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Club Cuisine

Les meilleurs cordons bleus sont aussi blogueurs ! Pour profiter de leurs recettes et de leurs conseils, c’est ici !

Les blogueurs du Club Cuisine proposent aux internautes de partager leurs recettes, leurs découvertes, leur plaisir de cuisiner.
Laissez-vous tenter par leurs idées, et découvrez-vous chaque jour des talents insoupçonnés de cuistots !

Tag : alsace

Saint-Glou 2013 en Alsace: les bonnes adresses, yoppla encore une fois! (2)

© Vincent Retour en Alsace sur l'évènement le plus festif de 2013 avant l'ouverture des différents marchés de Noël qui émaillent la région et nouvel hommage à Saint Glou, grand patron des buveurs, qui a tenu début novembre son assemblée générale annuelle sur les bords du Rhin, ce qui ne fut pas un mauvais calcul. Obernai Quoi de neuf, Docteur? Qui aurait pu...

Publié le 08/12/2013 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

Saint-Glou 2013 en Alsace: les bonnes adresses, yoppla! (1)

© Vincent Le concept de Saint-Glou ne serait pas grand chose sans le Saint-Miam. Découvrir une région viticole ne se conçoit qu'au travers de sa gastronomie. Le moins que l'on puisse dire, c'est que les organisateurs ont été gourmands. Et si la gourmandise est un péché, cela ne vaut que lorsque l'on est seul. À plusieurs, cela s'appelle de la convivialité. Chaque stand...

Publié le 17/11/2013 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

Saint-Glou 2013: Elsass blues!

Copyright Vincent Tandis qu'une foule bretonne défilait dans les rues de Quimper, le bonnet incandescent, là où un bouquet d'algues vertes aurait pu suffire comme couvre-chef, sous prétexte de défendre un modèle agro-alimentaire productiviste et polluant à tous les étages, nous conduisant certainement droit dans le mur, mais surfant sur la vague du ras-le-bol général,...

Publié le 04/11/2013 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

A Heimbourg, un alsacien de belles origines

A elle seule, l’Alsace a une surface viticole équivalente à la totalité de la Suisse. La famille Humbrecht y exploitait des vignes depuis le XVIIe siècle, vignes dont elle vendait le raisin jusqu’en 1947, lorsqu’elle s’est mise à faire son propre vin. En 1959, les Humbrecht, de Gueberschwihr, s’allient à la famille Zind, de Wintzenheim, pour créer le domaine Zind-Humbrecht. Depuis...

Publié le 08/05/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Pour ne pas trop pédaler dans la choucroute...

Petites révisions avant un week-end alsacien halloweenesque, il est toujours bon de se recalibrer le palais pour parler la même langue que les autochtones que l'on va visiter. Même pas peur du risque de pénurie de gasoil! Cap au Nord (l'Est, j'y suis déjà) pour une overdose de choucroute, évidemment garnie, accompagnée d'une pointe de raifort, le condiment indispensable à toute bonne table...

Publié le 30/10/2010 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

Des tulipes plein la tête...

L'abbaye de Marbach se situe un peu plus au nord que celle de Murbach, au pied du Grand Ballon de Guebwiller. Il est probable que, dans des temps immémoriaux, il en existait une troisième, à Morbach, au pied du Mont de Vénus, avant qu'il ne soit rasé et prenne le nom de Sainte-Odile. L'ancienne abbaye de Marbach, entre Husseren-les-Châteaux (3 mais en fait 5,...

Publié le 21/05/2010 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

Vive le vin libre!

Petite piqûre de rappel, c'est demain et dimanche, en Alsace. Pas d'invitation à gagner en arrivant avec son PC sous le bras entre 10h12 et 10h19, mais la certitude de passer un excellent moment, voire plus si affinités, en compagnie de tous ces vignerons libérés, dont les vins sont "naturellement bons". Voilà. Les absents auront tort, mais ils auront été prévenus. Où il...

Publié le 07/05/2010 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

Du vin pour les copains...

Florilège de dégustations, Part quelque chose, comme dirait le roi de l' escapade . Si ce n'est que je suis moins gourmand que lui en nombre de vins dégustés. Que du bon, le reste, autant dire que je l'ai déjà oublié. Alzheimer sélectif. Un mini-florilège léger, donc, à la Docadn , sans breton (le cabernet), sans Côtes du Rhône centrales (celles du bas à gauche, qui vous envoient des coups de...

Publié le 20/12/2009 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

En mai, fais ce qu'il te plait ... aux Jardins !

Rentrée scolaire dégustative tardive aux Jardins de Saint-Vincent , avec comme un petit air soixante-huitard. Ecole de dégustation, oui, parce que l'on y apprend à décrypter un vin et le comprendre, plutôt que de le décortiquer et l'analyser. Ecole de dégustation, encore oui, parce que le public s'y trouve spontanément mixé, entre vignerons, amateurs « éclairés », gens de...

Publié le 13/07/2009 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

Lucas Rieffel Pinot noir Nature 2007

C'est du Pinot. Noir. Nature. 2007. Ce soir, ça sentait bien la cerise. Plus qu'à l'ouverture ce midi. Rond tout pareil. Avec le noyau. Fallait pas l'avaler. Le noyau, parce que le vin, si! Un peu de réglisse, aussi. Franchement bon! Comme beaucoup de 2007, de préférence nature. C'est un Alsace. Pinot noir. Nature. De Lucas Rieffel . Mittelbergheim. Alsace du haut, sur la...

Publié le 27/01/2009 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...