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Club Cuisine

Les meilleurs cordons bleus sont aussi blogueurs ! Pour profiter de leurs recettes et de leurs conseils, c’est ici !

Les blogueurs du Club Cuisine proposent aux internautes de partager leurs recettes, leurs découvertes, leur plaisir de cuisiner.
Laissez-vous tenter par leurs idées, et découvrez-vous chaque jour des talents insoupçonnés de cuistots !

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Tag : italie

La Toscane dans toute sa folie avec Bibi Graetz

Après vous avoir parlé l'autre jour de la Toscane à travers le Castello di Querceto , le hasard du calendrier me fait revenir dans cette région bénie par Bacchus. A Saint-Saphorin, l'excellente Auberge de l'Onde organise en effet chaque mois une Soirée vigneronne, pour laquelle le sommelier Jérôme Aké invite un vigneron et concocte avec lui un menu qui s'accordera avec ses vins. Jeudi...

Publié il y a 12 jours dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

La Toscane dans toute sa fraîcheur au Castello di Querceto

74 ans et une passion toujours intacte! J'ai profité de quelques jours en Toscane pour rendre visite à Alessandro François dans son domaine Castello di Querceto , entre Greve in Chianti et Dudda. Et je dois avouer que j'ai eu beaucoup de plaisir. Le plaisir des lieux d'abord, dans ce château construit au XVIe siècle sur les ruines du château du XIe, reconverti à...

Publié il y a 19 jours dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Une recette de caponata sicilienne

Mon voisin d’en face avait mangé une caponata à la sicilienne et a adoré ça. Je le comprends, c’est vachement bon, ce hachis de légumes juste sauté à l’huile d’olive et délicatement parfumé. On peut s’en faire des tartines en l’étalant sur un joli pain de campagne juste toasté, on peut le manger tel quel, en entrée ou en accompagnement, on peut en napper de belles pâtes pour un plat qui...

Publié le 25.09.2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Involtini, la paupiette avec l'accent

Qu'est-ce qu'un involtini? C'est bêtement la paupiette à l'italienne. Sauf qu'à la différence de sa consoeur française, la paupiette italienne se distingue souvent par une plus grande légèreté et une plus grande intensité dans les goûts. Habituellement, les involtini sont plutôt faites de viande de veau. Là, j'ai découvert dans Food une recette d'involtini de boeuf et légumes...

Publié le 03.07.2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Si vous passez par la région lyonnaise...

... les 7, 8 et 9 Novembre 2008, ne manquez pas de vous arrêter là : Le Salon du Livre "Petite Edition - Jeune Illustration" est de retour, et cette année , c'est l'Italie qui est à l'honneur... Tous les renseignement sont ici . Comme d'habitude, il y aura des auteurs, des illustrateurs, des éditeurs, plein de livres et surtout, beaucoup d'ateliers : sérigraphie, typographie,...

Publié le 08.10.2008 dans Ma Cuisine... par Patricia_BS | Lire la suite...

Coup de coeur de la rentrée : Festin à l'italienne (C. GEISSLER)

Découvrez Billy Ze Kick et les Gamins en Folie ! La rentrée littéraire est une chose étrange. On vous annonce presque sept cents romans à sortir entre fin août et mi-septembre, et résultat, avez-vous remarqué ? on ne parle que d'une dizaine, voire une quinzaine de ces romans. Christine ANGOT, Amélie NOTHOMB, Olivier ROLLIN, Colombe SCHNECK pour ne citer que les derniers...

Publié le 08.09.2008 dans Ma Cuisine... par Patricia_BS | Lire la suite...

Des recettes italiennes pour l'Euro

Comment vous présenter la cuisine italienne? On a l'impression qu'on la connaît bien parce que les pizzeria de par ici vous offrent quelques pizzas et autres pâtes. Et pourtant... La gastronomie italienne est riche, large, variée, pimentée, ensoleillée. Oui, j'aime, j'avoue. Et comment ne sélectionner que deux recettes là-dedans?   1. Gratin d’aubergines au parmesan (parmigiana di...

Publié le 04.06.2008 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

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