Ok

En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies. Ces derniers assurent le bon fonctionnement de nos services. En savoir plus.

Créez votre blog gratuit ou pro

Je crée mon blog Club VIB Club VIB Club VIB Club VIB Club VIB

Club Cuisine

Les meilleurs cordons bleus sont aussi blogueurs ! Pour profiter de leurs recettes et de leurs conseils, c’est ici !

Les blogueurs du Club Cuisine proposent aux internautes de partager leurs recettes, leurs découvertes, leur plaisir de cuisiner.
Laissez-vous tenter par leurs idées, et découvrez-vous chaque jour des talents insoupçonnés de cuistots !

Club Cuisine

Tag : fruit

Ma recette pour un mariage meringué de rhubarbe

C’est le printemps et dans le coin de mon potager, la rhubarbe a pointé le bout de son nez. Encore un de ces rendez-vous qui mettent en joie, comme on retrouverait une vieille copine. Et un rendez-vous qui fait parfois sourciller le palais quand la divine tige se montre trop acide. Là, j’ai volé une recette de tarte meringuée à «Cuisine actuelle» et je n’ai aucun remords. Ingrédients...

Publié le 21/04/2019 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Pour le printemps, un rouleau d’été

Par souci de simplification, on va dire que le rouleau de printemps est frit alors que le rouleau d’été ne l’est pas. On ne va pas s’enfermer dans des querelles sino-vietnamiennes et on ne va même pas puiser cette recette dans la tradition asiatique. Voici un rouleau d’été en forme de dessert, et c’est pas mal du tout! Ingrédients pour 8 rouleaux 1 mangue mûre 30 g de vermicelles de...

Publié le 01/04/2019 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

La nouvelle Caline multiplie les saveurs

Les Veveysans de HFL ont mis quinze ans à sélectionner et multiplier cette prune au goût unique «On a tout eu pendant ces quinze ans, rigole Christophe Marmy. Il a fallu qu’on apprenne à la cultiver, à la transporter, à la conserver. On a eu des météos défavorables, la grêle l’an dernier, qui a détruit la moitié de la production. Mais on l’aime, cette Caline!» Le boss de HFL, à Vevey,...

Publié le 23/12/2014 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Un pamplemousse à la meringue

Ce doit être l’âge, mais il m’arrive de me répéter. Comme cette recette de pamplemousse meringué que j’avais servie il y a quinze ans. Et que vous aviez oubliée, non? Ne vous excusez pas, c’est tout naturel. Je vous la remets parce que c’est un dessert tout léger et frais. Et vite fait. Ingrédients  pour quatre 5 pamplemousses roses 2 blancs d’œuf 60 g de sucre glace 2 cs de...

Publié le 06/05/2014 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Une soupe d’agrumes pour se rafraîchir

Ce début de printemps n’est pas un moment facile. On a envie de fraîcheur pour s’accorder au temps et on n’a pas beaucoup de fruits pour nos desserts. Le moment de ressortir cette soupe d’agrumes rapicolante, qu’on peut servir tiède ou froide, selon les envies et la météo. Ingrédients  pour quatre 6 oranges non traitées 2 pamplemousses rouges et 2 roses 20 g de sucre 80 g de sirop...

Publié le 26/03/2014 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Un dessert de Noël qui allie agrumes et croquant

Le dessert imaginé par Stéphane Décotterd pour notre menu de Noël Cheesecake aux agrumes et mascarpone, biscuit «Rice Krispie™» et chocolat blanc   Ingrédients  pour 6 personnes   Le biscuit «Rice Krispie™» 100 g de grains de riz soufflés 250 g de chocolat blanc   Chantilly de mascarpone   200 g de mascarpone 300 g de crème 35% 80 g de sucre glace...

Publié le 13/12/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Une bonne poire en sac mystère

L’aumônière connaît des hauts et des bas dans la mode culinaire. Vous savez, cette manière d’emballer une recette dans une pâte refermée par une ficelle, avec un petit côté sachet-surprise. Dans un de ces kits qui vendent des outils autour du livre de recettes, j’ai déniché des aumônières à la poire et à la réglisse ( Cornets croustillants et aumônières , Ed. Larousse). Et vous n’avez même...

Publié le 07/11/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Roselyne voue une passion aux fruits

Des dizaines de confitures, des sirops, des conserves: Grand-Maman Zeline décline les fruits dans sa cuisine Roselyne Risse est heureuse dans sa troisième carrière. Celle qui a commencé à travailler «dans le commercial» a toujours aidé son mari, qui cumulait les métiers de charpentier et d’agriculteur. Dans la ferme de Bofflens qu’ils ont restaurée eux-mêmes – preuve en est la charpente et...

Publié le 08/08/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Mon cake est bonne poire

Pourquoi se compliquer toujours la vie en cuisine alors qu’il existe des petites recettes toutes simples? On peut avoir envie de faire repas de gala une fois et préparation expresse une autre fois, non? C’est comme ça que j’ai trouvé ce cake aux poires dans le journal  Le Menu . Bon, eux, ils ajoutaient des copeaux de chocolat blanc dessus. Moi, je déteste le chocolat blanc, je n’ai...

Publié le 23/04/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Un ananas bien caramélisé

En hiver, quand le froid pétille, on s’autorise quelques entorses à notre habitude locavore. Locavore? Ça veut dire manger local et c’est à la mode. Bref, tout ça pour vous servir cette petite recette d’ananas caramélisé au rhum que j’avais découverte à l’époque dans Petits plats végétariens (Ed. Marabout). C’est vite fait et sympa. Ingrédients pour quatre: 50 g de beurre, 4 cs de...

Publié le 24/01/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Page : 1 2 3 4 Suivant