Last posts on tabasco2024-03-28T22:16:00+01:00All Rights Reserved blogSpirithttps://www.hautetfort.com/https://www.hautetfort.com/explore/posts/tag/tabasco/atom.xmlAuréliehttp://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/about.htmlFajitas de dinde, sauce tomates & poivron jaunetag:lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com,2014-09-26:54548302014-09-26T06:54:00+02:002014-09-26T06:54:00+02:00 J'ai commencé avec un kit, puis avec simplement le sachet de tortilla. Cette...
<p style="text-align: justify;">J'ai commencé avec un kit, puis avec simplement le sachet de tortilla. Cette fois, on fait tout maison de la tortilla de maïs (d'autant que j'avais de la farine de maïs de chez Bioccop) à la sauce tomate cerise maison...</p><p style="text-align: center;"><img id="media-4701652" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/00/00/1239674864.JPG" alt="fajitas, dinde, poivron jaune, tabasco, piment doux, tortilla, maïs" /></p><p> </p><p><strong>Tortillas du blog <a href="http://yummix.fr/tortillas-mexicaines-thermomix/">Yummix</a> un peu modifiée. </strong></p><p> </p><p style="text-align: center;"><img id="media-4701096" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/01/02/1145674428.JPG" alt="tortilla,farine de maïs,fajitas,wraps,burritos,thermomix" /></p><p><span style="text-decoration: underline;">Ingrédients pour 6 tortillas</span></p><p>- 150 g de farine ordinaire</p><p>- 100 g de farine de maïs</p><p>- 120 g d'eau</p><p>- 1 c. à café rase de sel</p><p>- 4 g de levure</p><p>- 50 g d'huile</p><p> </p><p><span style="text-decoration: underline;">Préparatio</span>n:(reprise de <a href="http://www.hautetfort.com/admin/posts/ersez%20120%20g%20d'eau%20dans%20le%20bol,%20ajoutez%201%20c.%20à%20c.%20rase%20de%20sel%20et%20réglez%202%20mn%20/%2037°%20/%20vitesse%201.%20A%20la%20fin%20de%20la%20minuterie,%20ajoutez%20250%20g%20de%20farine%20bise,%2050%20g%20d'huile%20et%20réglez%203%20mn%20/%20fonction%20pétrin.%20Vous%20devez%20obtenir%20une%20pâte%20très%20souple%20mais%20non%20collante.%20Si%20ce%20n'est%20pas%20le%20cas%20(tout%20dépend%20de%20la%20capacité%20d'absorption%20de%20votre%20farine%20!),%20ajoutez%2010%20à%2020%20g%20de%20farine%20et%20pétrissez%20à%20nouveau%201%20mn.%20Renouvelez%20l'opération%20jusqu'à%20obtenir%20la%20texture%20désirée.%20Formez%20une%20boule%20avec%20la%20pâte%20et%20laissez-la%20reposer%2030%20mn,%20enveloppée%20dans%20du%20film%20alimentaire%20ou%20dans%20un%20sac%20de%20congélation.%20Divisez%20le%20pâton%20en%206%20petites%20boules%20de%20taille%20identique%20et%20étalez-les%20au%20rouleau%20jusqu'à%20obtenir%20des%20petites%20galettes%20d'environ%2020%20cm%20de%20diamètre.%20Faites-les%20cuire%20à%20la%20poêle%20sans%20adjonction%20de%20matière%20grasse,%20sur%20feu%20moyen-doux,%201%20à%202%20mn%20par%20côté.%20Les%20tortillas%20ne%20sont%20pas%20censées%20dorer%20:%20elles%20risqueraient%20alors%20de%20devenir%20sèches%20et%20cassantes.%20Au%20fur%20et%20à%20mesure%20de%20leur%20cuisson,%20déposez%20les%20tortillas%20dans%20une%20assiette%20et%20recouvrez%20d'une%20autre%20assiette%20afin%20de%20conserver%20leur%20moelleux.">Yummix</a>)</p><p><img id="media-4701093" style="float: right; margin: 0.2em 0 1.4em 0.7em;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/00/02/3995605396.JPG" alt="tortilla,farine de maïs,fajitas,wraps,burritos,thermomix" /></p><p style="text-align: justify;">Mettre 120 g d'eau dans le bol et la cuillère à café rase de sel et régler <strong>2 mn / 37° / vitesse 1</strong>. A la fin de la minuterie, ajoutez 250 g de farine bise, 50 g d'huile de tournesol et la levure et régler <strong>3 mn / fonction pétrin</strong>. Vous devez obtenir une pâte très souple mais non collante. Moi j'ai également pétri sens inverse 1 minute supplémentaire. Former une boule avec la pâte et la laisser reposer 30 mn, enveloppée dans du film alimentaire.</p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;"><img id="media-4701095" style="float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/00/01/3995605396.JPG" alt="tortilla,farine de maïs,fajitas,wraps,burritos,thermomix" />Diviser le pâton en 6 petites boules de taille identique et les étaler au rouleau jusqu'à obtenir des petites galettes d'environ 20 cm de diamètre.</p><p style="text-align: center;"><img id="media-4701092" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/01/01/1145674428.JPG" alt="tortilla, farine de maïs, fajitas, wraps, burritos, thermomix" /></p><p style="text-align: justify;">Faire cuire à la poêle avec un peu d'huile (de raisin pour moi), sur feu moyen-doux, 1 à 2 mn par côté. Les tortillas ne sont pas censées dorer : elles risqueraient alors de devenir sèches et cassantes. Au fur et à mesure de leur cuisson, déposez les tortillas dans une assiette et recouvrez d'une autre assiette afin de conserver leur moelleux.</p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;"><strong>Sauce tomate cerise</strong></p><p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Ingrédients pour 4 personnes:</span></p><p style="text-align: justify;">- 1 kilo de tomates cerise</p><p style="text-align: justify;">- 1 gros oignon</p><p style="text-align: justify;">- 1 gousse d'ail</p><p style="text-align: justify;">- 1 branche de persil</p><p style="text-align: justify;">- huile</p><p style="text-align: justify;">- sel, poivre</p><p style="text-align: justify;">- piment doux et tabasco</p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: center;"><img id="media-2665360" style="margin: 0.7em 0;" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/00/00/667094807.jpg" alt="sauce tomate3.jpg" /></p><p> </p><p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Préparation:</span></p><p style="text-align: justify;">Faire revenir dans une poêle huilée, l'oignon et l'ail émincé sans les laisser colorer. Ajouter les tomates cerise lavées, équeutées et coupées en deux et le persil émincé. Saler, poivrer. Laisser cuire une vingtaine de minutes à feu doux. Le mélange doit réduire et prendre une certaine consistance! Ajouter le tabasco et le piment doux.</p><p style="text-align: justify;">Dans un souci de perfection, j'utilise une passoire afin d'obtenir une sauce sans peau ni pépins. Ensuite, je rectifie l'assaisonnement.</p><p style="text-align: justify;">Évidemment, faire de la sauce tomate maison, ça demande un peu de temps mais c'est tellement bon!</p><p style="text-align: justify;"><strong><em>Mon astuce: Si votre sauce est assez forte, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de sucre cassonade.</em></strong></p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;"><strong>Dinde</strong></p><p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Ingrédients</span>:</p><p style="text-align: justify;">- 4 belles escalopes de dinde</p><p style="text-align: justify;">- huile d'olive</p><p style="text-align: justify;">- 1/4 ou 1/2 poivron jaune</p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: center;"><img id="media-4701673" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/01/01/1970994326.JPG" alt="fajitas,dinde,poivron jaune,tabasco,piment doux,tortilla,maïs" /></p><p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Préparation:</span></p><p style="text-align: justify;">Faire revenir dans de l'huile le poivron jaune émincé et les escalopes de dinde taillées en fines lamelles en les colorants de chaque côté. Ajouter la sauce tomate. Rectifier l'assaisonnement en piment doux et tabasco.</p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;"><strong>Dressage</strong></p><p style="text-align: justify;">Remplir les tortillas de préparation. Les rouler. Servir aussitôt.</p>
Auréliehttp://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/about.htmlGuacamole maisontag:lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com,2014-03-06:53156472014-03-06T15:38:00+01:002014-03-06T15:38:00+01:00 J'adore les avocats... Pour l'apéritif, rien de mieux qu'un guacamole maison...
<p style="text-align: justify;">J'adore les avocats... Pour l'apéritif, rien de mieux qu'un guacamole maison avec le turbo tup de Tupperware.</p><p style="text-align: center;"><img id="media-4468082" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/02/01/1938096473.JPG" alt="avocat, guacamole, tabasco, turbo tup" /></p><p><span style="text-decoration: underline;">Ingrédients</span>:</p><p>- 1 avocat</p><p>- 1/2 citron</p><p>- 1 pointe de crème fleurette</p><p>- sel, poivre</p><p>- tabasco</p><p>- paprika</p><p> </p><p><span style="text-decoration: underline;">Préparation</span>:</p><p style="text-align: justify;">Mixer la chair de l'avocat. Puis bien mélanger avec le jus de citron, la crème fleurette, le sel, le poivre, le paprika et quelques gouttes de tabasco.</p>
Auréliehttp://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/about.htmlTomates cerise rôtiestag:lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com,2013-04-07:50379352013-04-07T07:48:00+02:002013-04-07T07:48:00+02:00 Ce matin, j'ai trouvé de superbes tomates cerise. Du coup, j'ai repensé à...
<p style="text-align: justify;">Ce matin, j'ai trouvé de superbes tomates cerise. Du coup, j'ai repensé à une recette de Regal intitulée Tomates Cerise et Feta rôties. Bon, comme je n'arrivais pas à remettre la main dessus, j'ai improvisé.</p><p style="text-align: center;"><img id="media-4049748" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/02/00/3747928086.JPG" alt="tomates cerise, thym, ail, huile d'olive, piment, tabasco" /></p><p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Ingrédients:</span></p><p style="text-align: justify;">- Une douzaine de tomates cerise</p><p style="text-align: justify;">- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive</p><p style="text-align: justify;">- thym</p><p style="text-align: justify;">- sel, poivre, piment doux, 3 gouttes de tabasco</p><p style="text-align: justify;">- ail, oignon</p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Préparation:</span></p><p style="text-align: justify;">Laver les tomates cerises sans les décrocher de leur branche. Badigeonner d'huile d'olive. Ajouter un peu d'ail et oignon émincé, le thym, le sel, le poivre, le piment et le Tabasco.<br />Passer au four à 160°C pendant 25 minutes environ. Ne pas hésitez à "arroser" vos tomates avec l'huile d'olive déjà présente dans le plat durant la cuisson!</p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;">Idéal pour l'apéro ou un accompagnement!</p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;">La vraie recette de Regal est disponible chez dansmacuizine <a href="http://www.hellocoton.fr/to/oeqf#http://www.dansmacuizine.com/2012/07/une-idee-pour-lapero-5-tomates-cerises-et-feta-roties/" target="_blank">ici</a>.</p><p> </p>
Auréliehttp://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/about.htmlTarte spirale carotte, jambon blanc & jambon italientag:lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com,2012-11-01:48842152012-11-01T20:52:00+01:002012-11-01T20:52:00+01:00 J'avais vu une photo d'une tarte avec des fines tranches de courgettes et...
<p style="text-align: justify;">J'avais vu une photo d'une tarte avec des fines tranches de courgettes et carottes disposées en spirale dans un magazine de cuisine. Je m'en suis inspirée. Mais après recherches, la tarte dans cette forme a initialement été inventée par Sonia Ezgulian qui l'a intitulée "<a href="http://www.lessardinesfilantes.fr/blog/2014/04/02/le-serpentin-fait-son-chemin/">Tarte Serpentin</a>".</p><p style="text-align: center;"><img id="media-3818906" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/00/02/3017788145.jpg" alt="tarte spirale, carottes, jambon, jambon italien, emmental râpé, ail de l'ours, tabasco, curry" /></p><p><span style="text-decoration: underline;">Ingrédients</span>:</p><p>- 1 pâte feuilletée</p><p>- 4 belles carottes</p><p>- 2 belles tranches de jambon blanc</p><p>- 5 belles tranches de jambon italien mais fines</p><p>- 100 g d'emmental râpé</p><p>- 1 oeuf</p><p>- 10 cl de crème liquide</p><p>- 5 cl de lait demi-écrémé</p><p>- sel, poivre, curry, ail de l'ours, tabasco</p><p> </p><p><span style="text-decoration: underline;">Préparation</span>:</p><p style="text-align: justify;">Peler et laver les carottes. Faire de fines tranches à l'aide d'un économe. Les blanchir dans l'eau bouillante pendant 3 minutes. Egoutter.<br />Dérouler la pâte feuilletée. Disposer l'emmental de manière homogène. Puis commencer au centre la spirale en alternant les aliments : carottes, jambon blanc, carotte, jambon italien, emmental.</p><p style="text-align: justify;">Battre l'oeuf dans un bol. Ajouter la crème liquide et le lait. Bien mélanger. Verser sur le mélange.</p><p style="text-align: justify;">Assaisonner.</p><p style="text-align: justify;">Passer au four à 180°C pendant 30 minutes environ.</p>
Auréliehttp://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/about.htmlPastilla Bolognese, tomates & emmentaltag:lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com,2012-10-29:48810182012-10-29T16:51:00+01:002012-10-29T16:51:00+01:00 Je ne savais pas quoi faire d'un reste de bolognese maison... J'ai décidé...
<p style="text-align: justify;">Je ne savais pas quoi faire d'un reste de bolognese maison... J'ai décidé d'en faire une pastilla ...</p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: center;"><img id="media-3814339" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/01/02/4002683135.jpg" alt="pastilla,bolognese,chair à saucisse,piment doux,tabasco,curry,tomate,emmental" /></p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Ingrédients pour 4 personnes :</span></p><p style="text-align: justify;">- Bolognese: 250 g de chair à saucisse, 1 échalote, 3 tomates, 1 pincée de piment doux, de curry, de sel et de poivre, 5 gouttes de Tabasco</p><p style="text-align: justify;">- 6 feuilles de brick</p><p>- 2 tomates</p><p>- 100 g d'emmental râpé (ou comté)</p><p style="text-align: justify;">- sel, poivre, curry, piment doux</p><p style="text-align: justify;">- huile d'olive</p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Préparation</span>:</p><p style="text-align: justify;">Faire revenir dans une poêle huilée, l'échalote émincée, la chair à saucisse, puis ajouter les tomates pelées, épépinées et coupées en dés. Laisser mijoter pendant 15-20 minutes environ. Ajouter le sel, poivre, curry, piment doux et Tabasco. Réserver.</p><p style="text-align: justify;">Placer 3 feuilles de brick huilées dans un plat à tarte en les espaçant afin de pouvoir les rabattre ensuite.</p><p style="text-align: justify;">Disposer de manière homogène la bolognese, puis les dés de tomates et l'emmental (ou le comté). Assaisonner avec sel, curry, piment doux et Tabasco.</p><p style="text-align: justify;">Rabattre les feuilles de Bricks puis en ajouter 3 nouvelles huilées en les scellant à l'ensemble.</p><p style="text-align: justify;">Passer au four chaud à 190°C pendant 35 à 40 minutes.</p><p style="text-align: justify;">Servir chaud avec une salade</p>
Auréliehttp://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/about.htmlSalade de pâtes froides sucré/salétag:lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com,2012-09-08:48272752012-09-08T18:07:00+02:002012-09-08T18:07:00+02:00 Des fois, quand on cuisine assez bien, on reçoit des mails de ce style: " Je...
<p style="text-align: justify;">Des fois, quand on cuisine assez bien, on reçoit des mails de ce style: " Je dois apporter une salade composée. Tu peux t'en occuper". Et moi de m'exécuter parce que c'est demandé poliment ;))) </p><p style="text-align: justify;">Alors je me suis rappelé d'une salade de pâtes froides qu'avait fait un de mes collègues lors d'une soirée. Il m'avait bluffé car c'était simple mais terriblement efficace! J'avais mon idée... J'ai décidé de la faire sucrée/salée car c'est l'été indien!</p><p style="text-align: center;"><img id="media-3736709" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/02/02/2127973791.jpg" alt="salade composée, salade pâtes, melon, coppa, jambon, comté, tomates, tabasco, sel" /></p><p><span style="text-decoration: underline;">Ingrédients</span>:</p><p>- 400 g de pâtes aux légumes</p><p>- 100 g de dés de jambon</p><p>- 100 g de coppa</p><p>- 100 g de comté</p><p>- 3 tomates</p><p>- 1/2 melon</p><p> </p><p><em><strong>Vinaigrette</strong></em>:</p><p>- 6 cas d'huile d'olive</p><p>- 2 cas de vinaigre de Modène</p><p>- 1 cas de moutarde</p><p>- sel, poivre</p><p>- curry, origan</p><p>+</p><p>- fleur de sel au piment d'Espelette</p><p> </p><p><span style="text-decoration: underline;">Préparation</span>:</p><p>Faire cuire les pâtes pendant 6 minutes. Egoutter et réserver.</p><p style="text-align: justify;">Faire la vinaigrette dans le saladier. Y mélanger les pâtes, les dés de jambon, comté, melon, tomates et morceaux de coppa.</p><p>Rectifier l'assaisonnement si besoin. Servir bien frais</p><p> </p>
Auréliehttp://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/about.htmlGaspacho à la tomatetag:lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com,2010-05-17:27491992010-05-17T07:54:00+02:002010-05-17T07:54:00+02:00 En souvenir de l’Espagne et pour le côté équilibré de ce mets, voici la...
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-size: medium;">En souvenir de l’Espagne et pour le côté équilibré de ce mets, voici la recette du Gaspacho à la tomate (mais pas que… ). Idéal en verrines !</span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 0pt;"></p> <div style="text-align: center"><span style="font-size: medium;"><img src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/00/01/83462306.jpg" alt="gaspacho.jpg" id="media-2464033" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" /></span></div> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 0pt;"></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 0pt;"></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="text-decoration: underline;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: medium;">Ingrédients :</span></span></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: -18pt; margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;"><span style="font-size: medium;"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font-size: small;">-</span><span style="line-height: normal; font-variant: normal; font-style: normal; font-family: "Times New Roman"; font-weight: normal;"> </span></span> <span style="font-size: small;">6 tomates pelées<span style="mso-spacerun: yes;"> </span> + un peu de jus de la boîte</span></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: -18pt; margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;"><span style="font-size: medium;"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font-size: small;">-</span><span style="line-height: normal; font-variant: normal; font-style: normal; font-family: "Times New Roman"; font-weight: normal;"> </span></span> <span style="font-size: small;">1 poivron rouge</span></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: -18pt; margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;"><span style="font-size: medium;"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font-size: small;">-</span><span style="line-height: normal; font-variant: normal; font-style: normal; font-family: "Times New Roman"; font-weight: normal;"> </span></span> <span style="font-size: small;">½ concombre</span></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: -18pt; margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;"><span style="font-size: medium;"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font-size: small;">-</span><span style="line-height: normal; font-variant: normal; font-style: normal; font-family: "Times New Roman"; font-weight: normal;"> </span></span> <span style="font-size: small;">1 cube de bouillon de légumes</span></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: -18pt; margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;"><span style="font-size: medium;"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font-size: small;">-</span><span style="line-height: normal; font-variant: normal; font-style: normal; font-family: "Times New Roman"; font-weight: normal;"> </span></span> <span style="font-size: small;">quelques gouttes de Tabasco®</span></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: -18pt; margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;"><span style="font-size: medium;"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font-size: small;">-</span><span style="line-height: normal; font-variant: normal; font-style: normal; font-family: "Times New Roman"; font-weight: normal;"> </span></span> <span style="font-size: small;">sel, poivre</span></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: -18pt; margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;"><span style="font-size: medium;"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font-size: small;">-</span><span style="line-height: normal; font-variant: normal; font-style: normal; font-family: "Times New Roman"; font-weight: normal;"> </span></span> <span style="font-size: small;">huile d’olive</span></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-size: medium;"> </span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="text-decoration: underline;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: medium;">Préparation :</span></span></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-size: medium;">Faire revenir dans de l’huile d’olive le poivron épépiné et coupé en fines lamelles pendant 5 minutes. Faire fondre le cube de bouillon dans un peu d’eau. Laisser refroidir.</span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-size: medium;">Dans le mixer, verser les tomates pelées, le concombre coupé en dés, le poivron cuit, le bouillon, le tabasco. Mélanger. Rectifier avec un peu d’eau selon la consistance voulue. Saler et poivrer.</span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-size: medium;">Laisser reposer au frigo pendant au moins 2 heures. Servir bien frais.</span></p>
Auréliehttp://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/about.htmlSalade de courgettes froide et épicéetag:lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com,2009-09-11:23644452009-09-11T08:14:00+02:002009-09-11T08:14:00+02:00 Cette recette de Martine vous enchantera. Je vous délivre une deuxième...
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-family: Times New Roman; font-size: small;">Cette recette de Martine vous enchantera. Je vous délivre une deuxième version avec des épices différentes.</span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-family: Times New Roman; font-size: small;"> </span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-family: Times New Roman; font-size: small;">Version officielle</span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="text-decoration: underline;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Times New Roman;">Ingrédients :</span></span></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: -18pt; margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; tab-stops: list 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1;"><span style="font-family: Times New Roman;"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font-size: small;">-</span><span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span> <span style="font-size: small;">4 petites courgettes</span></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: -18pt; margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; tab-stops: list 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1;"><span style="font-family: Times New Roman;"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font-size: small;">-</span><span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span> <span style="font-size: small;">1 citron jaune ou vert</span></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: -18pt; margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; tab-stops: list 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1;"><span style="font-family: Times New Roman;"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font-size: small;">-</span><span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span> <span style="font-size: small;">1 gousse d’ail</span></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: -18pt; margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; tab-stops: list 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1;"><span style="font-family: Times New Roman;"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font-size: small;">-</span><span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span> <span style="font-size: small;">2 oignons frais</span></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: -18pt; margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; tab-stops: list 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1;"><span style="font-family: Times New Roman;"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font-size: small;">-</span><span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span> <span style="font-size: small;">cumin</span></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: -18pt; margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; tab-stops: list 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1;"><span style="font-family: Times New Roman;"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font-size: small;">-</span><span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span> <span style="font-size: small;">coriandre fraîche</span></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: -18pt; margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; tab-stops: list 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1;"><span style="font-family: Times New Roman;"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font-size: small;">-</span><span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span> <span style="font-size: small;">menthe fraîche</span></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: -18pt; margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; tab-stops: list 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1;"><span style="font-family: Times New Roman;"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font-size: small;">-</span><span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span> <span style="font-size: small;">huile d’olive</span></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: -18pt; margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; tab-stops: list 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1;"><span style="font-family: Times New Roman;"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font-size: small;">-</span><span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span> <span style="font-size: small;">sucre</span></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-family: Times New Roman; font-size: small;"> </span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="text-decoration: underline;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Times New Roman;">Préparation :</span></span></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-family: Times New Roman; font-size: small;">Dans une sauteuse, faire revenir dans 3 cuillers à soupe d’huile d’olive, 2 oignons frais émincés, une gousse d’ail hâchée et 4 courgettes coupées en petits cubes. Poudrer d’un peu de cumin, de sel, de poivre et de coriandre fraîche ciselée. Mélanger et ajouter 2 cuillers à soupe de citron et une cuiller à soupe de sucre. Laisser confire 25 minutes sans couvercle à feu doux. Servir froid avec de la menthe fraîche ciselée en garniture.</span></p> <div style="text-align: center"><img src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/01/01/863176270.2.jpg" alt="salade épicée courgettes 6.jpg" id="media-1995723" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" /></div> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-family: Times New Roman; font-size: small;"> </span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-family: Times New Roman; font-size: small;">Version officieuse</span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="text-decoration: underline;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Times New Roman;">Ingrédients :</span></span></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: -18pt; margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; tab-stops: list 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1;"><span style="font-family: Times New Roman;"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font-size: small;">-</span><span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span> <span style="font-size: small;">4 petites courgettes</span></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: -18pt; margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; tab-stops: list 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1;"><span style="font-family: Times New Roman;"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font-size: small;">-</span><span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span> <span style="font-size: small;">1 gousse d’ail</span></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: -18pt; margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; tab-stops: list 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1;"><span style="font-family: Times New Roman;"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font-size: small;">-</span><span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span> <span style="font-size: small;">2 oignons frais</span></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: -18pt; margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; tab-stops: list 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1;"><span style="font-family: Times New Roman;"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font-size: small;">-</span><span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span> <span style="font-size: small;">cumin</span></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: -18pt; margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; tab-stops: list 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1;"><span style="font-family: Times New Roman;"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font-size: small;">-</span><span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span> <span style="font-size: small;">piment moulu d’Espagne</span></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: -18pt; margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; tab-stops: list 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1;"><span style="font-family: Times New Roman;"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font-size: small;">-</span><span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span> <span style="font-size: small;">Tabasco®</span></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: -18pt; margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; tab-stops: list 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1;"><span style="font-family: Times New Roman;"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font-size: small;">-</span><span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span> <span style="font-size: small;">huile d’olive</span></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: -18pt; margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; tab-stops: list 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1;"><span style="font-family: Times New Roman;"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font-size: small;">-</span><span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span> <span style="font-size: small;">sirop d’agave</span></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-family: Times New Roman; font-size: small;"> </span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="text-decoration: underline;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Times New Roman;">Préparation :</span></span></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-family: Times New Roman; font-size: small;">Dans une sauteuse, faire revenir dans 3 cuillers à soupe d’huile d’olive, 2 oignons frais émincés, une gousse d’ail hâchée et 4 courgettes coupées en petits cubes. Poudrer d’un peu de cumin, de sel, de poivre, de piment moulu d’Espagne et de quelques gouttes de Tabasco®. Mélanger et ajouter 3 cuillers à soupe de sirop d’agave. Laisser confire 25 minutes sans couvercle à feu doux. Servir froid avec du persil frais en garniture.</span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 0pt;"> </p>
sebastiansitohttp://floresita.hautetfort.com/about.htmlFLAN DE COURGETTEtag:floresita.hautetfort.com,2007-10-28:26882442007-10-28T22:00:00+01:002007-10-28T22:00:00+01:00 En entrée, pour 4 personnes : - 3 ou 4 petites courgettes - 4...
<p><a target="_blank" href="http://floresita.hautetfort.com/media/01/01/1550832616.jpg"></a><a target="_blank" href="http://floresita.hautetfort.com/media/02/02/1020109088.jpg"><img src="http://floresita.hautetfort.com/media/02/02/1860418194.jpg" alt="flancourg.jpg" style="border-width: 0; float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" id="media-25388" name="media-25388" /></a>En entrée, pour 4 personnes :</p> <p>- 3 ou 4 petites courgettes<br /> - 4 oignons nouveaux<br /> - 4 oeufs<br /> - sel, poivre, tabasco<br /> - 3cc de concentré de tomate<br /> - 1/2 cc de beurre<br /> - 2 cc d'huile</p> <p>Couper les courgettes (en petits dés) et les oignons nouveaux et faites les revenir à la poële dans l'huile. Battez les oeufs et incorporez-y vos légumes. Salez, poivrez et mettez à cuire 20 minutes au four dans un plat type plat à cake préalablement beurré.<br /> <br /> Délayez le concentré de tomates dans un peu d'eau et ajoutez-y quelques gouttes de tabasco.</p> <p>Découpez en tranches et servez recouvert d'un peu de sauce.</p> <p>Merci à schumi83 pour la recette, qui elle incorpore en plus de la menthe fraîche ciselée.</p> <p><a href="http://floresita.hautetfort.com/espace_commentaires_livre_d_or/">Pour réagir à cette note, laisser un commentaire ou poser une question, merci de cliquer sur ce lien.</a></p>
sebastiansitohttp://floresita.hautetfort.com/about.htmlSAMOSAS A LA DINDEtag:floresita.hautetfort.com,2007-08-15:26882372007-08-15T12:30:00+02:002007-08-15T12:30:00+02:00 Pour 12 samosas, il vous faut : - 6 feuilles de brick, - 1 grosse...
<p><a target="_blank" href="http://floresita.hautetfort.com/media/02/00/2079365818.jpg"></a><a target="_blank" href="http://floresita.hautetfort.com/media/02/01/1788661750.jpg"><img src="http://floresita.hautetfort.com/media/01/00/862507996.jpg" alt="samosas.jpg" name="media-25380" id="media-25380" style="border-width: 0; float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" /></a>Pour 12 samosas, il vous faut :<br /> - 6 feuilles de brick,<br /> - 1 grosse escalope de dinde,<br /> - un peu de coulis de tomates,<br /> - une petite carotte,<br /> - un demi-oignon,<br /> - des pousses de soja,<br /> - quelques feuilles de salade,<br /> - sel, poivre, épices</p> <p> </p> <p>Coupez la dinde et l'oignon en petits morceaux et coupez les carottes en fines lamelles à l'aide d'un économe (comme pour les éplucher). Mettez tous cela, ainsi que les pousses de soja à cuire dans une vraie poële anti-adhésive ou dans une poële recouverte d'une feuille de cuisson (pour éviter que ça adhère). Assaisonnez (sel, poivre, paprika ou ce qui vous inspire). La cuisson est terminée quand la dinde est cuite.</p> <p><span style="color: #ffffff;">.</span></p> <p>Puis coupez les feuilles de brick en 2, remplissez les avec votre préparation et pliez-les selon cette technique : <a target="_blank" href="http://objectif58kg.over-blog.com/article-2797994.html">http://objectif58kg.over-blog.com/article-2797994.html</a></p> <p><span style="color: #ffffff;">.</span></p> <p>Enfournez à four chaud (environ 200°) jusqu'à ce que les samosas soient dorés à souhait, attention restez bien à côté ça va très vite !!!</p> <p><span style="color: #ffffff;">.</span></p> <p>Servez avec quelques feuilles de salade et une sauce maison (pour ma part du coulis de tomates rallongé à l'eau et relevé au tabasco).</p> <p><span style="color: #ffffff;">.</span></p> <p>Bon appétit !</p> <p><a href="http://floresita.hautetfort.com/espace_commentaires_livre_d_or/">Pour réagir à cette note, laisser un commentaire ou poser une question, merci de cliquer sur ce lien.</a></p>
sebastiansitohttp://floresita.hautetfort.com/about.htmlMEXIQUE : Fajitastag:floresita.hautetfort.com,2007-05-01:26881352007-05-01T14:30:00+02:002007-05-01T14:30:00+02:00 Pour 2 personnes, il vous faut : - 1 grosse escalope de dinde...
<div style="text-align: center"><a target="_blank" href="http://floresita.hautetfort.com/media/01/00/1950903232.jpg"><img src="http://floresita.hautetfort.com/media/01/00/1857920043.jpg" alt="medium_fajitas2.jpg" style="margin: 0.7em 0px; border-width: 0px" /></a></div> <p><a target="_blank" href="http://floresita.hautetfort.com/media/01/00/870846832.jpg"></a><a target="_blank" href="http://floresita.hautetfort.com/media/00/00/1705883562.jpg"><img src="http://floresita.hautetfort.com/media/00/02/304859586.jpg" alt="fajitas.jpg" name="media-25384" id="media-25384" style="border-width: 0; float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" /></a><br /> Pour 2 personnes, il vous faut :<br /> - 1 grosse escalope de dinde<br /> - 2 tomates<br /> - 1 poivron<br /> - 1/2 oignon<br /> - 4 tortillas (celles de chez Carrefour)<br /> - Sel, paprika, tabasco<br /> <br /> Coupez les tomates, le poivron, et le demi-oignon en petits morceaux. Faites mijoter le tout dans une poele avec un couvercle. Ajoutez quelques gouttes de Tabasco et remuez régulièrement.<br /> Coupez l'escalope de dinde en petits morceaux. Assaisonnez de sel et paprika.<br /> Ajoutez-la à vos légumes, et laissez cuire encore quelques minutes.<br /> <br /> Préparez-vous deux fajitas chacun et savourez !!!<br /> <br /> PS : sur la photo vous voyez des chips de maïs, elles ne sont pas incluses dans la recette : n'oubliez pas de compter leurs calories.</p> <p><a href="http://floresita.hautetfort.com/espace_commentaires_livre_d_or/">Pour réagir à cette note, laisser un commentaire ou poser une question, merci de cliquer sur ce lien.</a></p>