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Notes sur le tag : vitamines
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Dernières notes
Tapas au concombre et saumon
Pour 4 personnes, il faut prévoir en plus du concombre du panier, 1 fromage frais, 150g de fromage blanc, 1 citron, de la ciboulette, 4 galettes de sarrasin, 4 tranches de saumon fumé, sel et poivre. Dans un bol, mélanger le fromage frais, le fromage blanc, la ciboulette ciselée, le jus du citron, saler et poivrer. Couper le concombre en deux ou quatre...
Publié le 09/07/2008 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...
Soleil et vacances
L'été est bien installé, et avec la chaleur et le soleil, arrive le temps des vacances en famille ou entre amis. Il est important de s’informer sur les effets positifs mais aussi négatifs du soleil. Depuis des millénaires, le soleil fascine les hommes. Observé et étudié par toutes les civilisations, crains et redouté, adoré, vénéré, le soleil n'est pourtant qu'une étoile parmi des...
Publié le 30/06/2008 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...
L'immature haricot vert
Le haricot vert était cultivé au Pérou et au Mexique voici plusieurs millénaires. Son nom viendrait de l'appellation aztèque "ayacolt". Il aurait été découvert et importé en Europe par Christophe Colomb. Ce n'est qu'à la fin du XVIIIe siècle que les Italiens, les premiers, commencent à consommer les jeunes gousses tendres encore immatures du haricot sous forme de légume frais d’où le nom de...
Publié le 14/06/2008 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...
Fusilli aux légumes
Préparation 15mn, pour 4 personnes, il faut prévoir 2 courgettes, un poivron vert, 2 carottes et deux brins de basilic du panier O'Papilles et en plus 400g de fusilli (pâtes torsadées), 1 oignon, 2 gousses d’ail, 40cl de crème fraîche, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, du parmesan, sel et poivre. Faire cuire al dente les pâtes puis les égoutter. Pendant ce temps, faire revenir...
Publié le 07/06/2008 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...
Des plats savoureux avec une botte de carottes
Salade de carottes au parmesan Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes Pour 4 personnes, il faut prévoir en plus de la botte de carottes, 1 cuillère à soupe de vinaigre de framboise ou de noix, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 bouquet de basilic, 100g de parmesan, sel et poivre. Eplucher les carottes, les couper en rondelles et les cuire 30 minutes à l’eau bouillante...
Publié le 30/05/2008 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...
Le miel pour se maintenir en bonne santé
Le miel est produit par les abeilles à partir du nectar des fleurs qu'elles butinent et transforment. La récolte de miel débute ces jours-ci. On récolte de 10 à 15 kg de miel, par ruche et par an Sa consistance et sa couleur sont variables en fonction de l'origine florale. Le miel est composé d’eau (environ 15%), de glucides (environ 75%), de protides, de vitamines (essentiellement du...
Publié le 23/05/2008 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...
L'irradiation des aliments
Irradier un aliment, signifie le soumettre à un rayonnement radioactif de type bêta (provenant de particules), ou de type gamma (cobalt 60). Ce traitement est aussi appelé l'ionisation. L'irradiation est utilisée pour retarder le mûrissement des fruits, pour empêcher les légumes de germer, pour éliminer les bactéries responsables du pourrissement et les insectes censés...
Publié le 21/05/2008 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...
Le chou de printemps
Le chou est un légume universel, une composante de l’alimentation traditionnelle. Dans toutes les régions, on trouve une version de potée au chou. Le chou pointu est un chou cabus ( cabus signifie tête ) primeur dont les feuilles s'enroulent en cornet formant une pomme conique. En mettant en avant ses vitamines et ses propriétés antioxydantes, les scientifiques ont...
Publié le 19/05/2008 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...
Délice rhubarbe et fraises
Pour ce dessert , il faut compter 20mn de préparation, 5mn de cuisson, 1h de réfrigération Pour 4 à 6 personnes, on utilise les 500g de rhubarbe et les 250g de fraises Cigaline des paniers O’papilles. Il faut en complément : 500g de fromage blanc en faisselle, 20cl de crème fraîche, 5 cuillères à soupe de pétales de céréale, 10 morceaux de sucre de canne roux, du sucre glace. Bien...
Publié le 04/05/2008 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...
les légumes cuisinés des paniers O'papilles
Côtes de blette parfumées Pour cette recette, il faut compter 20mn de préparation et 35mn de cuisson Il faut: 1 botte de blettes, 40g de beurre, 1 citron non traité, de l’échalote, du paprika, du persil, sel et poivre Laver les blettes, éviter le trempage à grande eau qui fait disparaître certains nutriments comme la vitamine B,...
Publié le 02/05/2008 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...
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