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Club Cuisine

Les meilleurs cordons bleus sont aussi blogueurs ! Pour profiter de leurs recettes et de leurs conseils, c’est ici !

Les blogueurs du Club Cuisine proposent aux internautes de partager leurs recettes, leurs découvertes, leur plaisir de cuisiner.
Laissez-vous tenter par leurs idées, et découvrez-vous chaque jour des talents insoupçonnés de cuistots !

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Tag : champagne

Week-end à Reims

"Week-end à Reims, tous les deux comme un prince Épernay, Cauroy, s'il y a le temps Week-end champenois, en bus de fortune Font un beau métier à la RATP ... Afin de coincer la bulle dans ta bulle D'poser mes lèvres bancales sur ton bocal, ta cathédrale Une escapade à deux, le champ' ça rince Si j'rêve tu m'pinces, week-end à Reims" Voici revenu le temps...

Publié le 25/10/2015 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

Pâtes aux coques pour un jour du champagne

C'est drôle, mais parfois vous arrivent de bonne surprises par la Poste. Ainsi, en ce début de semaine, la bonne surprise est arrivée via l'envoi d'une bouteille de champagne rosé. Car il y a de cela très très longtemps, j'avais eu l'heur d'être sollicité pour participer à un concours autour du champagne ( brie rose crousti-fondant et sa gelée de champagne ). Et, depuis, les Champagnes de...

Publié le 23/10/2015 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Val'Frison, à la Ville comme à la Champagne...

Il faut se lever de bonne heure pour gagner la côte des Bar. L'Aube se mérite, c'est le matin qu'on prend son avance. Ville sur Arce, une ville à la campagne. Et en Champagne. Petite, quelques maisons, à peine un village. Et une coopérative, pas loin. Dans la vallée de l'Arce. Un peu plus au nord que celle de l'Ource, qui se jette dans la Seine après Celles et bien avant Chaource, cité...

Publié le 11/10/2015 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

Sapience et longueur de temps...

Il était une fois la sagesse. Celle de Benoît Marguet , des champagnes Marguet à Ambonnay, surnommé l'homo Sapience, depuis son association avec son ami Hervé Jestin , ancien chef de cave des champagnes Duval-Leroy . Ensemble, ils ont accouché d'une certaine idée du champagne. Une très haute idée car il s'agit d'une cuvée d'exception, apte à rivaliser avec toutes les plus grandes...

Publié le 27/04/2014 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

VDV#65: get droopy, get bubbly, get lucky, get chalky, get burpy, get apens!

    65èmes VDV , youpi! Parmi les nombreux sujets potentiels tirés au sort pour ce nouvel opus des Vendredi du vin , il a été retenu celui d'une jeune vendrediste du Var, Sandrine Liégeois, qui, en l'absence de son grand frère Jean-Pierre, se questionne sur la notion de phylactère. Phil? Hey, Phil?* Non, pas Connors. Ni Hacter. En un seul mot. Comme ça se prononce....

Publié le 25/04/2014 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

Les grands jours de Champagne

  En avrul, ne te découvre pas d'une bulle! Et ne manque surtout pas l'événement champenois de l'année, le seul où tu pourras avoir l'occasion de déguster des vins de Champagne l'esprit bien clair. Rien de tel que cette dégustation pédagogique, dont c'est déjà la 6ème édition , pour mieux appréhender ce qu'est et devrait être un bon vin de Champagne, un vrai vin de vigneron, issu de...

Publié le 10/04/2014 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

Vendanges littéraires

  Pendant toute l'année, ils ont été choyés, dorlotés, binés, décavaillonnés, labourés, tannés, traités, maltraités, effeuillés, plumés, harcelés par leurs éditeurs qui ne leur ont jamais lâché la grappe, qui n'ont jamais rien lâché. Ils ont tenu bon, concentré leurs sucs, mûri leur sujet et, finalement, ils sont arrivés  au bout de la maturité de leur processus créatif. Leurs...

Publié le 10/11/2013 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

2013: le sacre de Terres et vins de Champagne

  Terres et vins de Champagne , 5ème édition, le sacre du printemps champenois. Et quel plus bel endroit pour le célébrer que la Cathédrale Notre-Dame de Reims?       Que de chemin parcouru depuis le 20 avril 2009, où 17 vignerons champenois fous de terroirs se réunissaient officiellement pour la première fois, afin de faire découvrir leurs vins de Champagne,...

Publié le 28/04/2013 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

Pendant les salons d'avril, ne te découvre pas d'un fil!

" À la BiojoLeynes, n'oublie pas ta petite laine. " C'est qu'il pourrait encore faire frais les 20 et 21 avril, même si la météo locale annonce un temps très bio, du côté du petit salon de Leynes, organisé par le team Boyat-Desgouilles-Jambon , auquel il faut désormais ajouter Jérôme Guichard . Programmée sur deux jours, la BiojoLeynes prend de l'ampleur et dispose désormais d'un blog...

Publié le 17/04/2013 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

Quoi, mon vin? Quoi, ma gueule? (2)

Crédit photo Eva Robineau, bravo l'IPhone 5! En y réfléchissant bien et longuement, on finit par se rendre compte que l'anagramme du Champagne Tarlant , c'est Tantalr . On a frôlé le supplice, si ce n'est celui de se creuser très fort les méninges, avant de réaliser que, au bout du compte, ça ne veut absolument rien dire. Il va falloir trouver autre chose pour évoquer cette...

Publié le 09/12/2012 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

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