Last posts on tisanes2024-03-29T09:48:40+01:00All Rights Reserved blogSpirithttps://www.hautetfort.com/https://www.hautetfort.com/explore/posts/tag/tisanes/atom.xmlRatatoskhttp://euro-synergies.hautetfort.com/about.htmlPlantes médicinales: le frêne et la saugetag:euro-synergies.hautetfort.com,2010-02-26:26013232010-02-26T00:05:00+01:002010-02-26T00:05:00+01:00 Archives de SYNERGIES EUROPEENNES - 1995 Plantes...
<p style="margin: 0cm 0cm 0pt;" class="MsoNormal"><span style="font-size: 18pt; font-family: Police2024; mso-bidi-font-size: 10.0pt;" lang="FR" xml:lang="FR"><span style="color: #c0c0c0;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: trebuchet ms,geneva;"><strong><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: arial black,avant garde;">Archives de SYNERGIES EUROPEENNES - 1995</span></span></strong></span></span></span></span></p> <p style="margin: 0cm 0cm 0pt;" class="MsoNormal"></p> <p style="margin: 0cm 0cm 0pt;" class="MsoNormal"><span style="font-size: 18pt; font-family: Police2024; mso-bidi-font-size: 10.0pt;" lang="FR" xml:lang="FR"><span style="color: #c0c0c0;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: trebuchet ms,geneva;"><strong><span style="font-size: x-large;"><span style="font-family: arial black,avant garde;">Plantes médicinales: le frêne et la sauge</span></span></strong></span></span></span></span></p> <p style="text-justify: inter-ideograph; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;" class="MsoNormal"><span style="font-size: 9pt; font-family: Helvetica; mso-bidi-font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman';" lang="FR" xml:lang="FR"><span style="color: #c0c0c0;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: trebuchet ms,geneva;"><strong><span style="font-size: x-large;"><span style="font-family: arial black,avant garde;"> </span></span></strong></span></span></span></span></p> <p style="text-justify: inter-ideograph; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;" class="MsoNormal"><span style="font-size: 9pt; font-family: Helvetica; mso-bidi-font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman';" lang="FR" xml:lang="FR"><span style="color: #c0c0c0;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: trebuchet ms,geneva;"><strong><img src="http://euro-synergies.hautetfort.com/media/00/00/1692636366.jpg" alt="frene.jpg" style="border-width: 0; float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" id="media-2269010" />Dans cette rubrique, que j'ouvre cette année en tant qu'animatrice de l'«Amicale Ecologique Européenne» et des ateliers “écologie” de Synergies Européennes, je veux surtout dégager l'écologie de toutes les formes de carcans idéologiques qui l'enserrent, de toutes les idéalisations niaises, en me basant exclusivement sur des donnés empiriques: l'homme a un besoin profond de s'immerger dans la nature et de co-participer à ses cycles. Si les temps modernes ne permettent plus une telle immersion totale, il demeure néanmoins possible, sinon impératif, de chercher à (re)faire quelques pas en direction de Mère-Nature. Par exemple, en cherchant à connaître ce monde silencieux qui a survécu au sein même ou en marge de notre civilisation et qui se renouvelle au fil des siècles: je veux parler du monde des plantes et des fleurs; c'est là un monde qui décore et enlumine notre modernité en dépit de tout, qui embellit nos maisons, nos rues, nos villes, qui fait partie de notre vie quotidienne sans que nous ne nous en rendions plus compte. Ma collaboration à cette rubrique “écologie” consistera à présenter chaque fois un arbre et une fleur (ou une herbe), par une fiche technique brève nous permettant de l'identifier et de connaître les légendes et les traditions qu'ils ou elles ont suscitées.</strong></span></span></span></span></p> <p style="text-justify: inter-ideograph; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;" class="MsoNormal"><span style="font-size: 9pt; font-family: Helvetica; mso-bidi-font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman';" lang="FR" xml:lang="FR"><span style="color: #c0c0c0;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: trebuchet ms,geneva;"><strong> </strong></span></span></span></span></p> <p style="text-justify: inter-ideograph; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;" class="MsoNormal"><span style="font-size: 9pt; font-family: Helvetica; mso-bidi-font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman';" lang="FR" xml:lang="FR"><span style="color: #c0c0c0;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: trebuchet ms,geneva;"><strong>Je commence donc par un arbre, que les peuples nordiques considéraient comme magique: le Frêne. En effet, l'arbre cosmique Yggdrasill est un frêne pour l'antique paganisme scandinave; il soutient le monde et son feuillage couvre tout le territoire de la Terre. Ses branches demeurent toujours vertes et symbolisent l'éternité, en s'étendant aux quatre coins du ciel. Ses racines plongent dans trois directions différentes: l'une vers le domaine des Ases, l'autre vers celui des Géants et la troisième vers le monde infernal. Le frêne Yggdrassil représente ainsi l'élévation de la Terre vers le Ciel; c'est la verticalité et, simultanément, l'antagonisme entre le tellurique et le céleste, entre le matériel et le spirituel.</strong></span></span></span></span></p> <p style="text-justify: inter-ideograph; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;" class="MsoNormal"><span style="font-size: 9pt; font-family: Helvetica; mso-bidi-font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman';" lang="FR" xml:lang="FR"><span style="color: #c0c0c0;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: trebuchet ms,geneva;"><strong> </strong></span></span></span></span></p> <p style="text-justify: inter-ideograph; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;" class="MsoNormal"><span style="font-size: 9pt; font-family: Helvetica; mso-bidi-font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman';" lang="FR" xml:lang="FR"><span style="color: #c0c0c0;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: trebuchet ms,geneva;"><strong>Ensuite, le frêne est lié à des animaux emblématiques comme l'aigle, symbole d'élévation et de connaissance des secrets du ciel, et au loup, incarnation des menaces obscures de l'ordre cosmique. Ce sont là des images de puissance et de vitalité par lesquelles on mesure la “vertu” (au sens romain du terme) des héros.</strong></span></span></span></span></p> <p style="text-justify: inter-ideograph; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;" class="MsoNormal"><span style="font-size: 9pt; font-family: Helvetica; mso-bidi-font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman';" lang="FR" xml:lang="FR"><span style="color: #c0c0c0;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: trebuchet ms,geneva;"><strong> </strong></span></span></span></span></p> <p style="text-justify: inter-ideograph; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;" class="MsoNormal"><span style="font-size: 9pt; font-family: Helvetica; mso-bidi-font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman';" lang="FR" xml:lang="FR"><span style="color: #c0c0c0;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: trebuchet ms,geneva;"><strong>La tradition scandinave nous rappelle quelques usages médicinaux du frêne, auquel on attribue la capacité de guérir des fièvres, des vertus diurétiques, laxatives, cicatrisantes. On croit que son bois, sous forme de sciure, déposé sur une morsure de serpent peut contrecarrer les effets du venin.</strong></span></span></span></span></p> <p style="text-justify: inter-ideograph; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;" class="MsoNormal"><span style="font-size: 9pt; font-family: Helvetica; mso-bidi-font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman';" lang="FR" xml:lang="FR"><span style="color: #c0c0c0;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: trebuchet ms,geneva;"><strong> </strong></span></span></span></span></p> <p style="text-justify: inter-ideograph; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;" class="MsoNormal"><span style="font-size: 9pt; font-family: Helvetica; mso-bidi-font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman';" lang="FR" xml:lang="FR"><span style="color: #c0c0c0;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: trebuchet ms,geneva;"><strong>De nos jours on utilise l'essence du frêne comme diurétique contre l'obésité, la cellulite et le cholestérol (dose: trois tasses par jour, dont une le matin à jeun; mettre en infusion 200 g de feuilles dans un litre d'eau bouillante pendant dix minutes). L'écorce et les graines servent à faire tomber la fièvre. La sève du frêne a des vertus laxatives, si on en prend 2 g mélangés à une petite cuiller de confiture, le matin à jeun. Contre la mauvaise haleine, il suffit d'en mastiquer une feuille frâiche ou préalablement déssechée, à la place de l'habituel bonbon à la menthe! Enfin, une curiosité: il semble que la tisane de frêne (infusion de 40 g de feuilles séchées dans un litre d'eau bouillante) soit capable de ralentir le vieillissement de l'organisme.</strong></span></span></span></span></p> <p style="text-justify: inter-ideograph; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;" class="MsoNormal"><span style="font-size: 9pt; font-family: Helvetica; mso-bidi-font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman';" lang="FR" xml:lang="FR"><span style="color: #c0c0c0;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: trebuchet ms,geneva;"><strong> </strong></span></span></span></span></p> <p style="text-justify: inter-ideograph; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;" class="MsoNormal"><span style="font-size: 9pt; font-family: Helvetica; mso-bidi-font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman';" lang="FR" xml:lang="FR"><span style="color: #c0c0c0;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: trebuchet ms,geneva;"><strong>Mais où trouve-t-on cet arbre précieux? Dans les forêts et sur les terrains fertiles jusqu'à une hauteur de 1400 mètres.</strong></span></span></span></span></p> <p style="text-justify: inter-ideograph; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;" class="MsoNormal"><span style="font-size: 9pt; font-family: Helvetica; mso-bidi-font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman';" lang="FR" xml:lang="FR"><span style="color: #c0c0c0;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: trebuchet ms,geneva;"><strong>IDENTIFICATION: L'arbre mesure de 20 à 30 mètres. Son tronc est droit et son écorce, grise cendrée et lisse. Son arborescence est étendue, ses branches, grises, ses bourgeons, noirs, et ses feuilles imparipennées de 7 à 15, vertes foncées sur la face supérieure et plus pâles sur la face inférieures; elles sont dentées. Il fleurit d'avril à mai et ses fleurs sont en forme d'épi. Il n'a pas d'odeur et sa saveur est amère.</strong></span></span></span></span></p> <p style="text-justify: inter-ideograph; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;" class="MsoNormal"><span style="font-size: 9pt; font-family: Helvetica; mso-bidi-font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman';" lang="FR" xml:lang="FR"><span style="color: #c0c0c0;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: trebuchet ms,geneva;"><strong>PARTIES UTILISÉES: graines, feuilles, sève, écorce des branches jeunes.</strong></span></span></span></span></p> <p style="text-justify: inter-ideograph; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;" class="MsoNormal"><span style="font-size: 9pt; font-family: Helvetica; mso-bidi-font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman';" lang="FR" xml:lang="FR"><span style="color: #c0c0c0;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: trebuchet ms,geneva;"><strong>L'herboristerie alchimique classe le frêne sous l'égide de Jupiter et, en tant que tel, l'estime capable d'intervenir sur l'hypothalamus et donc de réguler depuis ce centre les diverses fonctions vitales, en les rééquilibrant.</strong></span></span></span></span></p> <p style="text-justify: inter-ideograph; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;" class="MsoNormal"><span style="font-size: 9pt; font-family: Helvetica; mso-bidi-font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman';" lang="FR" xml:lang="FR"><span style="color: #c0c0c0;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: trebuchet ms,geneva;"><strong> </strong></span></span></span></span></p> <p style="text-justify: inter-ideograph; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;" class="MsoNormal"><span style="font-size: 9pt; font-family: Helvetica; mso-bidi-font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman';" lang="FR" xml:lang="FR"><span style="color: #c0c0c0;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: trebuchet ms,geneva;"><strong>La sauge</strong></span></span></span></span></p> <p style="text-justify: inter-ideograph; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;" class="MsoNormal"><span style="font-size: 9pt; font-family: Helvetica; mso-bidi-font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman';" lang="FR" xml:lang="FR"><span style="color: #c0c0c0;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: trebuchet ms,geneva;"><strong> </strong></span></span></span></span></p> <p style="text-justify: inter-ideograph; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;" class="MsoNormal"><span style="font-size: 9pt; font-family: Helvetica; mso-bidi-font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman';" lang="FR" xml:lang="FR"><span style="color: #c0c0c0;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: trebuchet ms,geneva;"><strong>Toujours sous l'égide de Jupiter, nous trouvons la SAUGE, une plante pérenne connue de tous pour son utilisation en cuisine, mais qui n'est généralement pas appréciée à sa juste valeur. Je ne veux pas dénigrer l'arôme précieux qu'elle procure aux rôtis: je voudrais surtout en dire davantage sur cette plante utilisée depuis la plus haute antiquité. De la sauge, les Romains disaient: <i style="mso-bidi-font-style: normal;">Salvia salvatrix, naturae consiliatrix</i> (Sauge salvatrice, conciliatrice de la nature). En fait, à l'origine, le nom de la sauge dérive du latin salus (le salut) ou <i style="mso-bidi-font-style: normal;">salvus/salva</i> (sain, en bonne santé; ndlr: on aperçoit directement la proximité sémantique, comme en germanique <i style="mso-bidi-font-style: normal;">heil,</i> “salut”, <i style="mso-bidi-font-style: normal;">heilen,</i> “guérir” ou <i style="mso-bidi-font-style: normal;">heilkunde,</i> “art de guérir”, “médecine”, en néerlandais), étymologie qui rappelle les propriétés médicinales de cette plante. L'antiquité nous a légué un autre proverbe, en usage d'Europe jusqu'en Chine: <i style="mso-bidi-font-style: normal;">Cur moriatur homo, cui crescit salvia in horto?</i> (Pourquoi meurt l'homme, qui possède un jardin où croît la sauge?), ce qui souligne le pouvoir qu'aurait cette plante de donner la longévité.</strong></span></span></span></span></p> <p style="text-justify: inter-ideograph; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;" class="MsoNormal"><span style="font-size: 9pt; font-family: Helvetica; mso-bidi-font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman';" lang="FR" xml:lang="FR"><span style="color: #c0c0c0;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: trebuchet ms,geneva;"><strong> </strong></span></span></span></span></p> <p style="text-justify: inter-ideograph; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;" class="MsoNormal"><span style="font-size: 9pt; font-family: Helvetica; mso-bidi-font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman';" lang="FR" xml:lang="FR"><span style="color: #c0c0c0;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: trebuchet ms,geneva;"><strong><img src="http://euro-synergies.hautetfort.com/media/01/00/810641470.jpg" alt="sauge.jpg" style="border-width: 0; float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" id="media-2269016" />Diverses traditions, dans différentes régions et cultures, prêtent à la sauge un pouvoir de guérison extraordinaire. Chez les Gaulois, la sauge était considérée comme une véritable panacée. Les druides l'utilisaient pour guérir les fièvres, les toux, les rhumatismes, ainsi que pour favoriser conception et accouchement. Ils n'oubliaient jamais d'ajouter à ses effets, ceux de l'hydromel. Pour les Romains, la sauge était également une plante sacrée, qu'ils récoltaient selon un rituel précis: les personnes désignées pour aller la cueillir faisaient préalablement un sacrifice de pain et de vin puis se revêtaient d'une tunique blanche, allaient pieds nus et bien lavés. Il fallait (et il faudrait toujours!) éviter d'utiliser des outils de fer parce que les composants du fer sont incompatibles avec les essences de la sauge. Au moyen-âge, on contait que la sauge avait été bénie par la Madonne parce qu'un massif de cette plante avait caché le Sainte Famille en fuite vers l'Egypte, poursuivie par les soldats de Hérode. Des chroniques antiques racontent que durant la terrible peste qui ravagea Toulouse en 1630, quelques voleurs avaient trouvé le moyen de s'emparer des biens de ceux qui venaient de mourir de la peste sans attraper la mortelle maladie. Ces voleurs ont été surpris et arrêtés, mais on leur a tout de suite promis la vie sauve s'ils révélaient le secret qui les préservait de la contagion. Les voleurs se sont confessés: il suffisait, dirent-ils, de s'enduir le corps d'un vinaigre dans lequel on avait préalablement fait macérer beaucoup de sauge, avec un petit peu de romarin, de thym et de lavende. Les voleurs ont sauvé deux fois leur peau: de la peste et du gibet. C'est ainsi qu'est né le “Vinaigre des Quatre Larrons”, beaucoup utilisé en France et recommandé en cas d'épidémie et de grippe. Enfin, au XVIIième siècle, ce “Vinaigre” était tant apprécié des Chinois que les marchands hollandais affirmaient pouvoir échanger trois corbeilles de thé contre une seule de sauge.</strong></span></span></span></span></p> <p style="text-justify: inter-ideograph; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;" class="MsoNormal"><span style="font-size: 9pt; font-family: Helvetica; mso-bidi-font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman';" lang="FR" xml:lang="FR"><span style="color: #c0c0c0;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: trebuchet ms,geneva;"><strong> </strong></span></span></span></span></p> <p style="text-justify: inter-ideograph; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;" class="MsoNormal"><span style="font-size: 9pt; font-family: Helvetica; mso-bidi-font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman';" lang="FR" xml:lang="FR"><span style="color: #c0c0c0;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: trebuchet ms,geneva;"><strong>Au fil des temps, la réputation de la sauge s'est maintenue inaltérée, mais s'il est utile de rafraîchir un peu les mémoires de la plupart de nos contemporains.</strong></span></span></span></span></p> <p style="text-justify: inter-ideograph; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;" class="MsoNormal"><span style="font-size: 9pt; font-family: Helvetica; mso-bidi-font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman';" lang="FR" xml:lang="FR"><span style="color: #c0c0c0;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: trebuchet ms,geneva;"><strong>UTILISATION MÉDICINALE: la sauge est efficace pour guérir les états de dépression (infusion de 20 g de feuilles séchées dans un litre d'eau pendant dix minutes, deux à trois tasses par jour), les crises d'asthme et les bronchites (feuilles de sauge séchées et découpées, fumées sous forme de cigarettes ou en pipe). Elle peut également être utilisée en cas d'affaiblissement généralisé ou pendant une convalescence, à la suite d'une longue maladie: il faut alors prendre un pichet de vin de sauge après les repas. Ce vin s'obtient en faisant macérer 100 g de feuilles de sauge séchées dans un litre de vin rouge pendant dix jours et puis en le filtrant. Cette plante extraordinaire est également utile pour rééquilibrer les flux sanguins au cours des menstruations: il faut alors prendre deux tasses par jours d'une infusion de 15 g de sauge dans un litre d'eau bouillante pendant dix minutes, tout au long de la première semaine qui suit l'apparition des menstruations. Enfin, la sauge intervient dans les bains stimulants, notamment contre les douleurs rhumatisales: dans de tels cas, il faut préparer une infusion de 400 g de sauge à faire infuser dans quatre litres d'eau bouillante pendant quinze minutes, puis filtrer et verser dans la baignoire au moment où l'on y entre.</strong></span></span></span></span></p> <p style="text-justify: inter-ideograph; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;" class="MsoNormal"><span style="font-size: 9pt; font-family: Helvetica; mso-bidi-font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman';" lang="FR" xml:lang="FR"><span style="color: #c0c0c0;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: trebuchet ms,geneva;"><strong> </strong></span></span></span></span></p> <p style="text-justify: inter-ideograph; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;" class="MsoNormal"><span style="font-size: 9pt; font-family: Helvetica; mso-bidi-font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman';" lang="FR" xml:lang="FR"><span style="color: #c0c0c0;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: trebuchet ms,geneva;"><strong>USAGE COSMÉTIQUE: la sauge tonifie et revitalise la peau. On peut obtenir un tonifiant naturel en faisant macérer 60 g de cette plante dans un litre d'eau de Cologne pendant six semaines; on filtrera ensuite cette solution et on l'utilisera après avoir laver le visage, en se badigeonnant à l'aide d'un bout d'ouate légèrement imbibé. A base de sauge, on peut également se fabriquer un dentifrice naturel, donnant un bel éclat de blancheur aux dents, en se frottant tout simplement les dents et les gencives avec une feuille de sauge. Enfin, après un shampooing, il faut rincer les cheveux avec une infusion de sauge, ce qui rend à ceux-ci leur couleur sombre.</strong></span></span></span></span></p> <p style="text-justify: inter-ideograph; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;" class="MsoNormal"><span style="font-size: 9pt; font-family: Helvetica; mso-bidi-font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman';" lang="FR" xml:lang="FR"><span style="color: #c0c0c0;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: trebuchet ms,geneva;"><strong> </strong></span></span></span></span></p> <p style="text-justify: inter-ideograph; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;" class="MsoNormal"><span style="font-size: 9pt; font-family: Helvetica; mso-bidi-font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman';" lang="FR" xml:lang="FR"><span style="color: #c0c0c0;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: trebuchet ms,geneva;"><strong>Ultime curiosité: placée en sachets d'étoffe dans les armoires, la sauge protège les vêtements et les tissus des mites.</strong></span></span></span></span></p> <p style="text-justify: inter-ideograph; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;" class="MsoNormal"><span style="font-size: 9pt; font-family: Helvetica; mso-bidi-font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman';" lang="FR" xml:lang="FR"><span style="color: #c0c0c0;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: trebuchet ms,geneva;"><strong> </strong></span></span></span></span></p> <p style="text-justify: inter-ideograph; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;" class="MsoNormal"><span style="font-size: 9pt; font-family: Helvetica; mso-bidi-font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman';" lang="FR" xml:lang="FR"><span style="color: #c0c0c0;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: trebuchet ms,geneva;"><strong>IDENTIFICATION: d'une hauteur de 30 à 70 cm, la sauge a de grandes feuilles oblongues, pétiolées, vertes-blanchâtres, assez épaisses; les fleurs apparaissent en mai-juin et sont bleues violacées; elles se présentent sous forme d'épis de trois à six fleurs; la plante possède une odeur et une saveur arômatique.</strong></span></span></span></span></p> <p style="text-justify: inter-ideograph; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;" class="MsoNormal"><span style="font-size: 9pt; font-family: Helvetica; mso-bidi-font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman';" lang="FR" xml:lang="FR"><span style="color: #c0c0c0;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: trebuchet ms,geneva;"><strong>PARTIES UTILISÉES: les feuilles et les extrémités florales; à conserver dans des récipients se fermant hermétiquement.</strong></span></span></span></span></p> <p style="text-justify: inter-ideograph; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;" class="MsoNormal"><span style="font-size: 9pt; font-family: Helvetica; mso-bidi-font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman';" lang="FR" xml:lang="FR"><span style="color: #c0c0c0;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: trebuchet ms,geneva;"><strong> </strong></span></span></span></span></p> <p style="text-justify: inter-ideograph; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;" class="MsoNormal"><span style="font-size: 9pt; font-family: Helvetica; mso-bidi-font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman';" lang="FR" xml:lang="FR"><span style="color: #c0c0c0;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: trebuchet ms,geneva;"><strong>Laura SILURI.</strong></span></span></span></span></p> <p style="text-justify: inter-ideograph; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;" class="MsoNormal"><span style="font-size: 9pt; font-family: Helvetica; mso-bidi-font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman';" lang="FR" xml:lang="FR"><span style="color: #c0c0c0;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: trebuchet ms,geneva;"><strong> </strong></span></span></span></span></p> <p style="text-justify: inter-ideograph; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;" class="MsoNormal"><span style="font-size: 9pt; font-family: Helvetica; mso-bidi-font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman';" lang="FR" xml:lang="FR"><span style="color: #c0c0c0;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: trebuchet ms,geneva;"><strong>Bibliographie:</strong></span></span></span></span></p> <p style="text-justify: inter-ideograph; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;" class="MsoNormal"><span style="font-size: 9pt; font-family: Helvetica; mso-bidi-font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman';" lang="FR" xml:lang="FR"><span style="color: #c0c0c0;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: trebuchet ms,geneva;"><strong>- Ouvrage collectif, <i style="mso-bidi-font-style: normal;">Segreti e virtù delle piante medicinale,</i> Selezione dal Reader's Digest, 1980.</strong></span></span></span></span></p> <p style="text-justify: inter-ideograph; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;" class="MsoNormal"><span style="font-size: 9pt; font-family: Helvetica; mso-bidi-font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman';" lang="FR" xml:lang="FR"><span style="color: #c0c0c0;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: trebuchet ms,geneva;"><strong>- Gianna CHIESA-ISNARDI, <i style="mso-bidi-font-style: normal;">I miti nordici,</i> Longanesi.</strong></span></span></span></span></p> <p style="text-justify: inter-ideograph; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;" class="MsoNormal"><span style="font-size: 9pt; font-family: Helvetica; mso-bidi-font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman';" lang="FR" xml:lang="FR"><span style="color: #c0c0c0;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: trebuchet ms,geneva;"><strong>- Lesley BREMNESS, <i style="mso-bidi-font-style: normal;">Il grande libro delle erbe,</i> De Agostini, 1994.</strong></span></span></span></span></p> <p style="text-justify: inter-ideograph; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;" class="MsoNormal"><span style="font-size: 9pt; font-family: Helvetica; mso-bidi-font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman';" lang="FR" xml:lang="FR"><span style="color: #c0c0c0;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: trebuchet ms,geneva;"><strong>- Padre Atanasio DA GRAUNO, <i style="mso-bidi-font-style: normal;">Piante ed erbe medicinale della Regione tridentia,</i> Ardesi, 1937.</strong></span></span></span></span></p> <p style="text-justify: inter-ideograph; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;" class="MsoNormal"><span style="font-size: 9pt; font-family: Helvetica; mso-bidi-font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman';" lang="FR" xml:lang="FR"><span style="color: #c0c0c0;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: trebuchet ms,geneva;"><strong>- Giovanna BELLI, <i style="mso-bidi-font-style: normal;">Erbe e piante,</i> Mondadori, 1993.</strong></span></span></span></span></p> <p style="text-justify: inter-ideograph; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;" class="MsoNormal"><span style="font-size: 9pt; font-family: Helvetica; mso-bidi-font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman';" lang="FR" xml:lang="FR"><span style="color: #c0c0c0;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: trebuchet ms,geneva;"><strong>- Marc QUESTIN, <i style="mso-bidi-font-style: normal;">La médecine druidique,</i> Belfond-L'Age du Verseau, 1990.</strong></span></span></span></span></p> <p style="text-justify: inter-ideograph; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;" class="MsoNormal"><span style="font-size: 9pt; font-family: Helvetica; mso-bidi-font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman';" lang="FR" xml:lang="FR"><span style="color: #c0c0c0;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: trebuchet ms,geneva;"><strong>- Alfredo CATTABIANI, <i style="mso-bidi-font-style: normal;">Erbario,</i> Rusconi, 1985.</strong></span></span></span></span></p>
natyhttp://www.auxdelicesdenaty.com/about.htmlLES DIFFERENTES SORTES DE THEStag:www.auxdelicesdenaty.com,2009-05-15:19860952009-05-15T11:03:00+02:002009-05-15T11:03:00+02:00 Bientôt la semaine prochaine Grelothé.........
<p><strong><em><span style="text-decoration: underline;"><span style="text-decoration: underline;">Bientôt la semaine prochaine</span> Grelothé......</span></em></strong></p> <p><strong><em><span style="text-decoration: underline;"><span style="text-decoration: underline;">"FIERTHE"</span> <span style="text-decoration: none;">bientôt en v</span>ent<span style="text-decoration: none;">e chez Naty</span></span></em></strong></p> <p>Thé noir parsemé d'amande. Infusion 3 à 5 mn 100°C</p> <p><strong><em><span style="text-decoration: underline;"><span style="text-decoration: underline;">"FESTIVITHE"</span> <span style="text-decoration: none;">bientôt e</span>n ven<span style="text-decoration: none;">te chez Naty</span></span></em></strong></p> <p>Thé noir avec des morceaux de pomme, d'amande, des pétales de rose, zese d'orange, clous de girofle et de la cannelle. Infusion 3 à 5 minutes 100°C.</p> <p><strong><em><span style="text-decoration: underline;"><br /></span></em></strong></p> <p><strong><em>"<span style="text-decoration: underline;">ORIGINALITHE</span></em><em>" bientôt en vente chez Naty</em></strong></p> <p>Thé noir avec des morceaux de caramel croquant. Infusion 3 à 5 mn 100°C.</p> <p><strong><em>"<span style="text-decoration: underline;">OBSCURITHE</span></em><em>" bientôt en vente chez Naty</em></strong></p> <p>Thé noir avec des baies noires (myrtilles, cassis, cerises, raisins noirs, framboises) et feuilles de framboisiers. Infusion 3 à 5 mn 100°C.</p> <p><strong><em><span style="text-decoration: underline;">CEYLAN ST JAMES (en vente chez Naty)</span></em></strong></p> <p><span class="TEXTE"> <img id="media-1730021" style="border-width: 0; float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" alt="vign_new_EARL_GRAY_1_.jpg" src="http://www.auxdelicesdenaty.com/media/01/00/2032508313.jpg" /></span></p> <p><span style="font-size: 10pt; font-family: Verdana;"><span class="TITRE"><span style="font-size: small;"><span style="color: #669900;"><span style="font-family: Trebuchet MS;"><em>100% pur Ceylan est issu des récoltes des hauts plateaux du Sri Lanka. Le terroir d’origine du thé est la montagne. Les thés y sont de meilleure qualité.</em></span></span></span></span></span></p> <p><em><span style="font-size: 10pt; font-family: Verdana; mso-bidi-font-size: 12.0pt;"><span class="TEXTE">Le thé que nous distribuons est cueilli à la main et transformé sur place grâce au savoir-faire de la population du SRI LANKA.</span></span></em></p> <p><span class="TEXTE"><em>A chaque moment de la journée correspond une variété de thé :<br /> Thé noir nature 100% Ceylan : en vrac .<br /> Thé noir 100% Ceylan earl grey, thé vert 100% Ceylan nature, jasmin ou menthe, en vrac pour toute la journée.</em></span></p> <p><em><span class="TEXTE">Les « aficionados » préfèreront le thé en vrac qui libère mieux les arômes.</span></em></p> <table style="width: 266pt; border-collapse: collapse;" cellspacing="0" cellpadding="0" width="355" border="0"> <colgroup> <col style="width: 266pt; mso-width-source: userset; mso-width-alt: 12982;" width="355" /></colgroup> <tbody> <tr style="height: 25.5pt;" height="34"> <td class="xl25" style="width: 266pt; height: 25.5pt; background-color: transparent; border: windowtext 0.5pt solid;" width="355" height="34"><span style="font-size: x-small; font-family: Arial;">Ceylan st James tasse couleur rouge d'or Infusion 3 à 5 mn 100°C</span></td> </tr> </tbody> </table> <p><strong><em><span style="text-decoration: underline;"> ASSAM</span></em></strong><img id="media-1719159" style="border-width: 0; float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" alt="250px-Assamgreentea.jpg" src="http://www.auxdelicesdenaty.com/media/00/01/1520025744.jpg" /></p> <p>Assam est un thé noir nommé après la région de sa production : Assam, l'Inde. Assam le thé est fabriqué spécifiquement de l'usine(la plante) le Camélia sinensis (des Maîtres). Ce thé, dont la plupart est cultivé à ou près du niveau de la mer, connaît pour son corps(organisme), fait d'être vif, malty la saveur et la couleur forte, brillante. Assam des thés, ou des mélanges contenant Assam, sont souvent vendu comme des thés "de petit déjeuner". Thé de Petit déjeuner anglais, thé de Petit déjeuner irlandais et écossais Quoique "Assam" dénote généralement des thés noirs distinctifs d'Assam, les produits alimentaires de région les quantités relativement plus petites de thés verts et blancs aussi avec leurs caractéristiques distinctives propres.</p> <p>Historiquement, Assam est la deuxième région de production de thé commerciale après la Chine du sud. La Chine du sud et Assam sont les deux seules régions dans le monde avec des usines(plantes) de thé natales. Assam le thé a révolutionné du thé buvant des habitudes au 19ème siècle depuis le thé, produit d'une variété différente de l'usine(la plante) de thé, a rapporté une sorte différente de thé.</p> <p><strong><em><span style="text-decoration: underline;"> LE THE KEEMUN</span></em></strong></p> <p><img id="media-1704766" style="border-width: 0; float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" alt="keemun.jpg" src="http://www.auxdelicesdenaty.com/media/02/01/716873288.jpg" /></p> <div valign="top"> <p><em><span style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif;"><a class="lienGlossaire" title="Le thé est une boisson légèrement excitante, obtenue par infusion des feuilles du théier, préalablem..." href="http://www.hautetfort.com/admin/posts/glossaire-the.php5"><span style="color: #990066; font-family: Arial;">Thé</span></a> de Chine issu de l'Agriculture biologique, produit dans la province d'<a class="lienGlossaire" title="Province de Chine à hauteur de Shangaï, qui est une des principales régions productrices de thé." href="http://www.hautetfort.com/admin/posts/glossaire-anhui.php5"><span style="color: #990066; font-family: Arial;">Anhui</span></a>, dans le district de Qimen . Infusion rouge à la saveur onctueuse chocolatée au parfum intense d'orchidée . Faible teneur en <a class="lienGlossaire" title="La caféine, anciennement appelée guaranine, a été découverte en 1819 par Friedrich Ferdinand Runge e..." href="http://www.hautetfort.com/admin/posts/glossaire-theine.php5"><span style="color: #990066; font-family: Arial;">théine</span></a> . Possibilité de le déguster toute la journée . Plusieurs infusions possibles .</span></em></p> <p>"Qi Men hong cha" qui signifie <a class="lienGlossaire" title="Le thé est une boisson légèrement excitante, obtenue par infusion des feuilles du théier, préalablem..." href="http://www.hautetfort.com/admin/posts/glossaire-the.php5"><span style="color: #990066; font-family: Arial;">thé</span></a> rouge de Qimen, plus connu sous l'appellation Keemun, est produit dans la province d'<a class="lienGlossaire" title="Province de Chine à hauteur de Shangaï, qui est une des principales régions productrices de thé." href="http://www.hautetfort.com/admin/posts/glossaire-anhui.php5"><span style="color: #990066; font-family: Arial;">Anhui</span></a> située à l'est de la Chine, à la hauteur de Shangaï. Cette zone est montagneuse au climat chaud et humide. Les plantations s'échelonnent sur des pentes et des terrains vallonnés entre 100 et 400 m d'altitude.<br /> Le Keemun est un <a class="lienGlossaire" title="Le thé est une boisson légèrement excitante, obtenue par infusion des feuilles du théier, préalablem..." href="http://www.hautetfort.com/admin/posts/glossaire-the.php5"><span style="color: #990066; font-family: Arial;">thé</span></a> à petites feuilles noires, courtes et régulières, ne comportant pas de tips.<br /> <br /> Le <a class="lienGlossaire" title="Le thé est une boisson légèrement excitante, obtenue par infusion des feuilles du théier, préalablem..." href="http://www.hautetfort.com/admin/posts/glossaire-the.php5"><span style="color: #990066; font-family: Arial;">thé</span></a> favorise la thermogenèse, c'est à dire que la dépense énergétique du corps est augmentée par l'action combinée de la <a class="lienGlossaire" title="La caféine, anciennement appelée guaranine, a été découverte en 1819 par Friedrich Ferdinand Runge e..." href="http://www.hautetfort.com/admin/posts/glossaire-theine.php5"><span style="color: #990066; font-family: Arial;">théine</span></a> et d'un <a class="lienGlossaire" title="Catégorie d'antioxydants présents dans les aliments, notamment dans le thé, qui participe à la lutte..." href="http://www.hautetfort.com/admin/posts/glossaire-polyphenols.php5"><span style="color: #990066; font-family: Arial;">polyphénol</span></a> qui stimule l'oxydation des graisses et provoque leur dégradation (l'épigallocatéchine gallante EGCG).<br /> Le <a class="lienGlossaire" title="Le thé est une boisson légèrement excitante, obtenue par infusion des feuilles du théier, préalablem..." href="http://www.hautetfort.com/admin/posts/glossaire-the.php5"><span style="color: #990066; font-family: Arial;">thé</span></a>, permet de limiter la formation de plaques d'athérome, responsable de l'obstruction des artères qui conduit à l'infarctus.<br /> Grâce aux <a class="lienGlossaire" title="Ce sont des polyphénols notamment présents dans les végétaux, qui s'avèrent particulièrement efficac..." href="http://www.hautetfort.com/admin/posts/glossaire-flavonoides.php5"><span style="color: #990066; font-family: Arial;">flavonoïdes</span></a> le <a class="lienGlossaire" title="Le thé est une boisson légèrement excitante, obtenue par infusion des feuilles du théier, préalablem..." href="http://www.hautetfort.com/admin/posts/glossaire-the.php5"><span style="color: #990066; font-family: Arial;">thé</span></a> abaisse non seulement le <a class="lienGlossaire" title="Substance grasse se trouvant dans certains tissus (cerveau, sang...) provenant à la fois de l'alimen..." href="http://www.hautetfort.com/admin/posts/glossaire-cholesterol.php5"><span style="color: #990066; font-family: Arial;">cholestérol</span></a>, mais aussi la pression artérielle.<br /> Les <a class="lienGlossaire" title="Catégorie d'antioxydants présents dans les aliments, notamment dans le thé, qui participe à la lutte..." href="http://www.hautetfort.com/admin/posts/glossaire-polyphenols.php5"><span style="color: #990066; font-family: Arial;">polyphénols</span></a> du <a class="lienGlossaire" title="Le thé est une boisson légèrement excitante, obtenue par infusion des feuilles du théier, préalablem..." href="http://www.hautetfort.com/admin/posts/glossaire-the.php5"><span style="color: #990066; font-family: Arial;">thé</span></a> auraient un effet antithrombotique (contre la formation de caillots qui peuvent obstruer une artère).<br /> <br /> Une étude norvégienne menée sur 9 856 hommes a mis en évidence que les buveurs de <a class="lienGlossaire" title="Le thé est une boisson légèrement excitante, obtenue par infusion des feuilles du théier, préalablem..." href="http://www.hautetfort.com/admin/posts/glossaire-the.php5"><span style="color: #990066; font-family: Arial;">thé</span></a> (une tasse et plus par jour) présentent un risque de maladie cardio-vasculaire réduit de 40% par apport aux non buveurs !</p> </div> <p>Rondeur et douceur<br /> Le Keemun est originaire de la province de Anhui, située à l'est de la Chine.<br /> Ses petites feuilles noires, courtes et régulières à l’odeur sèche, cachent une douceur et une souplesse qui font le ravissement des amateurs de thés délicats. On lui retrouve des parfums de cacao qui font toute son originalité. Faible en théine, expressif mais peu puissant, rond, il séduit celui qui cherche avant tout la finesse.</p> <p>Temps d’infusion conseillé : 5 à 7 mn<br /> Moment privilégié : toute la journée<br /> Suggestion : une pointe de sucre<br /> Qualités : rondeur, délicatesse, notes subtiles.</p> <p><strong><em><span style="text-decoration: underline;"> LE THE LU MU DAN</span></em></strong></p> <p><img id="media-1691543" style="border-width: 0; float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" alt="lumudan.jpg" src="http://www.auxdelicesdenaty.com/media/02/02/195191835.jpg" /></p> <p>Lu Mu Dan a été d'abord présentée l'année 1986. Les feuilles de thé utilisées pour faire Lu Mu Dan ont été récoltées autour du Gu Yu la saison et ont suivi un jeu très strict de règles(d'autorités) connues comme "le Trois Jeu de Normes(Standards) et Six Ne choisit pas". "Le Trois Jeu de Normes(Standards)" le précepte que la récolte doit être limitée :<br /> 1. Secteurs dans les hautes montagnes</p> <p>2. Secteur propre et non pollué</p> <p>3. La variété d'usine(de plante) de thé de Di Shui Xiang, qui est renommée pour sa qualité et excellente</p> <p> </p> <p><strong><em><span style="text-decoration: underline;"> LE</span></em></strong><strong><em><span style="text-decoration: underline;"> MATE</span></em></strong></p> <p><img id="media-1679595" style="border-width: 0; float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" alt="220px-Mate_mit_Stengeln.jpg" src="http://www.auxdelicesdenaty.com/media/02/02/229256461.jpg" /></p> <p>Le <strong>maté</strong> est une <a title="Infusion" href="http://www.hautetfort.com/wiki/Infusion">infusion</a> consommée en <a title="Argentine" href="http://www.hautetfort.com/wiki/Argentine">Argentine</a>, au <a title="Chili" href="http://www.hautetfort.com/wiki/Chili">Chili</a>, au <a title="Paraguay" href="http://www.hautetfort.com/wiki/Paraguay">Paraguay</a>, en <a title="Uruguay" href="http://www.hautetfort.com/wiki/Uruguay">Uruguay</a>, au <a title="Brésil" href="http://www.hautetfort.com/wiki/Br%C3%A9sil">Brésil</a> méridional, au <a title="Proche-Orient" href="http://www.hautetfort.com/wiki/Proche-Orient">Proche-Orient</a>, au <a title="Liban" href="http://www.hautetfort.com/wiki/Liban">Liban</a>, <a title="Syrie" href="http://www.hautetfort.com/wiki/Syrie">Syrie</a> et de plus en plus en <a title="Turquie" href="http://www.hautetfort.com/wiki/Turquie">Turquie</a>. C'est une part très importante de la culture, et il est normal dans ces régions de voir des gens <i>boire le maté</i> dans la rue, respectant un rituel traditionnel.</p> <p>La plante utilisée, la <i><a title="Yerba maté" href="http://www.hautetfort.com/wiki/Yerba_mat%C3%A9">yerba maté</a></i> (<i>Ilex paraguariensis</i>), parfois appelé « thé du Paraguay », « thé des Jésuites » ou « thé du Brésil », est une espèce <a title="Amérique du Sud" href="http://www.hautetfort.com/wiki/Am%C3%A9rique_du_Sud">sud-américaine</a> du genre <i><a title="Ilex" href="http://www.hautetfort.com/wiki/Ilex">Ilex</a></i> (comme les houx) et dont les feuilles, que l'on <a title="Torréfaction" href="http://www.hautetfort.com/wiki/Torr%C3%A9faction">torréfie</a> et pulvérise, fournissent, infusées dans l'eau chaude, une boisson stimulante, aux effets semblables à ceux du <a title="Café" href="http://www.hautetfort.com/wiki/Caf%C3%A9">café</a> ou du <a title="Thé" href="http://www.hautetfort.com/wiki/Th%C3%A9">thé</a>.</p> <p>Le mot maté vient du <a class="mw-redirect" title="Quechua" href="http://www.hautetfort.com/wiki/Quechua">quechua</a> <i>mathi</i>, qui désigne une sorte de <a title="Calebasse" href="http://www.hautetfort.com/wiki/Calebasse">calebasse</a>, récipient traditionnellement utilisé pour boire le maté et toujours utilisé. La prononciation locale, en Argentine, au Paraguay et en Uruguay, transforme le premier son de <i>Yerba</i> en ajoutant une friction. En <a title="Phonétique" href="http://www.hautetfort.com/wiki/Phon%C3%A9tique">phonétique</a>, cela donne /'ʃɛrβa/ ou /'ʒɛrβa/. En <a title="Portugais" href="http://www.hautetfort.com/wiki/Portugais">portugais</a> l'herbe est appelée <i>Erva mate</i> (/'ɛrva 'mati/).<br /> Les <a class="mw-redirect" title="Jésuites" href="http://www.hautetfort.com/wiki/J%C3%A9suites">jésuites</a>, qui régentèrent <sup><a title="Modèle:Référence nécessaire/Explication" href="http://www.hautetfort.com/wiki/Mod%C3%A8le:R%C3%A9f%C3%A9rence_n%C3%A9cessaire/Explication">[réf. nécessaire]</a></sup> le <a title="Paraguay" href="http://www.hautetfort.com/wiki/Paraguay">Paraguay</a> pendant deux siècles, développèrent sa culture et l'étendirent dans les pays voisins : <a title="Uruguay" href="http://www.hautetfort.com/wiki/Uruguay">Uruguay</a>, <a title="Bolivie" href="http://www.hautetfort.com/wiki/Bolivie">Bolivie</a>, <a title="Argentine" href="http://www.hautetfort.com/wiki/Argentine">Argentine</a> et dans les provinces sud du <a title="Brésil" href="http://www.hautetfort.com/wiki/Br%C3%A9sil">Brésil</a>. Le maté est d'ailleurs appelé le <i>thé des jésuites</i>.</p> <p>Au sud du <a title="Brésil" href="http://www.hautetfort.com/wiki/Br%C3%A9sil">Brésil</a> (États du <a title="Rio Grande do Sul" href="http://www.hautetfort.com/wiki/Rio_Grande_do_Sul">Rio Grande do Sul</a> et de <a title="Santa Catarina" href="http://www.hautetfort.com/wiki/Santa_Catarina">Santa Catarina</a>) le maté est connu sous le nom de <i>chimarrão</i>. Sa composition demeure identique.</p> <h2><span class="mw-headline">La préparation du maté</span></h2> <p><img id="media-1679593" style="border-width: 0; float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" alt="443px-Mate_calabaza_fondo_blanco.jpg" src="http://www.auxdelicesdenaty.com/media/00/02/101357397.jpg" /></p> <p> </p> <h2>La consommation du maté implique chez beaucoup d'usagers l'utilisation d'ustensiles spécifiques, et un procédé défini. Toutefois, il est maintenant possible de s'approvisionner en maté en sachets tels que ceux de thé</h2> <p>La méthode de préparation du maté varie d'une région à l'autre, et quant à savoir laquelle de toutes les méthodes existantes permet d'obtenir la meilleure <a title="Infusion" href="http://www.hautetfort.com/wiki/Infusion">infusion</a>, le débat est loin d'être clos. Cependant, certains éléments sont communs à quasiment toutes les méthodes traditionnelles : on bourre la <a title="Calebasse" href="http://www.hautetfort.com/wiki/Calebasse">calebasse</a> d'une grande quantité de <i>yerba</i> (herbe, ou plante) avant d'y ajouter de l'eau très chaude (en général 70 à 80 °C, l'eau bouillante ou qui a bouilli est à proscrire).</p> <h2><strong><em><span class="mw-headline">La préparation du maté</span> La consommation du maté implique chez beaucoup d'usagers l'utilisation d'ustensiles spécifiques, et un procédé défini. Toutefois, il est maintenant possible de s'approvisionner en maté en sachets tels que ceux de thé</em></strong></h2> <p>La méthode de préparation du maté varie d'une région à l'autre, et quant à savoir laquelle de toutes les méthodes existantes permet d'obtenir la meilleure <a title="Infusion" href="http://www.hautetfort.com/wiki/Infusion">infusion</a>, le débat est loin d'être clos. Cependant, certains éléments sont communs à quasiment toutes les méthodes traditionnelles : on bourre la <a title="Calebasse" href="http://www.hautetfort.com/wiki/Calebasse">calebasse</a> d'une grande quantité de <i>yerba</i> (herbe, ou plante) avant d'y ajouter de l'eau très chaude (en général 70 à 80 °C, l'eau bouillante ou qui a bouilli est à proscrire).</p> <p><span class="mw-headline">La préparation du maté</span></p> <h2>La consommation du maté implique chez beaucoup d'usagers l'utilisation d'ustensiles spécifiques, et un procédé défini. Toutefois, il est maintenant possible de s'approvisionner en maté en sachets tels que ceux de thé</h2> <p>La méthode de préparation du maté varie d'une région à l'autre, et quant à savoir laquelle de toutes les méthodes existantes permet d'obtenir la meilleure <a title="Infusion" href="http://www.hautetfort.com/wiki/Infusion">infusion</a>, le débat est loin d'être clos. Cependant, certains éléments sont communs à quasiment toutes les méthodes traditionnelles : on bourre la <a title="Calebasse" href="http://www.hautetfort.com/wiki/Calebasse">calebasse</a> d'une grande quantité de <i>yerba</i> (herbe, ou plante) avant d'y ajouter de l'eau très chaude (en général 70 à 80 °C, l'eau bouillante ou qui a bouilli est à proscrire).</p> <p> </p> <p><span style="text-decoration: underline;">"LE THE ROOIBOS" ne vient pas du Théier mais d'un arbuste (buisson épineux) qui pousse en Afrique</span></p> <p> </p> <h1 class="firstHeading" id="firstHeading">Rooibos</h1> <p class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; text-indent: -18pt; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;"><span style="font-family: Times New Roman;"><span style="font-size: small;">-</span><span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span> <span style="font-size: small;">le « thé » ou plutôt arbuste rouge d’Afrique du Sud, qui provient en fait du rooibos (<span style="text-decoration: underline;"><strong>buisson rougeâtre</strong></span>). Il ne contient pas du tout de caféine .</span></span></p> <p class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; text-indent: -18pt; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;"> </p> <p class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; text-indent: -18pt; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;"> </p> <div id="bodyContent"> <div id="contentSub"></div> <table style="margin: 0px 0px 1em 1em; background-color: #ccffcc; border: #999 1px solid;" cellspacing="0" cellpadding="3" rules="all" align="right"> <tbody> <tr> <th style="background: #66cc66;" align="center" colspan="2"><span title="Comment lire une taxobox" style="float: right; position: relative;"><a href="http://fr.wikipedia.org/wiki/Wikip%C3%A9dia:Lecture_d%27une_taxobox"><img height="20" alt="Comment lire une taxobox" src="http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b4/Gtk-dialog-info.svg/20px-Gtk-dialog-info.svg.png" width="20" border="0" /></a></span> <span style="font-size: medium; color: #ffffff;"><strong>Rooibos</strong></span></th> </tr> <tr> <td style="background: #90ee90; padding: 0px;" align="center" colspan="2"><a class="image" title="Rooibos prêt à être infusé" href="http://www.hautetfort.com/wiki/Fichier:Rooibos.jpg"><img height="333" alt="Rooibos prêt à être infusé" src="http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/45/Rooibos.jpg/250px-Rooibos.jpg" width="250" border="0" /></a></td> </tr> <tr> <th style="padding: 1px;" align="center" colspan="2"><small>Rooibos prêt à être infusé</small></th> </tr> <tr> <th style="background: #90ee90;" colspan="2"><a title="Classification classique" href="http://www.hautetfort.com/wiki/Classification_classique">Classification classique</a></th> </tr> <tr> <td><a title="Règne (biologie)" href="http://www.hautetfort.com/wiki/R%C3%A8gne_(biologie)">Règne</a></td> <td><i><a title="Plante" href="http://www.hautetfort.com/wiki/Plante">Plantae</a></i></td> </tr> <tr> <td><a title="Sous-règne" href="http://www.hautetfort.com/wiki/Sous-r%C3%A8gne">Sous-règne</a></td> <td><i><a title="Tracheobionta" href="http://www.hautetfort.com/wiki/Tracheobionta">Tracheobionta</a></i></td> </tr> <tr> <td><a title="Division (biologie)" href="http://www.hautetfort.com/wiki/Division_(biologie)">Division</a></td> <td><i><a title="Magnoliophyta" href="http://www.hautetfort.com/wiki/Magnoliophyta">Magnoliophyta</a></i></td> </tr> <tr> <td><a title="Classe (biologie)" href="http://www.hautetfort.com/wiki/Classe_(biologie)">Classe</a></td> <td><i><a class="mw-redirect" title="Magnoliopsida" href="http://www.hautetfort.com/wiki/Magnoliopsida">Magnoliopsida</a></i></td> </tr> <tr> <td><a title="Sous-classe (biologie)" href="http://www.hautetfort.com/wiki/Sous-classe_(biologie)">Sous-classe</a></td> <td><i><a title="Rosidae" href="http://www.hautetfort.com/wiki/Rosidae">Rosidae</a></i></td> </tr> <tr> <td><a title="Ordre (biologie)" href="http://www.hautetfort.com/wiki/Ordre_(biologie)">Ordre</a></td> <td><i><a title="Fabales" href="http://www.hautetfort.com/wiki/Fabales">Fabales</a></i></td> </tr> <tr> <td><a title="Famille (biologie)" href="http://www.hautetfort.com/wiki/Famille_(biologie)">Famille</a></td> <td><i><a title="Fabaceae" href="http://www.hautetfort.com/wiki/Fabaceae">Fabaceae</a></i></td> </tr> <tr> <td><a title="Genre (biologie)" href="http://www.hautetfort.com/wiki/Genre_(biologie)">Genre</a></td> <td><i><a class="new" href="http://www.hautetfort.com/w/index.php?title=Aspalathus&action=edit&redlink=1" title="Aspalathus (page inexistante)">Aspalathus</a></i></td> </tr> <tr> <th bgcolor="#90EE90" colspan="2"><a title="Nom binominal" href="http://www.hautetfort.com/wiki/Nom_binominal">Nom binominal</a></th> </tr> <tr> <th colspan="2"><i>Aspalathus linearis</i><br /> <span style="font-size: xx-small; color: #000000;">(<a title="Nicolaas Laurens Burman" href="http://www.hautetfort.com/wiki/Nicolaas_Laurens_Burman">Burman f.</a>) <a class="new" href="http://www.hautetfort.com/w/index.php?title=R._Dahlgren&action=edit&redlink=1" title="R. Dahlgren (page inexistante)">R. Dahlgren</a></span></th> </tr> <tr> <th bgcolor="#90EE90" colspan="2">Références</th> </tr> <tr> <td colspan="2"><a class="mw-redirect" title="Integrated Taxonomic Information System" href="http://www.hautetfort.com/wiki/Integrated_Taxonomic_Information_System">ITIS</a> : <span class="plainlinksneverexpand"><a class="external text" title="http://www.itis.gov/servlet/SingleRpt/SingleRpt?search_topic=TSN&search_value=506239" href="http://www.itis.gov/servlet/SingleRpt/SingleRpt?search_topic=TSN&search_value=506239" rel="nofollow"><small><span style="font-size: x-small;">tsn</span></small> 506239</a></span> <span title="Langue : anglais" style="font-weight: bold; font-size: small; cursor: help; font-family: monospace;"><span style="font-size: x-small;">(en)</span></span></td> </tr> <tr> <th bgcolor="#90EE90" colspan="2"><a title="Classification phylogénétique" href="http://www.hautetfort.com/wiki/Classification_phylog%C3%A9n%C3%A9tique">Classification phylogénétique</a></th> </tr> <tr> <td><a title="Ordre (biologie)" href="http://www.hautetfort.com/wiki/Ordre_(biologie)">Ordre</a></td> <td><i><a title="Fabales" href="http://www.hautetfort.com/wiki/Fabales">Fabales</a></i></td> </tr> <tr> <td><a title="Famille (biologie)" href="http://www.hautetfort.com/wiki/Famille_(biologie)">Famille</a></td> <td><i><a title="Fabaceae" href="http://www.hautetfort.com/wiki/Fabaceae">Fabaceae</a></i></td> </tr> <tr> <td style="padding-right: 0px; padding-left: 0px; padding-bottom: 0px; padding-top: 3px;" align="center" bgcolor="#EEEEEE" colspan="2"><small><span style="font-size: x-small;">Parcourez la</span> <a title="Portail:Biologie" href="http://www.hautetfort.com/wiki/Portail:Biologie"><span style="font-size: x-small;">biologie</span></a> <span style="font-size: x-small;">sur Wikipédia :</span></small> <table style="background: #eeeeee; vertical-align: middle; width: 200px;" cellspacing="3" cellpadding="1" border="0"> <tbody> <tr> <td> <div><a title="Portail:Biologie" href="http://www.hautetfort.com/wiki/Portail:Biologie"><img height="6" src="http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/56/AlphaHelixSection_%28blue%29.svg/20px-AlphaHelixSection_%28blue%29.svg.png" width="20" border="0" /></a></div> </td> <td> <div><a title="Portail:Zoologie" href="http://www.hautetfort.com/wiki/Portail:Zoologie"><img height="18" src="http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/75/Symbole-faune.png/20px-Symbole-faune.png" width="20" border="0" /></a></div> </td> <td> <div><a title="Portail:Microbiologie" href="http://www.hautetfort.com/wiki/Portail:Microbiologie"><img height="17" src="http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/ec/Salmobandeau.jpg/20px-Salmobandeau.jpg" width="20" border="0" /></a></div> </td> <td> <div><a title="Portail:Conservation de la nature" href="http://www.hautetfort.com/wiki/Portail:Conservation_de_la_nature"><img height="19" src="http://upload.wikimedia.org/wikipedia/fr/thumb/5/51/PCN-icone.png/20px-PCN-icone.png" width="20" border="0" /></a></div> </td> <td> <div><a title="Portail:Botanique" href="http://www.hautetfort.com/wiki/Portail:Botanique"><img height="19" src="http://upload.wikimedia.org/wikipedia/fr/thumb/8/8b/Icone_botanique01.png/20px-Icone_botanique01.png" width="20" border="0" /></a></div> </td> <td> <div><a title="Portail:Agriculture et agronomie" href="http://www.hautetfort.com/wiki/Portail:Agriculture_et_agronomie"><img height="12" src="http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4c/P_agriculture.png/20px-P_agriculture.png" width="20" border="0" /></a></div> </td> <td> <div><a title="Portail:Plantes utiles" href="http://www.hautetfort.com/wiki/Portail:Plantes_utiles"><img height="13" src="http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/ab/Patates.jpg/20px-Patates.jpg" width="20" border="0" /></a></div> </td> <td> <div><a title="Portail:Jardinage et horticulture" href="http://www.hautetfort.com/wiki/Portail:Jardinage_et_horticulture"><img height="17" src="http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c3/Extracted_pink_rose.png/20px-Extracted_pink_rose.png" width="20" border="0" /></a></div> </td> </tr> </tbody> </table> </td> </tr> </tbody> </table> <p>Le <strong>rooibos</strong> (<i>buisson rougeâtre)</i> en <a title="Afrikaans" href="http://www.hautetfort.com/wiki/Afrikaans">afrikaans</a>, prononcé "roï-boss", nom scientifique <i><strong>Aspalathus linearis</strong></i>) fait partie du même ordre que les <a title="Acacia" href="http://www.hautetfort.com/wiki/Acacia">acacias</a>. Il pousse exclusivement en <a title="Afrique du Sud" href="http://www.hautetfort.com/wiki/Afrique_du_Sud">Afrique du Sud</a> dans les montagnes de <a class="new" href="http://www.hautetfort.com/w/index.php?title=Cedarberg&action=edit&redlink=1" title="Cedarberg (page inexistante)">Cedarberg</a>, situées au nord de la ville du <a title="Le Cap" href="http://www.hautetfort.com/wiki/Le_Cap">Cap</a>. Des essais de culture du rooibos ont été faits dans d'autres pays que l'<a title="Afrique du Sud" href="http://www.hautetfort.com/wiki/Afrique_du_Sud">Afrique du Sud</a> aux climats similaires, sans succès. Il semble que l'arbuste ait besoin d'un climat et d'un sol très spécifiques pour se développer.</p> <p>Il est surtout connu pour l'<a title="Infusion" href="http://www.hautetfort.com/wiki/Infusion">infusion</a> faite de fins morceaux légèrement fermentés, qui explique son nom de « <a title="Thé" href="http://www.hautetfort.com/wiki/Th%C3%A9">thé</a> rouge », qui pourrait laisser conclure, à tort, que le rooibos et le <a title="Théier" href="http://www.hautetfort.com/wiki/Th%C3%A9ier">théier</a> sont des plantes apparentées. L'infusion de rooibos peut être bue chaude ou froide, avec ou sans <a title="Lait" href="http://www.hautetfort.com/wiki/Lait">lait</a>. Différentes vertus médicinales lui sont prêtées, depuis la cure de l'<a title="Asthme" href="http://www.hautetfort.com/wiki/Asthme">asthme</a>, des <a title="Allergie" href="http://www.hautetfort.com/wiki/Allergie">allergies</a>, à celle de l'<a title="Insomnie" href="http://www.hautetfort.com/wiki/Insomnie">insomnie</a>, de la <a title="Constipation" href="http://www.hautetfort.com/wiki/Constipation">constipation</a> ou de l'<a title="Eczéma" href="http://www.hautetfort.com/wiki/Ecz%C3%A9ma">eczéma</a>.</p> <p>En <a title="Afrique du Sud" href="http://www.hautetfort.com/wiki/Afrique_du_Sud">Afrique du Sud</a>, on le boit habituellement avec du <a title="Lait" href="http://www.hautetfort.com/wiki/Lait">lait</a> et du <a title="Sucre" href="http://www.hautetfort.com/wiki/Sucre">sucre</a>, mais il est généralement servi nature partout ailleurs. Sa saveur est plutôt douce (même sans ajout de sucre) et a un léger goût de <a title="Noisette" href="http://www.hautetfort.com/wiki/Noisette">noisette</a>. La préparation du rooibos est à peu près la même que celle du thé de <a class="mw-redirect" title="Ceylan" href="http://www.hautetfort.com/wiki/Ceylan">Ceylan</a> à la seule différence qu'il faut le laisser infuser un peu plus longtemps. L'infusion a alors une couleur rouge-brun.</p> <p>Le rooibos est de plus en plus populaire dans les pays occidentaux, en particulier chez les consommateurs soucieux de leur santé. De plus, sa pauvreté en <a title="Tanin" href="http://www.hautetfort.com/wiki/Tanin">tanins</a> (substances responsables du goût astringent du thé) lui permet de séduire des consommateurs habituellement réfractaires aux thés classiques qui sont plus corsés.</p> <p>Il peut être bu nature mais on peut aussi lui ajouter d'autres saveurs. Il est souvent associé à des saveurs fruitées (<a title="Orange (fruit)" href="http://www.hautetfort.com/wiki/Orange_(fruit)">orange</a>, <a title="Pomme" href="http://www.hautetfort.com/wiki/Pomme">pomme</a>, ...) et/ou épicées</p> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <p> </p> </div> <p><strong><em><span style="text-decoration: underline;">LE LAPSANG SOUCHONG 'crocodile'</span></em></strong></p> <p><img id="media-1649418" style="border-width: 0; float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" alt="250px-Lapsang_souchong_dsc07642_cropped.jpg" src="http://www.auxdelicesdenaty.com/media/01/01/1490797767.jpg" /></p> <p>Le <strong>Lapsang souchong</strong> (en <a class="mw-redirect" title="Langue chinoise" href="http://www.hautetfort.com/wiki/Langue_chinoise">chinois</a> : 正山小种; <a class="mw-redirect" title="Pinyin" href="http://www.hautetfort.com/wiki/Pinyin">pinyin</a> : zhèngshān xiǎozhǒng, ou 烟小种; yān xiǎozhǒng), souvent simplement appelé <strong>lapsang</strong>, est un <a title="Thé noir" href="http://www.hautetfort.com/wiki/Th%C3%A9_noir">thé noir</a> originaire de la province de <a title="Fujian" href="http://www.hautetfort.com/wiki/Fujian">Fujian</a> en <a title="République populaire de Chine" href="http://www.hautetfort.com/wiki/R%C3%A9publique_populaire_de_Chine">Chine</a>. Ce thé est considéré comme l'un de ceux dont la saveur est la plus marquée. Historiquement, il est réputé être un « thé d'homme », mais de nos jours il est apprécié tout aussi bien par les femmes.</p> <p>Bien qu'il provienne des feuilles basses de l'arbre, le <a class="new" href="http://www.hautetfort.com/w/index.php?title=Souchong&action=edit&redlink=1" title="Souchong (la page n’existe pas)">souchong</a> est classé parmi les thés fins. Comparé aux autres thés noirs, sa période d'oxydation est relativement longue. Le Lapsang souchong est un souchong qui a été séché, d'abord sur du bois de pin ou de cèdre, puis roulé et oxydé, et enfin séché de nouveau dans des paniers de bambou placés au-dessus d'un feu d'<a class="mw-redirect" title="Épicéa" href="http://www.hautetfort.com/wiki/%C3%89pic%C3%A9a">épicéa</a> ou de <a title="Cyprès" href="http://www.hautetfort.com/wiki/Cypr%C3%A8s">cyprès</a>. La saveur qui en résulte est généralement qualifiée de « fumée », parfois aussi de « boisée », par allusion à certaines qualités de <a title="Vin" href="http://www.hautetfort.com/wiki/Vin">vins</a> (souvent conservés en fûts de chêne, ce qui leur donne un goût particulier).</p> <div class="thumb tleft"> <div class="thumbinner" style="width: 202px;"><a class="image" title="Une fois infusé, le lapsang souchong prend une teinte rouge foncé." href="http://www.hautetfort.com/wiki/Fichier:Lapsang_souchong_tea.jpg"><img class="thumbimage" height="133" src="http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/3e/Lapsang_souchong_tea.jpg/200px-Lapsang_souchong_tea.jpg" width="200" border="0" /></a> <div class="thumbcaption"> <div class="magnify"><a class="internal" title="Agrandir" href="http://www.hautetfort.com/wiki/Fichier:Lapsang_souchong_tea.jpg"><img height="11" src="http://www.hautetfort.com/skins-1.5/common/images/magnify-clip.png" width="15" /></a></div> Une fois infusé, le lapsang souchong prend une teinte rouge foncé.</div> </div> </div> <p>Les connaisseurs trouvent le goût du Lapsang « assuré » et « hardi ». Le Lapsang souchong est l'un des meilleurs choix pour accompagner les plats <a title="Salé" href="http://www.hautetfort.com/wiki/Sal%C3%A9">salés</a> ou <a title="Fumage" href="http://www.hautetfort.com/wiki/Fumage">fumés</a>. Ce thé est réputé convenir particulièrement aux amateurs de sport de plein air, par exemple au retour d'une <a title="Randonnée" href="http://www.hautetfort.com/wiki/Randonn%C3%A9e">randonnée</a>, d'un <a title="Marathon (sport)" href="http://www.hautetfort.com/wiki/Marathon_(sport)">marathon</a> ou d'une <a title="Escalade" href="http://www.hautetfort.com/wiki/Escalade">escalade</a>. Certains lui trouvent un arôme et un goût trop forts. Il peut être doux, mais jamais amer. Il faut y prendre goût pour pouvoir véritablement l'apprécier. On compare parfois le goût d'un Lapsang souchong de mauvaise qualité à celui des cendres de <a title="Cigarette" href="http://www.hautetfort.com/wiki/Cigarette">cigarettes</a>.</p> <!-- NewPP limit report Preprocessor node count: 42/1000000 Post-expand include size: 1355/2048000 bytes Template argument size: 216/2048000 bytes Expensive parser function count: 0/500 --><!-- Saved in parser cache with key frwiki:pcache:idhash:244202-0!1!0!!fr!2 and timestamp 20090301041504 --> <div class="printfooter"></div> <p><strong><em><span style="text-decoration: underline;">LE THE YUNNAN IMPERIAL</span></em></strong></p> <p><strong><em><span style="text-decoration: underline;"><img id="media-1641746" style="border-width: 0; float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" alt="the-en-vrac-grand-yunnan-.jpg" src="http://www.auxdelicesdenaty.com/media/00/01/1043611753.jpg" /></span></em></strong></p> <p><span class="base"><span style="font-size: x-small;">Fleuri et doux, le grand caractère et la subtilité de ce thé <strong>Grand Yunnan Impérial</strong> lui valent le nom de '<strong>Moka des thés</strong>' ou '<strong>thé des chirurgiens</strong>', car il réveille sans énerver.</span></span></p> <p> </p> <p><strong><em><span style="text-decoration: underline;"> LE VERT BANCHA</span></em></strong></p> <p><img id="media-1641752" style="border-width: 0; float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" alt="109-I-bancha.jpg" src="http://www.auxdelicesdenaty.com/media/01/02/922258527.jpg" /></p> <table cellspacing="5" cellpadding="0" width="100%" border="0"> <tbody> <tr> <td class="Titre" width="100%">Thé vert Bancha du Japon</td> </tr> <tr> <td class="SousTitre">Un thé frais et printanier</td> </tr> <tr> <td class="TexteNoir">Le thé vert Bancha du japon est un thé frais, couleur or, pour une fin de repas léger et printanier. Une invitation au voyage dans un jardin japonais pendant la mousson.<br /> Temps d'infusion : 2 minutes à 70°C.<br /></td> </tr> <tr> <td class="Composition">Composition : 100% thé vert du Japon.</td> </tr> </tbody> </table> <p><strong><em><span style="text-decoration: underline;"> LE THE GYOKURO</span></em></strong></p> <p><em><span style="color: #000099;"><strong><span style="text-decoration: underline;">Surnommé rosée précieuse...</span></strong></span></em></p> <p><em><span style="color: #000099;"> </span></em></p> <p>Voici l'un des meileurs thés produits au Japon. Les théiers, une vingtaine de jours avant la cueillette sont recouverts pour induire une poussée plus forte de chlorophille et produisent moins de tanin. Les superbes feuilles sont fines et pointues comme des aiguilles d'émeraude. La liqueur a un goût suave avec un parfum subtil....</p> <p> </p> <p><img id="media-1623107" style="border-width: 0; float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" alt="gyokuro.jpg" src="http://www.auxdelicesdenaty.com/media/01/00/217302705.jpg" /></p> <p> </p> <p> </p> <p><em>Le meilleur des thés japonais s'appelle Gyokuro et pousse dans les plantatiions de Yame, Fukuoka, Uji et Okabe. Il se vend à prix élevé et il est très difficile d'en trouver en dehors du Japon. Quelques semaines avant que les nouveaux bourgeons ne pointent, les plantes sont placées à l'abri du soleil. Des auvents en bambou prévus à cet effet couvrent toute la zone cultivée. Ainsi, le niveau de théine augmente, ce qui donne un thé doux au palais et à l'arôme d'herbe très fin. Il est conseillé de le boire sans sucre</em></p> <p><strong><em><span style="text-decoration: underline;">Thé vert supérieur 'Perles de Dragon'</span></em></strong></p> <p><strong><em><img id="media-1609233" style="border-width: 0; float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" alt="calb237calb50perles_du_dragon_jpg_jpg.jpg" src="http://www.auxdelicesdenaty.com/media/02/02/1481168191.jpg" /></em></strong></p> <p><em>Le thé vert ërles de Dragon, comme son nom l'indique, est roulé pour former des petites sphères qui ressemblent à des perles. Chacune d'elles est composée de deux petites feuilles et d'un bourgeon. La cueillette a lieu au début de printemps, lorsque les feuilles sont fraîches. la qualité du produit est excellente et la richesse de sa saveur en est la preuve. L'infusion se présente de couleur claire, parfumée aux herbes et aux fleurs et a un goût prononcé et dense. Il peut accompagner les repas ou les pauses de l'après-midi</em></p> <p><strong><em><span style="text-decoration: underline;">Ce week end j'ai déguster un thé Pu Erh millésimé, il avait un goût très surprenant......</span></em></strong></p> <p><img id="media-1597903" style="border-width: 0; float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" alt="pu erh mellisime.jpg" src="http://www.auxdelicesdenaty.com/media/02/01/54681983.jpg" /></p> <p><em>Fermer les yeux vous êtes dans un grenier vous cherchez dans une vielle male de vieux livres quand vous ouvrez une odeur se dégage une odeur des vieux papiers jaunis restés des années et de terre humide en sous bois... vous rappelez vous!!!! et bien l'odeur comme le goût est surprenante......(pour les amateurs confirmés de thé, pas de photographie désolée)......</em></p> <table style="width: 375pt; border-collapse: collapse;" cellspacing="0" cellpadding="0" width="500" border="0"> <colgroup> <col style="width: 375pt; mso-width-source: userset; mso-width-alt: 18285;" width="500" /></colgroup> <tbody> <tr style="height: 38.25pt;" height="51"> <td class="xl25" style="border-right: windowtext 0.5pt solid; border-top: windowtext 0.5pt solid; border-left: #ece9d8; width: 375pt; border-bottom: windowtext 0.5pt solid; height: 38.25pt; background-color: transparent;" width="500" height="51"><span style="font-size: x-small; font-family: Arial;">Pu-Erh Millésimé 5 ans d'âge : Ce thé noir post-fermenté a été vieilli en cave durant 5 ans. Goût de terre humide, très sombre à l'infusion et malgré tout faible en théine. A découvrir et à déguster toute la journée. Idéal en cure</span></td> </tr> </tbody> </table> <p><strong><em><span style="text-decoration: underline;">UNE INFUSIONLES CHANTS DU CREPUSCULE</span></em></strong></p> <p><img id="media-1597801" style="border-width: 0; float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" alt="pdt_265.jpg" src="http://www.auxdelicesdenaty.com/media/01/00/297420909.jpg" /></p> <table style="width: 375pt; border-collapse: collapse;" cellspacing="0" cellpadding="0" width="500" border="0"> <colgroup> <col style="width: 375pt; mso-width-source: userset; mso-width-alt: 18285;" width="500" /></colgroup> <tbody> <tr style="height: 25.5pt;" height="34"> <td class="xl25" style="width: 375pt; height: 25.5pt; background-color: transparent; border: windowtext 0.5pt solid;" width="500" height="34"><span style="font-size: x-small; font-family: Arial;">Mélange de camomille, fleurs de tilleul argent, fraines d'anis, hibiscus, feuilles de mélisse, fleurs de mauve, pétale de rose. Arôme d'orange</span></td> </tr> </tbody> </table> <p><strong><em><span style="text-decoration: underline;"> PAI MU TAN</span></em></strong></p> <p><img id="media-1588182" style="border-width: 0; float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" alt="pdt_240.jpg" src="http://www.auxdelicesdenaty.com/media/01/00/1802344938.jpg" /></p> <p><em>Appelé Pivoine blanche ce thé rare de la province de Fujian offre de longues feuilles argentées recouvertes de duvet. Thé de printemps ou d'été, il est très rafraichissant idéla pour une initiation au thé blanc. Parfait pour le matin, pendant et après le déjeuner. Infusion de 7 à 20 mn. on peut renouveler l'infusion des mêmes feuilles 4 fois.</em></p> <p><strong><em><span style="text-decoration: underline;">COLOMBA CORSICA</span></em></strong></p> <p>(Pas de photographie)</p> <p>Mélange de thé noir, de thé Oolong parsemé de morceaux d'ananas, de carthame et de pétales de bleuet. Arôme figue de barbarie et de mandarine. Toute les saveurs de la Corse.</p> <p> </p> <table cellspacing="0" cellpadding="0" width="100%" border="0"> <tbody> <tr> <td width="50%"> <table style="height: 73px;" cellspacing="0" cellpadding="0" width="98%" border="0"> <tbody> <tr> <td class="bordGaucheBasDroiteHautFonce" width="41%"> <p><strong><em><span style="text-decoration: underline;">THE LIGHT GINGEMBRE CITRON</span></em></strong></p> <p><img id="media-1571075" style="border-width: 0; float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" alt="pdt_261.jpg" src="http://www.auxdelicesdenaty.com/media/01/02/465899859.jpg" /></p> <p>Thé Pu-Erh agrémenté de gingembre et zestes de citron. Arômes citron Ginseng.....Notre préféré</p> <p><strong><em><span style="text-decoration: underline;">MAGIE BLANCHE</span></em></strong></p> <p><img id="media-1571077" style="border-width: 0; float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" alt="pdt_254.jpg" src="http://www.auxdelicesdenaty.com/media/00/01/1437723789.jpg" /></p> <p>Thé blanche parsemé de bouchons de rose et de fleurs de souci, arôme de fruit de la passion, pêche et abricot. infusion 2 à 3 mn</p> <p> </p> </td> </tr> </tbody> </table> </td> <td> <table style="height: 73px;" cellspacing="0" cellpadding="0" width="98%" border="0"> <tbody> <tr> <td class="cadreproduit" width="56%" background="images/fond_degrade_produit.gif"></td> </tr> </tbody> </table> </td> </tr> </tbody> </table> <p><span style="text-decoration: underline;"><em><strong>LES JARDINS DE MOGADOR</strong></em></span></p> <p><span style="text-decoration: underline;"><em><strong><img id="media-1568686" style="border-width: 0; float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" alt="pdt_252.jpg" src="http://www.auxdelicesdenaty.com/media/00/02/621733587.jpg" name="media-1568686" /></strong></em></span></p> <p>Mélange de thé vert Gunpowder de thé vert Bencha, menthe verte et pétales de rose. Arôme unique</p> <p> </p> <p><span style="text-decoration: underline;"><em><strong>LE PU ER</strong></em></span></p> <p><img id="media-1501222" style="border-width: 0; float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" alt="the215.jpg" src="http://www.auxdelicesdenaty.com/media/00/00/63409284.jpg" name="media-1501222" />Très fine cueillette, avec beaucoup de bourgeons d'un type de thé très particulier. Son parfum puissant rappelle la terre humide et l'écorce. Son nom signifie " fond de pantalon ". Une légende chinoise raconte que les cueilleuses conservaient pour elles-mêmes les meilleures feuilles qu'elles cachaient discrètement dans leurs poches, avant de les rapporter chez elles. Le Pu Er est réputé dans la pharmacopée chinoise pour ses qualités médicinales. Il est censé " faire baisser le taux de cholestérol et dissoudre les graisses, aider à la digestion, aider à la circulation du sang et dissiper les effets de l'alcool ". C'est un thé qui se bonifie en vieillissant, grâce à la fermentation spécifique subie par les tanins.</p> <p> </p> <p><a href="http://www.hautetfort.com/admin/boutique-the/pu-er-grande-feuille-annee-1998-12626.html"><span style="color: #000000;"><strong><em>PU ER GRANDE FEUILLE ANNEE 1998</em></strong></span></a></p> <p>Origine : Yunnan, Chine.<br /> Couleur : Pu Er noir<br /> Temps d’infusion : 4’<br /> Température de l’eau : 90°C<br /> <br /> <span style="color: #990000;">Feuille sèche</span><br /> <em>Aspect</em> : belle feuille d’un grade médian.<br /> <em>Couleur</em> : sombre aux reflets roux.<br /> <em>Parfums</em> : nez puissant, terreux et boisé avec des notes de sous-bois très prononcées.<br /> <img id="media-1501225" style="border-width: 0; float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" alt="the2156.jpg" src="http://www.auxdelicesdenaty.com/media/00/00/1143592230.jpg" name="media-1501225" /><br /> <span style="color: #990000;">Feuille infusée (infusion)</span><br /> <em>Parfums</em> : grande intensité de l’accord boisé / sous-bois.<br /> <br /> <span style="color: #990000;">Liqueur</span><br /> <em>Couleur</em> : liqueur rousse, limpide et brillante.<br /> <em>Texture en bouche</em> : épaisse et un peu dense.<br /> <em>Saveurs</em> : umami.<br /> <em>Arômes</em> : attaque à la fois très montante et ronde. Superbe équilibre des notes de terre humide, de cave, de bois et de champignon qui se prolongent sur une note rosée, qui évoque le champignon de Paris et vient enrichir la palette olfactive.<br /> <em>Profil aromatique et longueur en bouche</em> : belle longueur en bouche et belle persistance de la note champignon / sous-bois.<br /> <br /> <span style="color: #990000;">Notre avis</span> : Ce Pu Er, qui va bientôt fêter ses 10 ans, présente toutes les caractéristiques d’un vieux thé : le bouquet animal et cuir des jeunes Pu Er s’est mué en notes plus terreuses et plus complexes, la cave en terre battue, le cellier et le bois très humide sont quelques-unes des évocations qui viennent à la dégustation. Une belle expérience des vieux Pu Er noirs !</p> <p><strong><em><span style="text-decoration: underline;">LES THES DES IND</span>ES</em></strong></p> <p><strong><em>DARJEELING FOP Finest :</em></strong></p> <p><strong><em>Mélange des meilleurs Darjeeling au goût constant, rond et onctueux, à déguster tout au long de la journée. Infusion 3mn.</em></strong></p> <p><strong><em>Darjeeling FTGFOP Himalaya :</em></strong></p> <p>Origine : Darjeeling<br /> Grade : F.T.G.F.O.P.<br /> Couleur de thé : thé noir<br /> Temps d’infusion : 3’30 - 4’<br /> Température de l’eau : 85°C<br /> <br /> <span style="color: #990000;">Notre avis</span> : Un mélange des meilleurs crus de la récolte du printemps 2008 !<img id="media-1501234" style="border-width: 0; float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" alt="the015.gif" src="http://www.auxdelicesdenaty.com/media/01/02/1887934320.gif" name="media-1501234" /></p> <p><strong><em>Mélange supérieur comprenant une proportion importante de thés de première récolte. Feuille régulière parsemée de nombreuses particules vertes, signe d'une cueillette par temps sec. Liqueur orange et léger goût de fruit mûr; idéal pour le matin. Infusion 3mn.</em></strong></p> <p><strong><em>Darjeeling FTGFOP Singbulli :</em></strong></p> <p><strong><em>Vaste jardin situé à l'ouest du district de Darjeeling sur un haut plateau en bordure de la frontière avec le Népal. Remarquable pour la qualité constante de ses récoltes. Thé clair à la tasse. Vif et parfumé avec une pointe délicate de fruit vert. A savourer nature à toute heure du jour . Infusion 4 à 5mn.</em></strong></p> <p> <img id="media-1501864" style="border-width: 0; float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" alt="the2025.gif" src="http://www.auxdelicesdenaty.com/media/02/01/1545903653.gif" name="media-1501864" /></p> <p> </p> <p><a href="http://www.hautetfort.com/admin/boutique-the/chine-lu-an-gua-pian-premium-the-vert-primeur-de-chine-2008-12650.html"><span style="color: #000000;"><strong><em>CHINE LU AN GUA PIAN «PREMIUM» - THE VERT PRIMEUR DE CHINE 2008</em></strong></span></a></p> <p>« Pépin de pastèque »<br /> Origine : Chine, Anhui<br /> Temps d'infusion : 4'<br /> Couleur : thé vert<br /> Température de l'eau : 70°C<br /> <br /> <span style="color: #990000;">Feuille sèche</span><br /> <em>Aspect</em> : feuilles de grande taille, cueillies une à une et délicatement froissées à la main. Cueillette très fragile.<br /> <em>Couleur</em> : bleu vert intense.<br /> <em>Parfums</em> : très fruité, légèrement pyrogéné.<br /> <br /> <span style="color: #990000;">Feuille infusée (infusion)</span><br /> <em>Parfums</em> : riches et d'une grande complexité : note très douce, végétale, florale-rosé (jacinthe), légèrement fruité léger (poire, pastèque), note minérale ensuite.<br /> <br /> <span style="color: #990000;">Liqueur</span><br /> <em>Texture en bouche</em> : très souple en bouche, très fine astringence persistante.<br /> <em>Saveurs</em> : sucrée léger.<br /> <em>Arômes</em> : intensément végétaux : végétal-cuit puis végétal-frais, fruité vert (pastèque, concombre, melon d’eau), iodé (poisson blanc, sole), quelques notes minérales, épicées. Dans l’ensemble les notes sont très présentes.<br /> <em>Profil aromatique et longueur en bouche</em> : évolue sur la note végétale-fraîche, fruitée, avec des pics épicés-poivrés. Long et frais, très harmonieux.<br /> <br /> <span style="color: #990000;">Notre avis</span> : Le plus beau grade de Lu An Gua Pian. La feuille, manipulée avec un luxe de soins peu courant, a conservé toute sa fragilité et son potentiel aromatique. Les notes végétales sont à la fois riches, intenses et bien identifiables. L'impression de boire un bol de verdure bienfaisant. Sans conteste, le meilleur thé vert primeur de l'Anhui de cette saison.</p> <p> </p> <p><a href="http://www.hautetfort.com/admin/boutique-the/chine-perles-de-feu-13216.html"><span style="color: #000000;"><em><strong>CHINE - PERLES DE FEU</strong></em></span></a></p> <p> </p> <p>Origine : thé façonné de la province du Yunnan <img id="media-1501869" style="border-width: 0; float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" alt="the2184.jpg" src="http://www.auxdelicesdenaty.com/media/00/01/2106092132.jpg" name="media-1501869" /><br /> Couleur de thé : thé noir façonné<br /> Température de l’eau : 85-90°C<br /> Dosage : 1 perle pour 15-20 cl d’eau<br /> Temps d’infusion : 4’ à 5’<br /> <br /> <span style="color: #990000;">Feuille sèche</span><br /> <i>Aspect</i> : de longs bourgeons dorés ont été délicatement noués à la main pour former une perle oblongue, qui rappelle une châtaigne aux reflets fauves, la flamme d’un feu de bois.<br /> <i>Parfums</i> : notes animales-miellées et fruitées-zestées, parfum d’osier.<br /> <br /> <span style="color: #990000;">Feuille infusée (infusion)</span><br /> <i>Aspect</i> : chaque bourgeon se déploie en infusant, la perle s’ouvre comme une fleur de chrysanthème.<br /> <i>Couleur</i> : belle couleur chocolat.<br /> <i>Parfums</i> : bouquet puissamment miellé, malté et boisé. Quelques notes épicées (muscade) et poivrées, zestées et acidulées.<br /> <br /> <span style="color: #990000;">Liqueur</span><br /> <i>Texture en bouche</i> : aucune astringence, beaucoup de rondeur. Texture poudrée.<br /> <i>Arômes</i> : équilibre complexe de trois accords : note miel-malt, / cacao-vanille / épicée-muscade. Des traces de notes animales.<br /> <i>Profil aromatique et longueur en bouche</i> : profil très harmonieux dès l’attaque. En cœur, des notes fraîches de thym et de romarin complètent l’impression ; une note fuité épicée prend le relais (pâte de coing).<br /> <br /> <span style="color: #990000;">Notre avis</span> : Dans la famille des thés façonnés, très rares sont les thés dont les qualités gustatives sont à la hauteur de leur beauté. Ce thé est de ce point de vue une superbe réussite : les bourgeons ont été soigneusement sélectionnés et délicatement noués pour un résultat tout simplement délicieux. Un magnifique Yunnan alliant poésie et gastronomie.</p> <p><strong><em><span style="text-decoration: underline;">GENMAICHA</span></em></strong></p> <table cellspacing="0" cellpadding="0" width="100%" border="0"> <tbody> <tr> <td valign="top" rowspan="2"> <div class="prodphoto"></div> <div class="prodref"></div> </td> <td width="100%"> <div class="ommtxt">Encore peu connu en dehors du Japon, il s’agit d’un étonnant mélange de bancha et de riz grillé. Egalement très désaltérant, il accompagne agréablement un repas salé. A noter : le Genmaicha est aussi délicieux chaud que glacé.</div> <div class="ommtxt"></div> <div class="ommtxt" style="text-align: center;"><img id="media-1501876" style="border-width: 0; float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" alt="the305.jpg" src="http://www.auxdelicesdenaty.com/media/02/02/1860981909.jpg" name="media-1501876" /></div> </td> </tr> </tbody> </table> <p><strong><em><span style="text-decoration: underline;">LE THE DE CHINE FUME POINTE BLANCHE</span></em></strong></p> <p>Un grand classique. Thé noir fumé avec des racines d’épicéas, agrémenté de bourgeons argentés.</p> <p style="text-align: center;"><img id="media-1513469" style="margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0px; border-width: 0px;" alt="the241.gif" src="http://www.auxdelicesdenaty.com/media/00/00/1112912170.gif" name="media-1513469" /></p> <p style="text-align: left;"><strong><em><span style="text-decoration: underline;">GUNPOWDER BIO</span></em></strong></p> <p style="text-align: left;">Thé vert de Chine issu de l'agriculture biologique, feuille roulée.</p> <p style="text-align: center;"><img id="media-1513489" style="margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0px; border-width: 0px;" alt="thedab3bis.gif" src="http://www.auxdelicesdenaty.com/media/00/02/239228784.gif" name="media-1513489" /></p> <p style="text-align: left;">Plantation de Wukou/Ruikang, province du Jiangsu.<br /> Le thé de prédilection du rituel marocain, issu d'une plantation n'employant que des méthodes agricoles agro-biologiques.</p> <p style="text-align: left;"> </p> <p style="text-align: left;"><strong><em><span style="text-decoration: underline;"> THE VERT - LE THE LIGHT GINGEMBRE CITRON (LE THE QUE JE PREND TOUT LES MATINS ET L ETE BIEN FRAIS)</span></em></strong></p> <p style="text-align: left;"><img id="media-1526953" style="border-width: 0; float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" alt="pdt_261.jpg" src="http://www.auxdelicesdenaty.com/media/00/01/465899859.jpg" name="media-1526953" /></p> <p style="text-align: left;">Thé Pu erh agrémenté de gingembre et zestes de citron. Arôme citron et ginseng.</p> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <p><strong><em><span style="text-decoration: underline;"> THE VERT - GIN FIZZ (LE THE QUE JE PREND AUSSI LE MATIN TRES FRAIS)</span></em></strong></p> <p><img id="media-1526966" style="margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0px; border-width: 0px;" alt="the766.gif" src="http://www.auxdelicesdenaty.com/media/02/00/276438122.gif" name="media-1526966" /></p> <p>Mélange de thé vert Sencha, de gingembre, de reglisse, de citron, de citronnelle et de menthe verte, Goût à la fois poivré et acidulé, très rafraîchissant. <strong><em><span style="text-decoration: underline;">Mon préféré</span></em></strong></p> <p><strong><em><span style="text-decoration: underline;">THE BLEU VERT D'ASIE</span></em></strong></p> <p><strong><em><span style="text-decoration: underline;"><img id="media-1537015" style="border-width: 0; float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" alt="the bleu ASIE.jpg" src="http://www.auxdelicesdenaty.com/media/00/01/1848874962.jpg" name="media-1537015" /></span></em></strong></p> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <p>Rapprochement des deux Chines entre un thé bleu-vert de Taïwan et un thé noir de Chine continentale. La douceur de l'un et la force de l'autre.</p> <p> Les feuilles entières s'entremêlent dans des couleurs marron et vert foncé illuminées de touches caramel. Le nez est une douce harmonie entre le végétal et le fruité avec son parfum de muscat.</p> <ul> <li>L'infusion se pare de tons fauves et vert foncés. Le Wu-Long libère ses parfums de rose, de lotus, de muscat et un fond de miel.</li> <li>Limpide la liqueur est d'une chaude couleur ambrée. Savoureux, tout sur la fleur et le fruit, le breuvage est très aromatique mais ne persiste pas en bouche, pas d'astringence du thé noir.</li> </ul> <p>Un mélange doux et de caractère à la fois.</p> <p> </p> <p><span style="text-decoration: underline;"><em><strong>DING GU DA FANG - THE VERT BIO</strong></em></span></p> <h1 class="product_title"></h1> <div class="product_image"><a href="http://www.thes-kanzen.com/components/com_virtuemart/shop_image/product/15019.jpg" target="_blank" rel="lightbox"><img style="visibility: visible;" height="120" alt="DING GU DA FANG - thé vert bio" src="http://www.thes-kanzen.com/components/com_virtuemart/show_image_in_imgtag.php?filename=15019_thumb.jpg&newxsize=120&newysize=120&fileout=" width="120" border="0" /></a></div> <p> </p> <p>Un des dix thés les plus réputés de Chine.</p> <p>Il pousse dans de magnifiques paysages de montagne de l'Anhui, à 1300 mètres d'altitude.</p> <p>On doit au moine Da Fang, il y a environ 400 ans, d'avoir mis au point un mode de séchage des feuilles de thé en les faisant chauffer dans de grandes bassines en fer.</p> <p>Le thé de la localité de Ding Gu est toujours produit de manière traditionnelle, toutes les étapes sont faites à la main. Le chauffage des feuilles dès qu'elles sont récoltées, nécessite des mains expertes et habituées à la chaleur. Les manipulations successives impriment à la feuille de thé une forme large, aplatie et lisse reconnaissable entre toutes.</p> <ul> <li>Issu de la plantation de la Montagne de l'oeil Céleste (Tian Mu Shan), les feuilles aplaties tirent vers le vert gris avec des reflets bleutés. Le légumineux domine, l'aubergine se fait reconnaître. Les notes florales sont présentes également pour équilibrer le nez.</li> <li>Infusée, la feuille dévoile une couleur vert prairie d'une grande fraîcheur. Toujours végétale, c'est une note de paille humide qui fait son apparition, puis nous surprend une petite goutte marine d'iode.</li> <li>La liqueur est joliment jaune orange et surtout très limpide. La complexité aromatique de ce thé s'enrichit encore avec la présence de la mirabelle fruitée, bien mûre.</li> </ul> <p>Tout en rondeur, en douceur, il reste longtemps présent en bouche.</p> <p><span style="text-decoration: underline;"><em><strong>FLEUR DE THE VERT JASMIN MUDAN</strong></em></span></p> <h1 class="product_title"><a href="http://www.thes-kanzen.com/components/com_virtuemart/shop_image/product/1da99e57853db909e8172f1f0fb0e56d.jpg" target="_blank" rel="lightbox"><img style="visibility: visible;" height="120" alt="Fleur de Thé vert JASMIN MUDAN" src="http://www.thes-kanzen.com/components/com_virtuemart/show_image_in_imgtag.php?filename=df04c65d2a75be176941135270c307e5.jpg&newxsize=120&newysize=120&fileout=" width="120" border="0" /></a></h1> <p>Spécialité uniquement chinoise, les thés sculptés sont de véritables merveilles de finesse et d'habileté. Les mains expertes de jeunes chinoises façonnent ces thés depuis la nuit des temps. Un thé de tradition qui peut également être parfumé.</p> <p>Ainsi deux traditions se fondent pour donner une fleur de thé. Des centaines de, après avoir été mises en contact avec les fleurs de jasmin fraîches, sont ensuite reliées entre elles par un fin fil de coton en une forme de fleur. Des opération délicates et chronométrées pour faire de ce thé un breuvage de qualité.</p> <ul> <li>Les feuilles issues d'une récolte impériale sont de couleur vert foncé.<br /> Une doucereuse odeur de jasmin saute tout de suite aux nez, mêlée de suaves notes de fruits jaunes mûrs.</li> <li>L'infusion des feuilles forme un joli pompon vert kaki, exhalant un frais parfum fleuri.</li> <li>La liqueur est claire, limpide, jaune paille. Le parfum du jasmin soutenu par des notes végétales de sève et de citron emplit le palais, laissant une sensation presque grasse. Le thé vert se révèle avec timidité mais finesse sous la fleur.</li> </ul> <p>Un thé doux, féminin, un produit rare.</p> <p><i>(6g en moyenne par fleur de thé soit environ 16 fleurs par sachet de 100g)</i></p> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <p> </p>