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Club Cuisine
Les meilleurs cordons bleus sont aussi blogueurs ! Pour profiter de leurs recettes et de leurs conseils, c’est ici !
Les blogueurs du Club Cuisine proposent aux internautes de partager leurs recettes, leurs découvertes, leur plaisir de cuisiner.
Laissez-vous tenter par leurs idées, et découvrez-vous chaque jour des talents insoupçonnés de cuistots !
Tag : genève
Les nouvelles étoiles du Guide Michelin suisse 2010
Et voici la nouvelle mouture du Guide Michelin Suisse. Un nouveau deux-étoiles, huit nouveaux une-étoile. La liste montre que la gastronomie suisse continue à fort bien se porter malgré la crise. Pour l'anecdote, le Schauenstein, à Fürstenau, d'Andreas Caminada, celui qui a été nommé deux fois chef de l'année par le GaultMillau, n'obtient pas la troisième étoile que le Michelin lui...
Publié il y a 7 jours dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Face à Gastronomia, le salon Gourmet de Genève fera fort
Soutenu par le Sirha de Lyon, le nouveau salon genevois présente des arguments et des stars de poids. A Lausanne, le salon des professionnels de la restauration Gastronomia est à la peine: 15 000 visiteurs en 2008, contre 27 000 en 2006. Avec l’aide des Bâlois de MCH, organisateurs d’IGEHO, il espère se relancer en octobre 2010. Mais la concurrence n’a pas attendu. Car Genève verra le...
Publié il y a 25 jours dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Choisir son resto sur iPhone
Une version mobile de notre guide des restaurants romands est désormais disponible spécifiquement sur les téléphones d’Apple. Il y a bien sûr la version papier de notre guide Le Coup de fourchette . Mais, dès aujourd’hui, vous pouvez également l’emporter partout avec vous sur votre iPhone (et exclusivement sur celui-ci). C’est la première application suisse dédiée aux restaurants faite...
Publié le 19.06.2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Une grenache d'enfer!
A Satigny, le Domaine du Paradis est un vrai… paradis pour les cépages. Roger Burgdorfer, outre ses 44 hectares, exerce également le métier de pépiniériste, ce qui lui permet de cultiver une vingtaine de cépages différents, présentés soit purs – comme une merveille de zinfandel – soit dans de beaux assemblages, comme ses rouges Pont des Soupirs ou Noir Divin. A ses côtés, l’œnologue Didier...
Publié le 14.06.2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Des plaisirs de Calvin!
Genève fête en grande pompe le 500e anniversaire de Jean Calvin, le réformateur qui a fait connaître la ville loin à la ronde. Et, parmi les événements, le comité d’organisation s’est associé à la Cave de Genève pour lancer une série limitée à la mémoire de Calvin. Du vin pour cet homme austère, on croit rêver… Deux blancs et deux rouges viennent donc rappeler le parcours de vie de ce...
Publié le 30.05.2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Les adresses du chef: Laurent Michaux, au Lac, à Versoix
Installés depuis deux ans à Versoix, les Michaux, qu’on avait appréciés à Saint-Cergue, ont trouvé un restaurant qui leur convient. L’endroit est lumineux et aéré, comme la cuisine de Laurent Michaux est dépouillée de tout artifice. Les produits et les saveurs sont bien respectés avec cet homme discret qui a su se monter un réseau de fournisseurs fiables. Les poissons du lac viennent...
Publié le 09.05.2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
La Percée s'invite en terre genevoise (bis)
"Souvenir des jours heureux, lorsqu'il faisait moins froid au bord du Grand Lac". (crédit photo Olif, décembre 2007) 8 janvier 2009. - 8°C sur les hauteurs du Jura. Guère plus sur les bords du Grand lac, réputé pour son climat océanique. Avec un ciel si gris qu'un geyser s'est perdu, avec un ciel si bas qu'un geyser s'est pendu, qu'il ne fait plus d'humidité ... Dans l'eau...
Publié le 12.01.2009 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...
Des grands chefs à petits prix
Manger du Denis Martin pas cher à Champéry? Un menu Carlo Crisci à 55 francs? Une gratinée de crabe sauce homardière d’Edgar Bovier à 34 fr.? Un steak tartare de Martial Braendle à 30 fr. 90? Pas cher pour des chefs étiquetés 16, 17 ou 18 au GaultMillau. C’est le miracle des annexes ou secondes tables. Dans son fief de Cossonay, la Fleur de Sel de...
Publié le 09.11.2008 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Les lauréats romands du GaultMillau 2009
La nouvelle ne devait sortir que lundi prochain, au cours de la conférence de presse au Beau-Rivage de Genève. Mais le magazine Bilan de cette semaine lui a grillé la politesse en donnant les principaux palmarès, ceux qui ramènent des clients aux restaurants lauréats. Les voici, selon le magazine. Le cuisinier de l'année, qui gagne un point pour grimper à 18/20, est Genevois....
Publié le 09.10.2008 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Une cuisine thaï modernisée au coeur de Genève
C'est Alexandre qui avait repéré l'adresse en passant au Molard, à Genève. Dans une petite rue qui donne sur la célèbre place, le restaurant s'appele Thaï, tout simplement. Mais le sous-titre donne l'ambiance "contemporary cuisine". On a donc mangé dans ce mélange de restaurant "boutique" (un terme chic pour dire tendance design) qui modernise la cuisine du Royaume du Siam pour la bonne...
Publié le 25.09.2008 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Les délices de Julie
Les gourmandises d'Ana
Le blog de Luc - Critique...
Le blog de Dave
Le blog d'Olif
Ma Cuisine rouge