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Notes sur le tag : espelette

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Dernières notes

SAMEDI 2 JUILLET,DES BASCOS A L'ASSAUT DE LA COURSE DES CRÊTES!

Pour en savoir + sur la course des crêtes du Pays basque cliquez ici !

Publié le 23/06/2011 dans B A S C O B... par bascoblog | Lire la suite...

LES BASCOBAROUDEURS SUR LES CRÊTES !

C’est sous un joli soleil d’hiver qu’une trentaine de Bascos se sont élancés hier à l’assaut des crêtes d’Espelette. Douce montée qui s’est transformée bientôt en une balade aérienne avec une vue imprenable sur la côte basque, avant de s’achever… par une ultime pente raide. Pique-nique vite expédié sous un petit vent glacé et nos baroudeurs ont plongé vers le village d’Espelette...

Publié le 24/01/2011 dans B A S C O B... par bascoblog | Lire la suite...

RAPIDE COUP D'OEIL...

Quelques images du pays Basque, récoltées dans mes archives...

Publié le 10/10/2010 dans PHOTO-GRAPHISTE par Olivier GOMEZ | Lire la suite...

CONCOURS PIMENTES !

La production de poudre de piment d’espelette AOC est en forte croissance depuis deux ans. Elle est passée de 68 tonnes en 2008 à 98 tonnes en 2009, soit une hausse de plus de 40 %. La filière compte 128 producteurs. L'année 2010 sera marquée par l'anniversaire des 10 ans de l'appellation. Cet événement sera fêté tout au long de l'année. Deux concours de création...

Publié le 07/05/2010 dans B A S C O B... par bascoblog | Lire la suite...

Lamelles d'encornet toutes justes grillées

Je concède éprouver une féroce passion pour l'encornet. Ou la seiche. Ou le calamar. Ou les supions. Même mes cours de Sciences naturelles de Cinquième, à l'époque on ne parlait ni de biologie, ni de SVT (Sciences et vie de la terre), n'auront pas réussi à me dégoûter. Et pourtant... j'ai souvenance d'un film super 8 sur la seiche, où on la voyait s'ébattre dans les fonds marins, balançant...

Publié le 01/10/2008 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Petite verrine de taboulé de quinoa et sa brochette de crevette

C'est une recette comme je les affectionne : une assiette qui fait ouvrir grands les yeux des convives et qui vous a coûté un minimum d'efforts... Une recette qui allie "l'art d'accommoder les restes" avec la petite touche de fantaisie. C'est parti au départ d'un taboulé au quinoa comme j'en ai déjà fait. Cela a continué avec des crevettes dodues découvertes par hasard au fil des...

Publié le 28/08/2008 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Seiche de printemps

Avec le soleil sont arrivée les envies d'été. Et l'autre jour, c'était de la seiche. Ça avait commencé par des anneaux d'encornets et puis, de tentacules en tentacules, ça a fini avec une magnifique seiche dans mon panier. Qu'en faire ? Un plat léger, rapide, car la seiche n'aime pas cuire et recuire, sinon elle caoutchoute. Voici donc la : SEICHE DE PRINTEMPS Pour 4, il faut : une...

Publié le 20/05/2008 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

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