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Club Cuisine

Les meilleurs cordons bleus sont aussi blogueurs ! Pour profiter de leurs recettes et de leurs conseils, c’est ici !

Les blogueurs du Club Cuisine proposent aux internautes de partager leurs recettes, leurs découvertes, leur plaisir de cuisiner.
Laissez-vous tenter par leurs idées, et découvrez-vous chaque jour des talents insoupçonnés de cuistots !

Tag : bocuse d'or

La France remporte le Bocuse d'or 2013

Après quelques éditions scandinaves, la France retrouve son Graal. C'est en effet Thibaut Ruggeri qui a remporté le concours aujourd'hui à Lyon, devant le Danois Jeppe Foldager et le Japonais Noriyuki Hamada. Thibaut Ruggeri est un enfant de Megève, qui a commencé sa carrière chez Georges Blanc avant de rejoindre l'équipe créative de Lenôtre en 2007. Tout le staff de la maison l'a aidé dans sa...

Publié le 30/01/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

La Suisse en finale

Franck Giovannini, le nouveau président du Bocuse d'or suisse (par ailleurs chef de Benoît Violier), était plutôt inquiet après le concours suisse qui s'était déroulé au Sirha de Genève. Il peut être rassuré: son poulain, Teo Chiaravalloti, sous-chef au Villa Principe Leopoldo de Lugano, a terminé 7e de la sélection européenne, gagnant ainsi sa place pour la finale mondiale qui aura lieu en...

Publié le 22/03/2012 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Le Sirha de Genève, ce salon qui fait concurrence à Gastronomia

Le rendez-vous bisannuel de Genève s’ouvre dimanche, avec une série de shows à rendre jaloux le salon lausannois, dont le Bocuse d'or suisse (photo: Rochat et Girardet au Bocuse d'or européen 2010). L’un se tient tous les deux ans, désormais en février, à Genève, l’autre tous les deux ans en novembre, à Lausanne. L’un n’en est qu’à sa 2e édition et pète la santé. L’autre a failli...

Publié le 05/02/2012 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Le combat des chefs, c’est impitoyable

Bon, autant vous l’avouer tout de suite, j’ai donné un microscopique coup de main au documentaire de Jean-François Amiguet dont je vais vous parler et qui passe dimanche soir sur TSR 2. Donc, si je vous en dis du bien, vous allez penser que je suis partial. Avec le producteur Jean-Louis Porchet, Jean-François Amiguet a suivi les péripéties du concurrent suisse au Bocuse d’Or 2011. Franck...

Publié le 31/12/2011 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Le Bocuse d'or suisse restera à Genève

C'est officiel: les prochains concours du Bocuse d'or suisse, qui permet au vainqueur de participer au Bocuse d'or européen, auront désormais lieu à Genève, dans le cadre du salon biennal Gourmet. Le concours du Cuisinier d'or, lui, reste à Berne. Pas facile de s'y retrouver dans ces concours de "cuisine artistique". Depuis 2004, la sélection suisse pour le Bocuse d'or avait été greffée...

Publié le 03/12/2010 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Face à Gastronomia, le salon Gourmet de Genève fera fort

Soutenu par le Sirha de Lyon, le nouveau salon genevois présente des arguments et des stars de poids. A Lausanne, le salon des professionnels de la restauration Gastronomia est à la peine: 15 000 visiteurs en 2008, contre 27 000 en 2006. Avec l’aide des Bâlois de MCH, organisateurs d’IGEHO, il espère se relancer en octobre 2010. Mais la concurrence n’a pas attendu. Car Genève verra le...

Publié le 30/10/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Un Vaudois vise le Bocuse d’or

Les six finalistes du Cuisinier d’or ont été choisis. Ils tenteront de ravir le Trophée national de cuisine artistique avant de viser le Bocuse d’or. Ils sont six, cinq Alémaniques et un Romand, à commencer leur entraînement en vue du concours qui aura lieu le 1er mars 2010 à Berne, en public, dans une salle forcément surchauffée. Ils ne visent rien de moins que le titre de...

Publié le 02/10/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...