités, avec leurs châteaux-forts, leurs églises, leurs plages. Ils n'ont qu'un seul point faible, et c'est d'être habités.* Stéphane Bern l'a bien compris et ne s'est pas laissé berné, transformant cette faiblesse en véritable force, pour faire de son émission une sorte de...

Publié le 19/05/2016 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

Le nez dans le vert

Après avoir humé le jaune la veille, à Château Chalon, puis sniffé le blanc, le matin même, lors d'un décrassage matinal en montagne avant la fermeture des pistes, retour dans le vignoble pour mettre (enfin!) le Nez dans le vert . 6ème édition du salon des vignerons bio du Jura et nouveau succès. Plus de 700 entrées à 13 heures et bœuf au 40 poulsards (ou ploussards, l'important c'est...

Publié le 23/04/2016 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

L'amour est dans le Brey

Branle-bas de combat dans le landerneau jurassien! Mimi, Fifi et glouglou ont débarqué à la montagne, sans moonboots ni doudounes matelassées. Juste une halte dans le vignoble, entre Poligny, Pupillin et Arbois. L'occasion pour Michel "lâche pas son pen" Tolmer , pourtant en pleine préparation physique, de contracter un dédicace-elbow du poignet droit. Pas banal! Entre deux séances de...

Publié le 23/02/2016 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

Zwanze Jura tour 2015

Cantillon : célèbre brasserie bruxelloise où l'on peut courir la gueuze et, une fois par an, faire la Zwanze. Gueuze : boisson fermentée pétillante élaborée à base de lambic, que l'on peut boire à Bruxelles, tandis que le Manneken-Pis, ou bien partout dans le monde, même si le manneken a fini de pisser. Lambic : au masculin, le lambic est une bière claire, de...

Publié le 19/09/2015 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

Le nez toujours dans le vert

Champion du monde du vignoble le plus bio de France, d'après des sources bien alimentées par la fonte des dernières neiges, le Jura concourt également dans la catégorie du plus cool salon du vin bio régional organisé alternativement au nord et au sud de Lons le Saunier. Et là, il n'y a pas photo. Médaille d'or haut les verres! Cinquième édition en 2015 et record battu! Grosse affluence...

Publié le 29/03/2015 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

La Grincée des dents jaune

C'est l'histoire d'une manifestation phare du vignoble jurassien, la Percée du vin jaune , dont la 19ème édition vient de se tenir dans le village de Montigny les Arsures. C'est l'histoire d'une grande fête populaire autour du vin, où la liesse n'empêche ni l'ivresse, ni certains débordements. Entre dégustation, découverte, hédonisme, festivisme, bacchisme, hygiénisme et puritanisme, mais...

Publié le 09/02/2015 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

À la table de l'Avin avec Léandre

En ce 17ème jour de l'Avin, il est plus que grand temps de dégainer un vin pour accompagner les plats festifs de Noël. Un grand vin du Jura, pourquoi pas? Un grand vin rouge du Jura? Chiche! Ce vin, c'est un vin de France du Jura, un vin de table de Noël, un assemblage de vieux cépages jurassiens non agrées, qui revendiquent néanmoins leur ancrage local hors l'étiquette où ils sont...

Publié le 16/12/2014 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...