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Pop et pop !

2022-01-19T00:00:00+01:00

Aujourd’hui, mercredi 19 janvier, c’est la Journée mondiale… du pop-corn. Non ne riez pas !

Que ce soit chez soi, chez les ami·e· s, en famille ou au cinéma – bon, certes, pas en ce moment, crise sanitaire oblige ! - le pop-corn est devenu une friandise adorée des Français et des Françaises, ce que le Grand Confinement n’a fait que confirmer cette tendance.

Un peu d’histoire pour y voir plus clair : originaire des vallées montagneuses du Mexique et découvert en 1492 par Christophe Colomb, le maïs est la céréale la plus cultivée au monde, devant le riz ou le blé. Ce sont les Français qui ont découvert ce produit au XVIIe siècle en côtoyant la tribu indienne des Iroquois qui faisaient griller du maïs dans des plats en poterie. La recette a été par la suite développée puis popularisée par les Américains, pour en faire un produit justement pop, indissociable aujourd'hui du cinéma.

Riche en vitamines B, potassium, magnésium, phosphore, fibres et en antioxydants, le pop-corn constitue un en-cas bien plus sain qu’on ne pourrait le croire. À condition de le consommer "poppé" à l’air chaud, sans adjonction d’huile, et nature de préférence, expliquent les spécialistes.

Fraise des bois, citron meringué, vanille, pistache-coco, truffe ou curry-mangue

Une entreprise vient de s’engouffrer dans ce marché : La Fabrique à PopCorn, qui devient le premier fabricant de pop-corn français à proposer une gamme tant sucrée que salée et 100% personnalisable, tant au niveau des couleurs que des saveurs.

Son fondateur, Naguibe Tarouensaid, a installé son entreprise au Cannet-des-Maures dans le Var, avec une ambition : écrire une nouvelle histoire entrepreneuriale et familiale. La Fabrique à Popcorn prend ses racines au milieu du siècle dernier, lorsque le grand-père de Daisy, l'épouse de l’entrepreneur, importe des échantillons de maïs en provenance d’Amérique du Nord.

Aujourd’hui, c’est au cœur de la Provence que la famille perpétue la tradition du pop-corn artisanal pour composer des recettes sucrées et salées originales (fraise des bois, citron meringué, vanille, pistache-coco, truffe ou curry-mangue). La Fabrique à PopCorn propose un produit au maïs 100% produit et cultivé en France, sans OGM.

La Fabrique à Popcorn entend bien être l’acteur de référence du pop-corn en France. Cette journée mondiale du pop-corn est l’occasion de faire un focus sur cette entreprise agro-alimentaire plus pop que jamais.

La Fabrique à Popcorn
https://lafabriqueapopcorn.com
https://www.facebook.com/profile.php?id=100059052752537
https://www.instagram.com/lafabriqueapopcorn
@FabriquePopcorn

Voir aussi : "En amour, qui, aujourd’hui, doit faire le premier pas ?"

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Gateau de semoule

2017-04-28T05:24:00+02:00

Faire tremper des raisins secs (150 g) dans un mélange de thé et de rhum.

Porter à ébullition 1 litre de lait plus 100 g de sucre, 30 g de beurre et un sachet de sucre vanillé

Rajouter 150 g de semoule, laisser cuire 10 à 15 minutes

Hors du feu, rajouter 3 œufs battus et les raisins.

Cuire au four 30 minutes à 180°

Bon appétit.

Gateau chocolat, pomme, poire, framboises, noix

2017-03-03T05:24:00+01:00

Mélanger trois jaunes d'œufs avec 90 g de sucre. Faire fondre à feu doux 100 g de chocolat noir et 40 g de beurre les rajouter au mélange sucre/jaunes d'œufs.

Rajouter 50 g de maizena, 50 g de farine, 5cl de lait. Battre les 3 blancs en neige, les incorporer délicatement à la préparation.

Rajouter 1 pomme et 1 poire coupées en dès, une poignée de framboises et un peu de noix grossièrement concassées.

Verser dans un moule. Cuisson four chaud 25 minutes à 180 °

Bon appétit

J'ai rajouté une petite goutte de gnole de tata anne marie, ça parfume délicatement

Fondant chocolat by La reine des desserts éditions Tana

2017-02-10T05:33:00+01:00

faire un caramel : faire chauffer 50 g de sucre dans une poêle, ajouter hors feu 7.5 cl de crème fraiche chaude. Faire cuire 2 minutes. Ajouter hors du feu 30 g de beurre coupés en dés. Mettre le caramel dans un bac à glaçons et laisser au congélateur 2 heures.

faire la pâte à gâteau : préchauffer le four à 200°

Faire fondre au bain marie 100 g de chocolat avec 90 g de beurre. Fouetter 2 œufs avec 70 g de sucre. Ajouter 50 g de farine, et le mélange chocolat beurre. Verser dans des petits moules. Mettre un peu de pâte puis un glaçon caramel et reverser de la pâte.

Cuisson 7 à 8 minutes

Bon appétit.

On a suivi toutes les indications mais nos glaçons sont restés soit mous soit durs, on s'est cependant bien régalé !

Chaussons frangipane

2017-01-20T05:21:00+01:00

La cuisine c'est aussi un peu d'adaptation de recette, je suis donc partie de ma recette de galette frangipane pour faire des chaussons.

Garniture : 2 œufs, 100 g de beurre fondu, 200 g de poudre d'amandes, 100 g de sucre.

Mélanger le tout. Découper des cercles dans une pâte feuilletée. Poser dessus 1 bonne cuillérée à café de la préparation (ou 2 selon la taille de votre cercle) et refermer.

Si vous avez des petits moules spéciaux pour les souder, servez vous en sinon repliez et soudez bien.

Cuisson 10 minutes four chaud à 220 et 10 minutes à 180 °

Surveillez bien, moi ça a cuit un peu plus vite que prévu :-)

bon appétit

Le goût

2017-01-17T11:47:10+01:00

1-Le thé à la menthe

2-La confiture de roses (rouges)

3-Un Martini blanc (sans glaçon)

4-Le réglisse chez Fassi

5-Une Rochefort

6-L'eau de mer sur les lèvres

7-Une peau parfumée

8-L'acidité des mûres sauvages

9-Les craquelins

10-La mangue

Gateaux surprises

2016-05-06T05:59:00+02:00

Vous voulez surprendre vos invités ?

Prenez une recette de sablés (voir celle déjà publiée).

Tout réside dans le façonnage, vous découpez à l'emporte pièces au milieu de vos sablés une forme cœur ou fleur. Vous faites cuire. Vous posez soit de la confiture, soit du chocolat fondu et vous assemblez.

C'est simple et le résultat est sympathique.

Bon appétit

”Coeur sucré” de Cathy Cassidy

2015-03-30T10:05:58+02:00

Si vous suivez régulièrement ce blog, vous savez déjà que j'adore la saga jeunesse Les filles au chocolat de Cathy Cassidy. Alors quand l'auteure qui avait annoncé que la saga était finie avec le tome 5 : Cœur Vanille, j'étais triste de ne pas poursuivre les aventures des filles Costello & Tanberry ! Et puis surprise, les éditions Nathan annonce un tome 5 1/2 avec Cœur Sucré.

Ici, nous avons deux nouvelles :

- "L'étoile de la Saint-Valentin" : Tommy, le petit ami de Summer, voudrait faire quelque chose de spécial pour l'anniversaire de Summer qui tombe pile le jour de la Saint-Valentin. Pour rappel, Summer est tombée malade et a dû abandonner son rêve de devenir danseuse étoile. Avec l'aide de Finn et de Skye, il les emmène à l'opéra royal de Londres !

- "Dans l'ombre des projecteurs" : Jodie, la meilleure amie de Summer, a pris sa place à la Rochelle Academy. Du coup elle pense être un second choix et n'a pas confiance en elle. Elle écrit régulièrement à Summer. Celle ci va l'aider à reprendre confiance en elle. Et petit à petit, Jodie va réussir à s'acclimater à l'école, notamment grâce à une charmante rencontre !

J'ai aimé ces deux nouvelles qui permettent d'en apprendre davantage sur les personnages secondaires, ceux qui gravitent autour des filles au chocolat et qui pourtant tiennent une place importante dans leurs vies.

A la fin, nous retrouvons (comme d'habitude) le portrait de chaque fille au chocolat, quelques recettes qui ont l'air hyper bonnes, un test pour savoir quelle fille nous serions et enfin le premier chapitre du dernier roman de Cathy Cassidy : "Aux délices des anges" que j'ai eu la chance de découvrir.

Comme toujours, la couverture est tout simplement magnifique et donne très envie de manger des cupcakes !

Et enfin, la bonne nouvelle c'est que l'auteure a prévue un tome 6 à la saga, qu'il s'appellera "Cœur Cookie" et qu'il faudra attendre juin 2015 pour le découvrir !

Je remercie les éditions Nathan !

Gateau pomme, poires, raisins, cannelle

2015-03-27T07:00:00+01:00

Une variante d'une recette de cake aux pommes, du livre Les cakes de Sophie Dudemaine

Ingrédients : 3 oeufs, 160 g de sucre, 150 g de farine , 1/3 de levure, 160 g de beurre 1/2 sel, 1 demie pomme, 1 demi-poire, une poignée de raisins, 1 CC de cannelle.

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger oeufs, sucre, cannelle.

Incorporer farine et levure. Rajouter les fruits coupés en dés et les raisins (préalablement macérés dans de l'amaretto).

Mettre dans une moule et faire cuire environ 40 minutes.

Bon appétit.

Papou Burger

2012-08-09T15:37:00+02:00

Salut à toi ami visiteur,

Un petit billet pour combler ta faim!!

Tu aime les burger du Mc Do, du Quick ou autre chaine de pseudo restaurant??

... mais as-tu déjà gouter un Papou Burger!!

Dans le cas présent, la base est une génoise garni de crème au fromage blanc recouvert de pâte d'amande, une tranche de pâte d'amande, et un disque de croustillant chocolat praliné pour l'aspect viande!

La tomate est remplacer par un palet gélifié de framboise, recouvert de feuille de salade et de tranche de fromage en pâte d'amande...

Le tout recouvert d'une génoise garnis de crème vanille....

Alors??

Une p'tite faim....??

N'hésite pas a t'inscrire à ma newsletter et à faire découvrir autour de toi mes créations: tu es mon porte-parole à moi!!!

A bientôt,

Papou

Pie de limón, cette recette rapportée du Chili

2012-08-03T08:04:00+02:00

Bonjour mes lapins, vous allez bien?

En vrac, pour vous donner un peu de nos nouvelles : ça nous a fait du bien cette petite fraîcheur qui s'est installée pendant quelques jours mais la chaleur revient déjà, pourquoi?
Les achats pour le petit grumeau ou la petite grumette avance, la poussette est achetée et montée et on a trouvé une offre sur les petites annonces d'ebay pour un siège auto trop mignon. Pour les gros et grands achats, il ne nous manque plus que le lit!
Lundi, c'est déjà le nouveau contrôle chez la gynéco, "ce" rendez-vous qui vous dit si vous attendez un petit garçon ou une petite fille. Comment j'ai les flipettes! Pourquoi? J'ai tellement peur qu'on me dise que quelque chose ne va pas... Enfin, on verra ça lundi.

Qui dit attendre un bébé dit envies de nourriture toutes les cinq minutes (j'exagère un peu, je sais!) et c'est en me levant l'autre jour que je me suis dit qu'il fallait que je fasse une tarte au citron meringuée. Oui, comme ça, même avant que mes pieds ne touchent le sol (ventre sur pattes bonjouuur!).

Ca tombe bien, j'ai une recette excellente que j'ai appris de ma belle-mère chilienne, il fallait juste que je checke si tous les ingrédients étaient en ma disposition (la flemme de sortir...). Ouf, j'ai tout ce qu'il faut, alors on y va!

Pour une belle et bonne tarte au citron meringuée, vous aurez besoin de :

Pour la pâte :
- 50 grammes de beurre
- 1/3 de tasse de sucre (la même tasse que pour cette recette)
- un oeuf
- deux cuillères à soupe d'eau froide
- six cuillères à soupe de lait
- deux tasses de farine
- la moitié d'un sachet de levure chimique

Pour la crème au citron et la meringue :
- une boîte et demie de lait concentré Nestlé
- du jus de citron (à rajouter selon vos goûts)
- deux jaunes d'oeuf
- une demie tasse de sucre glace
- quatre blancs d'oeuf (deux sont les "restes" des deux jaunes utilisés plus tôt dans la préparation)

Voici maintenant la recette à faire en plusieurs étapes :

1) Mélangez le sucre avec votre beurre mou jusqu'à obtenir un mélange crémeux.

2) Rajoutez votre oeuf et mélangez.

3) Rajoutez l'eau et le lait, battez le mélange.

4) Rajoutez finalement la farine et la levure et mélangez.

5) Terminez de préparer votre pâte en la pétrissant avec les mains pour que tout soit bien mélangé (oui, je sais, la pâte colle un peu!).

6) Etalez votre pâte dans un plat haut (il faut de la place pour la crème au citron et la meringue).

7) Enfournez le tout dans un four à 150° et laissez cuire votre pâte jusqu'à ce qu'elle soit un peu dorée.

Pendant que la pâte cuit, il faudra préparer la crème au citron et c'est vraiment très facile!

1) Dans un plat, versez le contenu d'une boîte et demie de lait concentré Nestlé.

2) Rajoutez un peu de jus de citron (pressé d'un beau citron ou bien acheté déjà pressé, c'est vous qui voyez!) et goûtez. Le goût du citron n'est pas assez prononcé? Rajoutez en un peu. Attention, il faut y aller par petites doses!

3) Quand le goût de citron vous plaît, rajoutez les deux jaunes d'oeuf (gardez les blancs pour la meringue!) et mélangez bien pour avoir un mélange homogène.

4) Votre pâte est cuite? Rajoutez votre crème de citron par dessus en enfournez (toujours à 150°) pendant 10 à 15 minutes pour solidifier la crème.

Finalement, pendant que votre crème au citron est en train de cuire, allons préparer la meringue.

1) Récupérez les deux blancs d'oeufs que vous avez mis de côté et rajoutez en deux autres.

2) Commencez à battre vos oeufs en neige (deux à trois minutes et avec un fouet électrique, sinon vous allez vous fatiguer...) et rajoutez ensuite votre sucre glace.

3) Votre meringue est prête quand celle-ci est bien ferme.

4) Sortez votre tarte au citron du four et élalez la meringue dessus.

5) Mettez ensuite le tout au four (encore 150°, on ne change pas une équipe qui gagne!) jusqu'à ce que la meringue soit dorée (comme vous pouvez le voir sur les photos).

6) Quand votre tarte au citron meringuée est prête, laissez-la refroidir pendant 30 minutes au four et lorsque vous l'aurez sortie, mettez un torchon dessus pour que la meringue ne tombe pas (d'où l'utilité de préparer votre tarte dans un plat haut! ;) ).

Environ une heure ou deux sont passées et votre super pie de limón a eu le temps de refroidir? Vous pouvez enfin la démouler et la mettre au frigo pour la rendre encore plus fraîche et fondante (avec cette chaleur, c'est indispensable, je vous assure!).

Vous avez pu résister à la tentation de la goûter et elle sort juste du frigo? Faites-vous dorénavant plaisir, coupez-en une belle part et accompagnez-la d'un bon thé ou tout simplement d'un verre d'eau bien fraîche.

Enjoy mes bichons, et see ya!

Zucchero : Such a wonderful world!

2011-07-07T19:44:00+02:00