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Notes sur le tag : tomates

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Mini-coupelles végétarienne

Alors que j'organisais un cocktail dînatoire bien rémunéré (!!!), j'ai eu la surprise de faire un malheur avec une mini-coupelle qui m'a demandé 5 minutes de travail... alors que celle d'à côté qui m'a demandé une bonne demi-heure n'a pas eu le même succès... Je vous la conseille donc en cette période estivale. Ingrédients pour 10 mini-coupelles: - 1/2 avocat - 5 champignons...

Publié le 02/07/2010 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Mini-coupelle italienne (apéritif)

De retour de Rome, j'ai eu l'idée de faire pour l'apéritif des mini-coupelles de salade italienne. Ingrédients pour 8 coupelles : - 2 tomates moyennes - 4 artichauts préparés - 8 radis - mozzarella - huile d'olive -vinaigre balsamique + - persil Préparation: Faire une vinaigrette dans un saladier et y mélanger les tomates en dés, les artichauts...

Publié le 31/05/2010 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Mini-verrines champignons, tomates, tomates séchées, jambon serrano, fromage

Mini-verrine née de mon voyage à Rome d'où le jambon serrano et les tomates séchées. Ingrédients pour 8 mini-verrines : - 4 champignons de Paris - 2 tomates - 1 grosse tomate séchée - 4 tranches de jambon Serrano - 80 g de fromage (type Chaussée aux Moines) Préparation: Au fond de la mini-verrine, déposer des champignons de...

Publié le 27/05/2010 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Salade végétarienne au parmesan

La semaine passée, j'ai déjeuné au salon de Thé Le Daniel. J'ai adoré la salade gourmande accompagnée d'un velouté froid de courgettes. Je me suis donc inspirée de ce plat pour faire ma recette d'aujourd'hui, parce que je n'avais que de l'endive, que j'avais envie d'y ajouter des coeurs de palmier, de remplacer les feuilles de brick par des tuiles au parmesan. Ingrédients pour 2...

Publié le 21/04/2010 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

S'occuper du potager en avril

S'occuper du potager durant cette première quinzaine d'avril Semer sous chassis ou tunnel : concombre, courge, melon, aubergine, basilic, céleri-rave. Semer en pleine terre : carotte, cerfeuil, chou cabus, chou-rave, épinard, navet, panais, persil, poireau, pois, radis, salsifis, scorsonère. Planter : artichaut, crosne, échalote, estragon, laitue, oignon, pomme de...

Publié le 01/04/2010 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Pois cassés à la tomate

Pois cassés à la tomate Il faut prévoir 250g de pois cassés, 1 oignon, du concentré de tomates, des tomates séchées, des olives noires, 1 cuillère à café de cumin, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, des tranches de pain bis, sel et poivre. Faire cuire les pois cassés dans 1,5l d'eau avec sel et poivre. Porter à ébullition puis faire cuire à feu moyen durant...

Publié le 15/03/2010 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Velouté gratiné lentilles rouges-tomates

Un nouveau velouté aux lentilles rouges ou corail! Ingrédients pour 4 personnes: - 100 g de lentilles rouges - 4 tomates moyennes - 1 échalote - 2 feuilles de laurier -1 cube - 1 cac de curry - 100 ml de crème liquide épaisse - 60 g de gruyère râpé - huile d'olive - sel, poivre + - 100 g d'allumettes de lardons + - 1/4 de baguette Préparation:...

Publié le 13/03/2010 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Galette de spaghettis au coulis de tomates

Galette de spaghettis au coulis de tomates Il faut prévoir 1 bocal de 40cl de coulis de tomates, 250g de spaghettis, 1 oignon, 2 oeufs, du fromage râpé, 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol, sel et poivre. Faire cuire les spaghettis al dente à l'eau bouillante salée. Faire revenir l'oignon émincé dans une cuillère à soupe d'huile de tournesol, ajouter le...

Publié le 12/02/2010 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Pennes aux tomates cerises

Pennes aux tomates cerises Il faut prévoir 1 bocal de 40cl de tomates cerises, 400g de pennes, 4 gousses d’ail, 1 boule de mozzarella, 1 cuillère à café de basilic, 100g de lardons, sel et poivre. Faire cuire les pennes al dente dans l’eau bouillante salée. Faire revenir les lardons et ajouter l’ail haché. Ajouter le contenu du bocal de tomates cerises et le...

Publié le 05/02/2010 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Soupe italienne d'hiver au jus de tomates et aux flageolets

Soupe italienne d'hiver au jus de tomates et aux flageolets Il faut prévoir 250g de flageolets, 1 oignon, 1 carotte, un quart de céleri rave, 2 tranches de pancetta, 50cl de jus de tomates, 1 cuillère à soupe de basilic, 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol, sel et poivre. Faire tremper les flageolets la veille. Faire revenir dans l'huile de tournesol...

Publié le 22/01/2010 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

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