Last posts on surimi2024-03-29T16:48:26+01:00All Rights Reserved blogSpirithttps://www.hautetfort.com/https://www.hautetfort.com/explore/posts/tag/surimi/atom.xmlDohttp://laplumeetlapage.hautetfort.com/about.htmlPamplemousse aux miettes de surimitag:laplumeetlapage.hautetfort.com,2014-07-09:54059352014-07-09T13:30:00+02:002014-07-09T13:30:00+02:00 Une entrée fraîche pour l'été et pas compliquée à préparer....
<p style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;">Une entrée fraîche pour l'été et pas compliquée à préparer. Personnellement, j'adore le pamplemousse, et marié avec des miettes de surimi, c'est tout simplement délicieux.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;"><span style="font-size: small;">Ingrédients pour 4 personnes:</span></span></p><ul><li><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;">2 pamplemousses</span></div></li><li><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;">300 à 400 g de miettes de surimi</span></div></li><li><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;">3 à 4 cuillères à soupe de mayonnaise (maison ou achetée dans le commerce)</span></div></li><li><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;">Quelques feuilles de persil pour la décoration</span></div></li></ul><p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;"><span style="font-size: small;">Recette:</span></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;">Laver les pamplemousses et les couper en deux. Les décortiquer et couper la pulpe en morceaux dans un saladier. Ajouter les miettes de surimi et la mayonnaise. Bien mélanger le tout et remplir les pamplemousses ou mettre la préparation dans des ramequins.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;">Une fois les pamplemousses remplis, mettre une feuille de persil sur le sommet du pamplemousse. Mettre au frais pendant une heure ou deux et les sortir environ 1/4 d'heure avant de les servir afin qu'ils soient frais mais pas glacés.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;">Bon appétit!</span></p><p style="text-align: center;"><img id="media-4622639" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://laplumeetlapage.hautetfort.com/media/01/02/3421186278.jpg" alt="gourmandises,cuisine,pamplemousse,surimi,actu,actualité" /></p>
Auréliehttp://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/about.htmlToast caviar d'artichaut & surimitag:lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com,2013-07-22:51267382013-07-22T07:27:00+02:002013-07-22T07:27:00+02:00 Les artichauts sont de retour dans le jardin... et donc le caviar...
<p>Les artichauts sont de retour dans le jardin... et donc le caviar d'artichaut.<br />Cette fois pour l'harmonie des couleurs, j'ai ajouté un peu de surimi.</p><p> </p><p> </p><p style="text-align: center;"><img id="media-4189728" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/01/02/3872601628.2.jpg" alt="apéritif, toast, caviar d'artichaut, surimi" /></p><p><span style="text-decoration: underline;"><br /><br /></span></p><p><span style="text-decoration: underline;">Ingrédients pour 15 toasts environ:</span></p><p>- 15 rondelles de baguette</p><p>- 2 rouleau de surimi</p><p>+</p><p>- 100 g de fonds d'artichauts cuits</p><p>- 2 cuillère à soupe d'huile d'olive</p><p>- sel, poivre, piment doux</p><p>- 3 gouttes de Tabasco</p><p>- 1 pointe de jus de citron</p><p> </p><p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Préparation</span>:</p><p style="text-align: justify;">- Faire cuire dans une cocotte minute les artichauts nains pendant 20 minutes.</p><p style="text-align: justify;">- Egoutter puis ôter les feuilles afin de garder les fonds d'artichauts.<br />- Ecraser les avec une fourchette. Ajouter l'huile d'olive, le poivre, piment doux, sel, citron, Tabasco et bien mélanger.</p><p style="text-align: justify;">- Disposer sur les rondelles de baguettes grillées.<br />- Décorer d'une rondelle de surimi.<br />- Servir!</p>
Auréliehttp://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/about.htmlBouchées courgettes & surimitag:lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com,2011-08-04:37320222011-08-04T10:46:00+02:002011-08-04T10:46:00+02:00 Un régime draconien s'imposant chez un membre de ma famille (pas de sel, de...
<p style="text-align: justify;">Un régime draconien s'imposant chez un membre de ma famille (pas de sel, de beurre, de gras, de charcuterie), j'ai voulu innover en faisant quelque chose de léger pour l'apéritif afin que tout le monde puisse manger la même chose. Comme je n'ai pas mis beaucoup de sel, les invités pouvaient ajouter de la mayonnaise à la tomate.</p><p style="text-align: justify;">Comme c'était bon (paraît-il parce que moi je ne peux pas manger de poisson), j'ai refait la recette pour une entrée ...</p><p> </p><p style="text-align: center;"><img id="media-3146289" style="margin: 0.7em 0pt;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/00/00/1623506413.jpg" alt="bouchées,courgette,surimi,gruyère,demarle" /></p><p><span style="text-decoration: underline;">Ingrédients (6 gros moules demarle ou 18 petits moules)</span></p><p>- 2 oeufs</p><p>- 100 g de farine</p><p>- 1 cac de levure</p><p>- 150 ml de lait entier</p><p>- 1 petite courgette</p><p>- 10 bâtons de surimi</p><p>- 40 de gruyère</p><p>- sel, poivre</p><p style="text-align: justify;">Pour compenser le manque de sel, j'ai ajouté du curry et curcuma ainsi que du gomasio (sésame complet légèrement salé bio).</p><p> </p><p style="text-align: center;"><img id="media-3146292" style="margin: 0.7em 0pt;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/02/02/2413555735.jpg" alt="bouchées,courgette,surimi,gruyère,demarle" /></p><p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Préparation</span>:</p><p style="text-align: justify;">Battre les oeufs. Ajouter la farine et la levure en mélangeant bien au fouet. Verser le lait.</p><p style="text-align: justify;">Ajouter ensuite la courgette pelée et grossièrement épépinée coupée en dés, les batons de surimi coupés en 3 ou 4, le gruyère. Mélanger. Verser dans les empreintes (moi je les beurre légèrement à la margarine).</p><p style="text-align: justify;">Passer au four à 185° environ 20-25 minutes pour les petites empreintes et 35-40 minutes pour les grosses.</p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;">Servir avec de la mayonnaise (ou pas).</p>
Auréliehttp://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/about.htmlTimbales de St Jacques au crabe avec une sauce moutardetag:lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com,2009-09-28:23901722009-09-28T08:00:00+02:002009-09-28T08:00:00+02:00 Ingrédients pour 12 moules individuels (empreintes FP 9273 - FP...
<p style="text-align: justify;"> </p> <p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Ingrédients pour 12 moules individuels (empreintes FP 9273 - FP 4282 - FP 2051):</span></p> <p style="text-align: justify;">- 250 g de noix de pétoncles</p> <p style="text-align: justify;">- 200 ou 250 g de crabe ou miettes de surimi</p> <p style="text-align: justify;">- 20 cl de crème fraîche liquide entière</p> <p style="text-align: justify;">- 2 oeufs + 2 blancs</p> <p style="text-align: justify;">- sel, poivre</p> <p style="text-align: justify;"> </p> <p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Préparation</span>:</p> <p style="text-align: justify;">Préchauffer le four à 210°. Mélanger les oeufs et la crème. Incorporer le reste d'ingrédients voire même du curry et mettre<img src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/00/00/1071209273.jpg" alt="quiche pétoncles surimi.jpg" id="media-2002626" style="border-width: 0; float: right; margin: 0.2em 0 1.4em 0.7em;" /> dans les empreintes. Passer au four pendant 20-25 minutes.</p> <p style="text-align: justify;">Vous pouvez congeler la moitié pour un autre repas.</p> <p style="text-align: justify;"> </p> <p style="text-align: justify;"><b>Servir chaud avec une sauce citronnée.</b></p> <p style="text-align: justify;"> </p> <p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Ingrédients pour 4 personnes :</span></p> <p style="text-align: justify;">- 1 cac de moutarde à l'ancienne</p> <p style="text-align: justify;">- 4 cas de de crème fraîche entière</p> <p style="text-align: justify;">- sel</p> <p style="text-align: justify;">- poivre</p> <p style="text-align: justify;">- 1 cas de jus de citron</p> <p style="text-align: justify;">+ éventuellement</p> <p style="text-align: justify;">- ail</p> <p style="text-align: justify;">- ciboulette</p> <p style="text-align: justify;">- 80 g de beurre</p> <p style="text-align: justify;"> </p> <p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Préparation:</span></p> <p style="text-align: justify;">Mélanger la moutarde, la crème fraîche, le jus de citron, le sel, le poivre. Vous pouvez ajouter de l'ail, de la ciboulette. Verser dans une poêle et faire chauffer. Une fois le mélange fondu, retirer du feu et ajouter éventuellement du beurre et mélanger. Verser dans l'assiette de service.</p> <p style="text-align: justify;">Vous pouvez l'accompagner d'un croissant en pâte feuilletée ou de riz servi dans un cercle ou d'une julienne de légumes.</p> <p style="text-align: justify;"> </p> <p style="text-align: justify;">Servir froid avec une mayonnaise.</p> <p style="text-align: justify;"> </p>