2026-11-12T03:47:05+01:00 All Rights Reserved blogSpirit https://www.hautetfort.com/ https://www.hautetfort.com/explore/posts/tag/villages%20de%20balagne/atom.xml Olivier GOMEZ http://photographe.hautetfort.com/about.html tag:photographe.hautetfort.com,2021-11-13:6351754 2021-11-13T14:15:00+01:00 2021-11-13T14:15:00+01:00

<p><a href="http://photographe.hautetfort.com/media/00/02/3420577104.jpg" target="_blank" rel="noopener"><img id="media-6314093" style="float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" title="" src="http://photographe.hautetfort.com/media/00/02/1250345291.jpg" alt="04092020-04092020-O_G_8199blogfb.jpg" /></a></p> Olivier GOMEZ http://photographe.hautetfort.com/about.html tag:photographe.hautetfort.com,2021-10-10:6351751 2021-10-10T14:01:00+02:00 2021-10-10T14:01:00+02:00

<p><a href="http://photographe.hautetfort.com/media/00/00/4052050972.jpg" target="_blank" rel="noopener"><img id="media-6314090" style="float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" title="" src="http://photographe.hautetfort.com/media/00/00/1727426782.jpg" alt="24082020-IMG_7905blogfb.jpg" /></a></p> Olivier GOMEZ http://photographe.hautetfort.com/about.html tag:photographe.hautetfort.com,2021-09-20:6351750 2021-09-20T07:59:00+02:00 2021-09-20T07:59:00+02:00

<p><a href="http://photographe.hautetfort.com/media/02/00/3231841049.jpg" target="_blank" rel="noopener"><img id="media-6314089" style="float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" title="" src="http://photographe.hautetfort.com/media/02/00/682487790.jpg" alt="04092020-04092020-O_G_8148BLOGFB.jpg" /></a></p> Olivier GOMEZ http://photographe.hautetfort.com/about.html tag:photographe.hautetfort.com,2020-10-10:6269214 2020-10-10T10:40:00+02:00 2020-10-10T10:40:00+02:00

Pierre-Louis Pistorozzi est éleveur de cochons et artisan producteur à...

<p style="text-align: justify;"><a href="https://www.pierrelouis-pistorozzi.fr/">Pierre-Louis Pistorozzi</a> est éleveur de cochons et artisan producteur à Ville Di Paraso. C'est sur la terrasse de son bar à charcuterie que nous nous sommes entretenus.</p><p style="text-align: justify;"><a href="http://photographe.hautetfort.com/media/02/01/3557287580.jpg" target="_blank" rel="noopener"><img id="media-6180204" style="float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" title="" src="http://photographe.hautetfort.com/media/02/01/1142485944.jpg" alt="olivier gomez,photographe corse,villages de balagne,pierre louis pistorozzi,eleveur,artisan,producteur,porcs,cochonsville di paraso,oti,ile rousse,balagne" /></a></p><p style="text-align: justify;">La vue est exceptionnelle, sur la montagne, une partie du village et son église (San Simeone), puis, sur la vallée jusqu'à la mer. Tous les éléments sont rassemblés pour une belle soirée entre amis autour d'assortiments de charcuteries et de fromages de la région, accompagnés de vins locaux, ou même de champagne ! En outre, il semblerait que Pierre Louis propose aussi une sélection de cigares pour les amateurs.</p><p style="text-align: justify;">Il m'a expliqué que son activité d'éleveur et artisan producteur débutait dès la naissance du porcelet, jusqu'à sa transformation en différents produits (prisuttu, coppa, lonzu, saucisse...). Il est important de préciser qu'il gère donc toutes les étapes.</p><p style="text-align: justify;">Nous pénétrons dans la cave d'affinage où sont suspendues les dernières pièces de prisutti.&nbsp; L'ambiance colorée et parfumée du lieu m'inspire. Pierre-Louis et sa compagne Christelle, s'installent autour de la table de dégustation. Un moment très sympa que je ne manque pas de "saisir" pour enrichir ma collection.</p><p style="text-align: justify;">C'est l'heure ! Nous partons nourrir les cochons. La masse grognante, hurlante parfois, les recommandations de mes guides, me dissuadent de les suivre au milieu du groupe, et je reste sagement derrière les barrières attendant que le groupe se calme.&nbsp;</p><p style="text-align: justify;"><a href="http://photographe.hautetfort.com/media/00/02/361314652.jpg" target="_blank" rel="noopener"><img id="media-6180208" style="float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" title="" src="http://photographe.hautetfort.com/media/00/02/2037963272.jpg" alt="olivier gomez,photographe corse,villages de balagne,pierre louis pistorozzi,eleveur,artisan,producteur,porcs,cochonsville di paraso,oti,ile rousse,balagne" /></a></p> Olivier GOMEZ http://photographe.hautetfort.com/about.html tag:photographe.hautetfort.com,2020-10-08:6268968 2020-10-08T21:55:00+02:00 2020-10-08T21:55:00+02:00

Jeanick et Olivier Fondacci ont créé une asinerie entre Santa Reparata Di...

<p style="text-align: justify;">Jeanick et Olivier Fondacci ont créé une asinerie entre Santa Reparata Di Balagna et le lac de Codole. Ils sont éleveurs d'ânes et producteurs de lait frais bio. Parallèlement ils cultivent leurs légumes, mais aussi les immortelles, les oliviers et autres arbres fruitiers...</p><p style="text-align: justify;"><a href="http://photographe.hautetfort.com/media/02/01/3969364741.jpg" target="_blank" rel="noopener"><img id="media-6180004" style="float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" title="" src="http://photographe.hautetfort.com/media/02/01/3728058542.jpg" alt="SAPONE BLOG PATCHWORK.jpg" /></a></p><p style="text-align: justify;">&nbsp;</p><p style="text-align: justify;">Les visiteurs peuvent venir à la boutique où sont exposés les différents produits dérivés de la production de lait d'ânesses, ou partir à dos d'ânes dans les environs, pour de petites balades ou des randonnées plus longues. En outre, Jeanick est présente le matin sur le marché de l'Île Rousse.</p><p style="text-align: justify;">&nbsp;</p><p style="text-align: justify;"><a href="http://photographe.hautetfort.com/media/00/01/3158459391.jpg" target="_blank" rel="noopener"><img id="media-6180016" style="float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" title="" src="http://photographe.hautetfort.com/media/00/01/700376599.jpg" alt="08102020-O_G_0285BLOG.jpg" /></a></p><p style="text-align: justify;">&nbsp;</p><p style="text-align: justify;">C'est dans son officine joliment décorée que Jeanick m'a reçu afin de me parler du quotidien de l'exploitation, des différentes étapes et épreuves qu'ils ont surmonté avec Olivier, pour aboutir à la confiance et la reconnaissance de leur activité (certification bio...).</p><p style="text-align: justify;">Puis, nous avons abordé la production du lait, la création et la fabrication des produits pour le corps, le travail en laboratoire, les protocoles sanitaires à suivre afin d'obtenir un savon, un gel, une huile.</p><p style="text-align: justify;">Beaucoup de projets à venir encore, lesquels ont malheureusement été retardés par l'actualité liée au COVID. Comme pour toutes les personnes rencontrées jusqu'à présent, le couple reste confiant et déterminé.</p><p style="text-align: justify;">D'ailleurs, Olivier m'a invité à revenir pour aller faire une balade avec lui prochainement !</p> Olivier GOMEZ http://photographe.hautetfort.com/about.html tag:photographe.hautetfort.com,2020-10-07:6268953 2020-10-07T23:43:00+02:00 2020-10-07T23:43:00+02:00

Jean-Marc Nobili est éleveur bovin, boucher et charcutier à Nessa. Il...

<p style="text-align: justify;">Jean-Marc Nobili est éleveur bovin, boucher et charcutier à Nessa. Il sillonne également une partie de la Balagne pour notre plus grand plaisir (Calvi, Calenzana, Lumio...) avec son camion, pendant que sa soeur gère le magasin au village.</p><p style="text-align: justify;">C'est justement dans la grande et belle boucherie que je suis allé réaliser le portrait de Jean-Marc, entre deux clients.</p><p style="text-align: justify;"><a href="http://photographe.hautetfort.com/media/00/02/1913530588.jpg" target="_blank" rel="noopener"><img id="media-6179615" style="float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" title="" src="http://photographe.hautetfort.com/media/00/02/3842453144.jpg" alt="olivier gomez,photographe corse,villages de balagne,jean marc nobili,eleveur,boucher,charcutier,nessa,oti,ile rousse,balagne" /></a></p> Olivier GOMEZ http://photographe.hautetfort.com/about.html tag:photographe.hautetfort.com,2020-08-05:6256211 2020-08-05T22:30:00+02:00 2020-08-05T22:30:00+02:00

<p><a href="http://photographe.hautetfort.com/media/02/02/3603601219.jpg" target="_blank" rel="noopener"><img id="media-6159841" style="float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" title="" src="http://photographe.hautetfort.com/media/02/02/3766625752.jpg" alt="06082020-IMG_7230blog.jpg" /></a></p> Olivier GOMEZ http://photographe.hautetfort.com/about.html tag:photographe.hautetfort.com,2020-07-17:6252207 2020-07-17T10:10:50+02:00 2020-07-17T10:10:50+02:00

Sacha s'est embarquée dans l'aventure et découvre notre magnifique région...

<p style="text-align: justify;">Sacha s'est embarquée dans l'aventure et découvre notre magnifique région armée d'une petite caméra de sport. Du montage vidéo en perspective !</p><p><a href="http://photographe.hautetfort.com/media/01/01/549854877.jpg" target="_blank" rel="noopener"><img id="media-6154493" style="float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" title="" src="http://photographe.hautetfort.com/media/01/01/3360868776.jpg" alt="06072020-O_G_3680blog.jpg" /></a></p>