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Notes sur le tag : vanille

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Le Saint Honoré à la crème Chiboust

Ce gâteau, contrairement aux apparences, est très léger. En effet, la crème chiboust est très aérienne. Ma recette est largement inspirée de mon cours de cuisine chez le Pâtissier Le Daniel de Rennes. S'agissant de la cuisson, en revanche, ce sont mes propres conseils... Pâte sucrée: Comme M. LE DANIEL nous avait préparé la pâte sucrée pour gagner du temps, je ne savais pas...

Publié le 19/09/2014 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Confitures de brugnons/vanille

Ayant eu une livraison de brugnons frais, j'ai décidé de faire des confitures... après avoir visionné une vidéo de chef Damien pour me mettre en confiance ! Bon moi je perpétue une tradition familiale. Jamais de confisuc... J'utilise un sucre basique de grande surface. Ensuite, jamais le poids de fruits identique au poids du sucre sinon c'est trop sucré. On sous-dose le sucre... Forte...

Publié le 04/09/2014 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Poires rôties au four au beurre et au miel citron

J'aime bien lire Regal Magazine. A la page 20 du dernier numéro, j'ai repéré une recette sympa: Pommes et poires rôties au four et caramel vanillé. Bon moi, j'ai allégé la recette en ne gardant qu'un fruit : les poires et en mettant moins de beurre et de miel. J'ai pu tester le miel au citron de Capri offert par Marion lors de ces vacances italiennes. Impeccable pour la recette. Pour casser...

Publié le 27/08/2014 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Gâteau très léger aux poires

Sans surprise, je vous fais tous les fruits de la saison. Après les figues, les fraises, les mirabelles, c'est au tour des poires. Cette recette est un mix entre la recette d' Erin et la mienne de Tupperware. Ingrédients : - 6 belles poires au moins - 2 œufs - 10 cl de lait - 75 g de farine - 50 g de sucre - 20 g de beurre fondu - 1 sachet de levure chimique - 1 sachet de...

Publié le 25/08/2014 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

”Les filles au chocolat. Tome 5 : Coeur Vanille” de Cathy Cassidy

Honey, l'aîné des filles Tanberry, part rejoindre son père en Australie. Elle espère y construire une nouvelle vie : changer de comportement et se rapprocher de son père. Mais va-t-elle y arriver ? Voici le dernier tome de la saga des filles au chocolat, celui que l'on attendait avec impatience car il met à l'honneur Honey, le personnage rebelle de cette saga. En effet, Honey s'est...

Publié le 29/07/2014 dans Les Petits... par Lizouzou | Lire la suite...

Cuisiner l'été {Larousse} - Tian de fruits du soleil à la vanille

L'ambiance du mois de juin déjà ensoleillé , partagé entre diverses fêtes et galas artistiques, annonce déjà le rythme de l'été... bientôt les vacances , le moment où, même si on n'a pas la chance de s'évader trop loin, , on lâche prise pendant ces deux mois d'été, on s'assouplit des rigidités imposées par nos plannings surchargés, on prend des libertés avec le...

Publié le 22/06/2014 dans Gourmand'Iz par Iza | Lire la suite...

Soupe froide ananas & mangue

En feuilletant le magazine Desserts de Relais Desserts automne hiver 2013-2014, j'ai repéré une recette sympa pour l'été... glace vanille et soupe épicée de fruits exotiques proposée par Laurent Duchêne... J'ai simplifié en me lançant dans une soupe d'ananas et mangue. Effet fraîcheur garanti. Ingrédients pour 4/5 personnes : - 1 ananas - 1 mangue (ou 200 g de mangues congelées Picard)...

Publié le 19/05/2014 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Patati et Patata (bis)

Ils étaient déjà dans le numéro 22 du magazine Vanille (Fleurus Presse) et les revoilà, 5 ans plus tard, dans le 83 ! Comment ça, "qui ça" ? Mais... Patati et Patata , bien sûr ! Le ouistiti bavard évadé du zoo et le petit chien jaune sans niche ni collier ! Les illustrations (à croquer) sont de Marion Piffaretti ! Pauvre petit vagabond... que va-t-il lui...

Publié le 30/01/2014 dans Correspondan... par Véronique Massenot | Lire la suite...

Minestrone de fruits frais, vanille et basilic

Prenons les dernières fraises remontantes de notre jardin, les dernières pêches juteuses sur les étals, marions les à d'autres couleurs, d 'exotiques saveurs et d'une note de fraîcheur de bon aloi en cette fin d'été aux belles journées encore ensoleillées, et nous aurons là un dessert léger et rafraîchissant pour étirer au maximum les rayons du soleil...

Publié le 07/09/2013 dans Gourmand'Iz par Iza | Lire la suite...

Sucre Vanillé (Thermomix)

Béa m'a donné la recette de son sucre vanillé Thermomix qui fait un malheure dans la famille. Ingrédients: - 300g de sucre en poudre - 2 gousses de vanille Préparation : - Couper les gousses de vanille en 2 dans le sens de la longueur puis en 2 ou 3 dans la largeur. - Mettre les gousses et le sucre dans le blender et mixer 1mn à vitesse 9. - Conserver dans un pot hermétique...

Publié le 14/07/2013 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

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