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Notes sur le tag : vanille

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Dernières notes

Poularde au vin jaune,vanille et morilles {recette de fête}

  1° décembre : dans les starting block pour les fêtes !      C'est donc symboliquement, pour marquer ce passage dans la période de préparation des moments festifs que j'édite aujourd'hui une idée de recette de fête. Cet excellent plat a été proposée à mes convives pour le repas de Noël dernier, et, chose rare, je vais le  refaire...

Publié le 01/12/2014 dans Gourmand'Iz par Iza | Lire la suite...

La Réunion-Brest, comme un Paris Brest, crème vanille et coeur de caramelia

  Certes, vous l'avez déjà vu. On l'a vu et revu le si gourmand Paris Brest de Philippe Conticini , surtout après  l'intervention de  Mercotte à son propos dans l'émission du Meilleur Pâtissier l'année dernière  ( que je n'ai même pas le temps de regarder en ce moment, vous me direz si je rate quelque chose!)  mais les belles recettes, on ne...

Publié le 12/11/2014 dans Gourmand'Iz par Iza | Lire la suite...

Noël à découvrir!!

Bien le bonjour à toi ami gourmand, Nos portes ouvertes ont eu lieu ce week end, et ce fût pour nous l'occasion de dévoiler notre collection de Buche pour cette fin d'année. Elles sont au nombre de 5, dont une édition un peu spécial..... la Truffé: un streussel chocolat, un biscuit chocolat, une mousse vanille et une mousse chocolat. Souvenir d'enfance: Biscuit...

Publié le 11/11/2014 dans les Milles... par papou67 | Lire la suite...

Tarte aux pommes & nappage gelée de groseille

Pour faire de plus jolies tartes, j'ai acheté un cercle en inox sans fond de 26 cm chez Culinarion. Pour me familiariser avec, j'ai décidé de faire une tarte aux pommes. Pour l'aspect brillant, j'ai nappé de gelée de groseille.   Pâte brisée au Thermomix Ingrédients pour une pâte : - 75 g de beurre en morceaux - 1/2 cuiller à café de sel - 150 g de farine - 50 g d'eau tiède...

Publié le 30/10/2014 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Confitures de brugnons/vanille

Ayant eu une livraison de brugnons frais, j'ai décidé de faire des confitures... après avoir visionné une vidéo de chef Damien pour me mettre en confiance ! Bon moi je perpétue une tradition familiale. Jamais de confisuc... J'utilise un sucre basique de grande surface. Ensuite, jamais le poids de fruits identique au poids du sucre sinon c'est trop sucré. On sous-dose le sucre... Forte...

Publié le 24/09/2014 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Gâteau très léger aux poires

Sans surprise, je vous fais tous les fruits de la saison. Après les figues, les fraises, les mirabelles, c'est au tour des poires. Cette recette est un mix entre la recette d' Erin et la mienne de Tupperware.   Ingrédients : - 6 belles poires au moins - 2 œufs - 10 cl de lait - 75 g de farine - 50 g de sucre - 20 g de beurre fondu - 1 sachet de levure chimique - 1 sachet de...

Publié le 24/09/2014 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Soupe froide ananas & mangue

En feuilletant le magazine Desserts de Relais Desserts automne hiver 2013-2014, j'ai repéré une recette sympa pour l'été... glace vanille et soupe épicée de fruits exotiques proposée par Laurent Duchêne... J'ai simplifié en me lançant dans une soupe d'ananas et mangue. Effet fraîcheur garanti. Ingrédients pour 4/5 personnes : - 1 ananas - 1 mangue (ou 200 g de mangues congelées Picard)...

Publié le 24/09/2014 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Soupe d'oranges, vanille & cannelle (bis)

Pour paraphraser Verlaine, revoici ma soupe d'oranges ni tout à fait la même , ni tout à fait une autre. La nouveauté: la coupe en rondelles inspirée de la recette de Stéphanie (une recette d'Afrique du Nord où l'on coupe les oranges pelées en rondelles servies avec un peu d'oignon, des olives et un filet d'huile d'olive). Eh bien les oranges en rondelles, c'est plus esthétique!!!...

Publié le 22/09/2014 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

La pâtisserie Coupel (Rennes)

On ne parle pas assez de cette patisserie rennaise. J'ai fait un cours de cuisine il y a quelque temps déjà avec Monsieur Coupel, monsieur extremement sympathique et professionnel. Pour mon anniversaire, j'ai décidé d'acheter quelques desserts chez lui. On n'a pas été déçus.     - tarte rhubarbe, fraise et fruit de la passion - éclair à la violette - tarte vanille -...

Publié le 21/09/2014 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Verrine ananas, mascarpone et speculoos

D'un repas pantagruélique chez Gaëlle, j'avais retenu des verrines à l'ananas. Je lui avais d'ailleurs demandé la recette intitulée "Ananas Confit miel vanille et mascarpone" de l'ouvrage "Les verrines gourmandes". Et puis le temps a passé jusqu'à ce que j'achète un ananas... J'ai repris sa recette en y ajoutant des speculoos. Miam! Pour 5 verrines: Ingrédients: -1/2 ananas - 1 cas...

Publié le 21/09/2014 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

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