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Club Cuisine

Les meilleurs cordons bleus sont aussi blogueurs ! Pour profiter de leurs recettes et de leurs conseils, c’est ici !

Les blogueurs du Club Cuisine proposent aux internautes de partager leurs recettes, leurs découvertes, leur plaisir de cuisiner.
Laissez-vous tenter par leurs idées, et découvrez-vous chaque jour des talents insoupçonnés de cuistots !

Tag : entrée

Salade de pâtes méridionale

Pourquoi méridionale ? Parce qu'elle utilise de l'huile d'olive, du vinaigre balsamique et des légumes grillés en abondance. Parce qu'elle sent bon le sud. Parce qu'elle est encore meilleure le lendemain, ce qui en fait une parfaite salade de fainéant. Parce qu'elle sent les vacances. Voici donc la : SALADE DE PÂTES MERIDIONALES Pour 6 personnes, il faut : 350 g de pâtes 2 belles...

Publié le 20/07/2013 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Découverte de l’année, Georges Lelièvre vous propose son menu de Noël

Le chef de l’Union, à Arzier, a été récompensé par GaultMillau. Voici sa proposition simple pour la table des Fêtes Quand nous avons demandé à Georges Lelièvre d’imaginer un menu de Noël pour nos lecteurs, son souci a été d’adapter sa cuisine au matériel et à la compétence des amateurs. «Bien sûr, je pourrais offrir des plats qui sont à ma carte, mais beaucoup exigent des techniques qui ne...

Publié le 18/12/2012 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Ces crevettes me manguent déjà

Trish Deseine est la grande spécialiste de recettes spectaculaires que même vous et moi pouvons réaliser (en tout cas moi, vous, je ne sais pas). Elle fait de formidables desserts au chocolat, mais elle sait aussi cuisiner des plats salés vite faits bien faits qui en jettent un maximum. Alors, forcément, je saute sur chacun de ses livres pour m’en inspirer et épater mes convives. Dans son...

Publié le 16/09/2012 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Le tiramisu parmesan-tomate

Le tiramisu bien frais est un de mes desserts préférés. Il se décline si bien. Marie-Pierre, sur son blog , en fait une version salée avec tomates confites et parmesan. N’essayez pas, vous allez en redemander. Ingrédients pour quatre verrines: 200 g de mascarpone 50 g de parmesan rapé 6 tomates 3 œufs 4 tranches de pain de mie 1 gousse d’ail 2 cc de paprika 1/2 cc de piment 4...

Publié le 03/09/2012 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

C’est froid, le gaspacho, même vert

J’aime bien la cuisine espagnole, cette cuisine du Sud faite de tomates et d’huile d’olive, de sardines et de jambon, une cuisine presque pauvre mais qui sait exhausser ses goûts. A l’heure où on se met aux soupes froides, voici un gaspacho de couleur verte, tirée de Les basiques espagnols , chez Marabout, que j’ai un peu modifiée. Ingrédients: 120 g de laitue 80 g d’épinards frais 2...

Publié le 24/07/2012 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Kiri rira bien le dernier

Il paraît que c’est le fromage des gastronomes en culottes courtes. Pourtant, la marque du fromager Bel vend chaque année 1,5 milliard de portions de Kiri. Et il a monté un club d’échanges de recettes sur son site internet, du pire au meilleur. On vous en a choisi deux pour l’apéro… avec un peu de soleil? Rillettes de thon au Kiri et curry. Ingrédients : 200 g de thon au naturel...

Publié le 01/06/2012 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Timbale de crabe et crevette et sa gelée de crustacés

Ariaké, il y a longtemps que je vous en parle . Le summum du bouillon, rien de plus. Ces sachets magiques à infuser vous transcendent n'importe quelle recette, et j'avoue raffoler, les soirs de "jeûne" après excès, du bouillon de légumes nature, bu simplement dans un mug ! Vous imaginez donc que lorsque j'ai été contactée pour participer à un concours de recettes utilisant les produits...

Publié le 25/09/2011 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Tarte aux parfums d'été

Caviar d'aubergine, oignons longs, olives noires, une pâte feuilletée esseulée au fond du congélateur, rien de tel pour boucler en un rien de temps (celui de la décongélation de la pâte) une tarte estivale qui emprunte à la pissaladière tout en gardant sa personnalité ! voici donc la : TARTE AUX PARFUMS D'ETE Pour 4, il faut : une pâte feuilletée 600 g d'oignon environ un petit pot...

Publié le 12/07/2011 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Petites terrines de lapin au cognac

Comme je l'avais déjà évoqué, j'ai (re)découvert les produits Tupperware, et notamment une de leurs nouveautés : le MicroVap. Cuisson vapeur, cuisine vapeur, goût des aliments préservés, rapidité d'utilisation, il est parfait ! Je vous avais déjà présenté le Lapin express en vapeur d'estragon , je récidive avec une autre recette de lapin. Parce que chez nous, un lapin entier, cela fait...

Publié le 11/05/2011 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Un Bavarois qui sent le Sud

Avec les beaux jours qui menacent, on a tous envie de fraîcheur et de plats qui ont du goût, de légumes du Sud. J’ai pas mal modifié une recette de bavarois aux poivrons rouges de Recettes d’été pour ma famille (Ed. Gründ). Et si vous trouvez des piquillos, ces petits poivrons longs espagnols, n’hésitez pas à les utiliser dans cette entrée sympa. Ingrédients pour quatre:...

Publié le 11/05/2011 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...