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Club Cuisine

Les meilleurs cordons bleus sont aussi blogueurs ! Pour profiter de leurs recettes et de leurs conseils, c’est ici !

Les blogueurs du Club Cuisine proposent aux internautes de partager leurs recettes, leurs découvertes, leur plaisir de cuisiner.
Laissez-vous tenter par leurs idées, et découvrez-vous chaque jour des talents insoupçonnés de cuistots !

Tag : ardèche

Ba moin en Thibon...

Crédit photo ©Mas de Libian Pas vraiment d'humeur à chanter créole, pourtant! Les catastrophes météorologiques se suivent et ne se ressemblent pas toutes. Manque plus que le tsunami et une nouvelle glaciation pour être pratiquement exhaustif! Après le gel, la grêle et les inondations, place aux tornades. C'est la dèche! Même les saints ne protègent plus leurs administrés, quelle...

Publié le 22/07/2014 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

Le Grand vide...

Ce 2008, année pourtant difficile à Saint-Marcel, n'a pas connu les affres de 2011 , année de vaches plutôt maigres à la cuverie du Mas de Libian . Un micro Bout d'zan à venir, assemblé avec les restes de Khayyam , et qui laisse un grand vide au goût beaucoup plus amer que d'habitude, dans la bouche d' Hélène Thibon , suite à un (gros) problème de malfaçon sur des cuves fraîchement...

Publié le 17/08/2012 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

REVEVIN 2012: l'Ardèche au chai

6 vignerons parmi tous ceux, d'obédience "nature", qui peuplent les vallées de l'Ibie et de Valvignères, 2 bouteilles par vigneron, Gilles Azzoni, délégué par ses collègues pour les représenter, a eu l'art des choix. Et l'Ardéchois qu'il est devenu depuis de nombreuses années, après avoir délaissé la banlieue parisienne, n'a pas mis longtemps à s'adapter à l'ambiance du patio du...

Publié le 28/05/2012 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

Pédalonavoile

ﬁ 44.50 ¬ 4.57. Et π? Et pis c'est tout! Cette équation libidineuse figurant sur l'étiquette devrait permettre, à défaut de connaître l'âge du capitaine, de savoir en combien de gorgées on peut liquider la bouteille de Pédalonavoile. A moins que cela ne corresponde à la durée nécessaire pour remonter sans encombre les raisins ardéchois de Gérald Oustric à Molamboz dans le Jura? En évitant...

Publié le 18/10/2010 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

Cuvée Orélie, vin de pays des coteaux de l'ardèche

Les vignerons ardéchois sont audacieux, et travaillent de mieux en mieux. Ils ont un terroir et un soleil uniques, tout pour réaliser de futures réussites à la hauteur du viognier sec ou en vendanges d'octobre , deux must récents du monde du vin, il faut le répéter ! Rien de très sérieux ici. Au contraire. Ce vin est un bonbon, une amusante invention à découvrir en primeur ....

Publié le 15/04/2008 dans Le blog de... par _____________________________________ | Lire la suite...

Domaine de Cassagnole Chardonnay, Casteljau, Chaulet, Les Vans

Le domaine de Cassagnole est une petite exploitation indépendante près de la commune de Les Vans en Ardèche , sur les bords de la rivière " Chassezac ". Alex Biscarat y travaille sur des sols caillouteux calcaires les cépages classiques des vignobles ardéchois tels que le grenache, le syrah, le merlot ou encore en blanc l'ugni blanc et le chardonnay. Les vins de ce...

Publié le 17/09/2007 dans Le blog de... par _____________________________________ | Lire la suite...

Blanc de Blancs, Lablachère Ardèche

Vous connaissez les vins effervescents festifs d'Alsace - dont certains sont excellents - et de Bourgogne - surtout coupés en kir avec un sirop de fruits alcoolisé - jaloux compatriotes de nos champagnes inimitables. La discrète cave coopérative de Lablachère en Ardèche près de Les Vans façonne depuis une quinzaine d'année un blanc de blancs de très belle tenue en format...

Publié le 03/09/2007 dans Le blog de... par _____________________________________ | Lire la suite...

Chatus, vin et cépage de Payzac, pays des coteaux de l'ardèche

Je suis très fier de vous présenter à la fois ce vin et ce cépage car je suis quasi certain qu'ils vous sont inconnus - comme à moi il y a encore quelques mois. Le cépage "Chatus" est un ancien cépage cévenol (ardéchois et drômois) très répandu au XIXème siècle - également appelé chatelus, houron à Saint Péray, charos dans l'Ardèche, corbel dans la Drôme, corbesse dans l'Isère et Negro en...

Publié le 18/09/2006 dans Le blog de... par _____________________________________ | Lire la suite...

Terre d'Eglantier, Viognier des coteaux de l'ardèche

La cave coopérative de Ruoms vient de sortir une nouvelle gamme Réserve des Terres d'Ardèche . André Mercier, le président des vignerons ardéchois explique la spécificité de cette gamme par "la sélection des parcelles, la stricte maîtrise des rendements et le suivi régulier et systématique du cycle végétatif par une commission technique". J'ai testé pour vous le cépage au...

Publié le 11/08/2006 dans Le blog de... par _____________________________________ | Lire la suite...

Viognier, un cépage mal connu et pourtant exceptionnel

Il est des trésors de cépage dont certains sont discrets , appréciés par une minorité car tellement racés qu’il ne conviennent pas au goût commun moderne . Le Viognier est de ceux-là. Le viognier en Ardèche donne le meilleur de lui-même entre un ciel de chaleur et un sol sobre et exigeant . Le goût est tellement particulier qu’il en surprendra le dégustateur. Mais il faut commencer...

Publié le 18/06/2005 dans Le blog de... par _____________________________________ | Lire la suite...