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Club Cuisine

Les meilleurs cordons bleus sont aussi blogueurs ! Pour profiter de leurs recettes et de leurs conseils, c’est ici !

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Laissez-vous tenter par leurs idées, et découvrez-vous chaque jour des talents insoupçonnés de cuistots !

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Tag : beaujolais nouveau

Beaujolais neuf

Crédit photo : Rue89Lyon   C'est bientôt l'heure, il va falloir en boire et émettre un avis autorisé. -Alors, cette année, banane ou framboise? - Euh..., raisin? Bingo! Grâce au vin naturel et à Rue89Lyon , le Beaujolais pourrait bien être de nouveau le troisième fleuve à arroser la capitale des Gaules. Parce que, franchement, valait-il ce véritable désamour de la part...

Publié le 19/11/2014 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

Les Dieux du Bojo

  Beaujolais   : région viticole du re-nouveau. Car il y a une vie et du vin, en dehors du troisième jeudi de novembre. Troisième fleuve à arroser Lyon, le vin du Beaujolais s’apprête à vivre la période du Renouveau après avoir traversé, non sans dommages, celle du Nouveau. À l’origine de sa gloire, puis de sa décrépitude, ce pur concept marketing qu’est la grande fête du...

Publié le 09/11/2012 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

Recherche banane désespérément...

  ©Gotlib et Alexis, Cinemastock (un monument de la BD paru chez Dargaud, dans un temps que les moins de 40 ans ne peuvent pas connaître)   Une bête et classique histoire de fous avec une banane dans l'oreille, voilà qui résume, de façon imagée, toute la problématique du Beaujolais nouveau, qui a une banane dans la bouteille depuis la généralisation de l'ensemencement des...

Publié le 17/11/2011 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

VDV#40: polygamie beaujolaise... (dernière partie)

  Beaujolais, suite et fin. Provisoirement, car il ne devrait s'écouler guère de gamay sous les ponts avant qu'on en reparle, ici ou ailleurs. Le succès de cette thématique des 40èmes Vendredis du vin n'en finit pas de me surprendre, à tel point que je peine à arriver au bout du compte-rendu, et ce à ma plus grande joie, finalement. Le Beaujolais, d'une manière générale, le vaut...

Publié le 05/11/2011 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

VDV#40: polygamie beaujolaise... (deuxième partie)

  Beaujolais, le retour. Et il y a encore du boulot! Mais on ne va pas se plaindre, ce n'est que justice pour une appellation et un cépage d'ordinaire si injustement décriés.   Binbin est fou de vin en général et de Beaujolais en particulier. Il nous dresse un constat chiffré alarmant de l'historique du Beaujolais ces 50 dernières années: la crise, récurrente du fait des...

Publié le 03/11/2011 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

VDV#40: polygamie beaujolaise... (première partie)

L'appel du gamay a délié les plumes et les billets de blogs ont pris leur envol dès la fin octobre à l'occasion de ces quarantièmes Vendredis du vin consacrés à ce cépage hardiment présenté comme "vil et déloyal" , mais qui sait pourtant être le meilleur compagnon du buveur lorsqu'il est bien cultivé et vinifié dans son fief beaujolais. À ce propos, justement, quoi de neuf en Beaujolais,...

Publié le 01/11/2011 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

VDV#40: Gammes en Beaujolais...

Après la parenthèse romantique et sensuelle du mois de septembre, orchestrée par le sieur Berthomeau pour les Vendredis du vin de l'été indien (et dont la synthèse ne devrait plus tarder à être publiée), il va falloir revenir à des considérations plus terre à terre et verre à verre. Pour cette quarantième session citoyenne des VDV, j'ai remporté les primaires au point d'assumer déjà la...

Publié le 06/10/2011 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

Beaujolais surtout pas nouveau ... aux Jardins!

        Image retravaillée et piquée au Saint-Jus lyonnais, d'après P-U-R     En ce troisième jeudi de novembre, c'est la fête au Bojo. Une date devenue aussi mythique sur le calendrier des postes de l'amateur de vins que le premier week-end de février dans le Jura ou l'Ascension à Saint-Jean de Monts. C'est dire! Halleluiah! Il est né le divin...

Publié le 20/11/2010 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

Il est arrivé ...!

  Il est arrivé...! Juste un poil avant l'heure officielle, pour permettre de mieux se préparer à l'apprécier. Le troisième mardi de novembre, l'hiver a donc pointé le bout de son nez et blanchi les champs du haut. Avec de la neige bien mouillée, dans une version light, un peu diluée, juste pour se remémorer le goût et la couleur du blanc. Dans le même temps, le Coca-Cola nouveau...

Publié le 16/11/2010 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

Ceci n'est pas un vin de banane...

  ... la preuve, quand on l'épluche, il coule du sang rouge sur l'étiquette! Une bouteille testée et approuvée bien avant l'heure officielle, au Domaine des Côtes de la Molière , chez Isabelle et Bruno Perraud , en compagnie de Lilian Bauchet , qui serait volontiers surnommé le "Wine Bachelor" s'il faisait de la télé-réalité, tellement il sait parler aux femmes et fait du bon...

Publié le 10/11/2010 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

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