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Notes sur le tag : vins

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Dernières notes

7 octobre, début des vendanges

Concernant les vendanges 2013 , les viticulteurs scrutent le ciel et le soleil tous les jours, dans l’espoir que la météo soit clémente pour laisser les raisins mûrir encore un peu et limiter la pourriture. La qualité du raisin est la dernière inconnue de cette année 2013, puisque la quantité sera limitée, 40 % en moins. Une bonne qualité pourrait faire grimper les prix pour compenser ,...

Publié le 07/10/2013 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Une histoire de tapas

Les tapas, au fil des siècles, sont devenus une partie très importante de la culture gastronomique espagnole et pour les relations sociales, un moment de détente, d'amitié et de camaraderie. La Real Academia Española les définit comme étant toute portion d'aliment solide susceptible d'accompagner une boisson. Il existe plusieurs versions sur l'apparition des tapas , certains historiens...

Publié le 20/08/2013 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

La Chine a tenté de déposer la marque Roussillon

Le Languedoc-Roussillon fournit à la Chine 44 millions de bouteilles soit 30 % de ses importations en vin et demeure, derrière Bordeaux, le second exportateur vers ce pays. Un engouement pour les appellations "Roussillon" et "Banyuls" qui explique peut-être la tentative des Chinois de déposer la marque Roussillon dans leur pays en alphabet chinois. L'avocat de l'INAO, qui gère les...

Publié le 13/08/2013 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

La Foire aux Vins… 66 ans

Beaucoup l'ont oubliés, les plus jeunes l'ignorent… Jadis, la Foire aux Vins de Colmar se déroulait au centre-ville sur une vaste zone allant de la Place du 2 février à la halle du marché : c'est sur la place qu'était dressée la scène accueillant les plus grandes vedettes du moment, la halle se transformait en halle aux vins… Petit retour dans le temps avec le reportage d'un journaliste de...

Publié le 09/08/2013 dans D'r Elsass... par L'informateur | Lire la suite...

Quel avenir pour le vin de Bordeaux en 2050 ?

Selon une étude publiée ce lundi 8 avril dans la revue américaine Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS), les changements climatiques vont modifier en profondeur la répartition géographique des régions productrices de vin dans le monde d'ici 2050. La surface de terres propices à la culture de la vigne "va se réduire dans de nombreuses régions traditionnellement productrices de...

Publié le 15/04/2013 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

L'Auberge de Baulmes des deux côtés du Lötschberg

Christiane Martin, qui tient la délicate Auberge de Baulmes, près d'Yverdon, a eu une idée sympa, celle de réunir deux conséquences du tunnel du Lötschberg, le caviar et les perches. Explications. En perçant le nouveau tunnel du Lötschberg, les tunneliers ont découvert une importante source d'eau chaude, qu'ils ont canalisé des deux côtés du tunnel. A l'Est, à Frutigen (BE), cette eau a...

Publié le 28/01/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Récolte la plus basse depuis au moins 40 ans

Selon les prévisions établies au 1er octobre 2012, la récolte de vin s’élèverait à 40,6 millions d’hectolitres . Elle serait inférieure à la récolte importante de 2011 (- 20 %) et à la moyenne des cinq dernières années (- 13 %). Il s’agit de la récolte la plus basse depuis au moins quarante ans. Pour autant, compte tenu de la baisse tendancielle des surfaces de vignes en production, l’année...

Publié le 16/01/2013 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

A consommer avec modération

Un verre de bon vin au milieu de chaque repas est excellent pour la santé. Cela équivaut à un quart de litre par personne et par jour. Au niveau digestif, il stimule l’appétit, facilite la digestion, l’absorption des aliments et évite la constipation. Au niveau nutritionnel, il apporte le minimum des 7 acides aminés essentiels nécessaires à la fabrication des protéines. Au niveau de...

Publié le 28/12/2012 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Comment faire un vin de glace ?

Le vin de glace est une tradition origiaire d’Allemagne et d’Autriche qui se pratique depuis plusieurs années dans le vignoble alsacien. Ce sont des vignerons surpris par des gelées précoces en 1794 qui ont été obligés de presser des raisins glacés. Ils furent agréablement surpris du résultat. Soultzmatt haut rhin vin de glace par jean_luc_arsene Les vins de glace sont produits à...

Publié le 17/12/2012 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

La Foire aux vins

Les catalogues sont tombés dans ma boîtes aux lettres, les magazines ont ressorti leurs articles et comparatifs, la charnière septembre octobre comme tous ans, signifie Foire aux vins. Les grandes enseignes de la distribution se démènent pour nous attirer dans leurs caves, proposant des ventes en avant-première à leurs clients. Cartons d’invitation nominatifs envoyés par la Poste, nous...

Publié le 28/09/2012 dans Corboland78 par Le Corbeau 78 | Lire la suite...

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