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Notes sur le tag : soupe
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Soupe de butternut épicée façon velouté
Alors qui dit baisse des températures dit soupe ! Et qui dit Octobre dit Butternut. Aujourd'hui, je vous propose donc non pas un velouté mais une soupe de butternut façon velouté, c'est-à-dire sans la crème... Ingrédients : - 1 butternut - 1 gros oignon - 1 gousse d'ail - 5 graines de cardamome - 5 clous de girofle - 1 KUB + - ail des ours - Graines de courge ...
Publié le 19/10/2016 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...
Velouté fanes de radis et pommes de terre (Thermomix)
Pour une fois, j'ai gardé des fanes de radis, pour la simple et bonne raison qu'elles étaient bio, pour en faire un velouté. Ingrédients pour 3-4 personnes : - 1 belle botte de fanes de radis - 4 pommes de terre (400g) - 500 g d'eau - 1 KUB - 1 oignon + 1 oignon rouge - 10 cl de lait concentré non sucré Préparation : Bien laver les fanes de radis en ôtant les tiges....
Publié le 31/05/2015 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...
Soupe épinards, brocolis & pommes de terre
Avec ce temps pluvieux, une petite soupe n'est pas de refus... Je vous délivre une recette née d'un subterfuge. Eh oui, comment liquider des épinards sans que personne ne rechigne? Les marier à des brocolis (c'est pas gagné j'en conviens mais dans l'échelle de l'acceptation, je crois que le brocolis est plus "bankable") et des pommes de terre. Comme je suis joueuse, j'ai ajouté du persil ;)...
Publié le 02/05/2015 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...
Soupe d'artichaut, persil et noisettes (Catherine Kluger ELLE)
J'aime bien les recettes de Catherine Kluger, ancienne avocate qui a ouvert une boutique et publié un livre sur les tartes (La Fabrique des Tartes). Présente sur les réseaux sociaux, elle est accessible pour une éventuelle consultation culinaire, délivrée gratuitement et avec une rapidité surprenante. Dans les fiches cuisine ELLE, j'ai repéré sa recette de soupe d'artichaut, persil et...
Publié le 08/03/2015 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...
Camarades chrétiens, Sachons raison garder
Camarades chrétiens, en 2005 - 2007, il vous est arrivé deux malheurs sur le dos ; Benoît XVI au pontificat et Nicolas Sarkozy à la présidence de la République. C'est à ce moment que je vous ai quittés éclairé par d'autres événements. Le premier a réintégré les intégristes, croyant les contrôler alors que ce sont eux qui se sont mis à contrôler l'Eglise. Dans le même mouvement, le second a...
Publié le 06/12/2014 dans Délurons par JBLuron | Lire la suite...
Soupe froide ananas & mangue
En feuilletant le magazine Desserts de Relais Desserts automne hiver 2013-2014, j'ai repéré une recette sympa pour l'été... glace vanille et soupe épicée de fruits exotiques proposée par Laurent Duchêne... J'ai simplifié en me lançant dans une soupe d'ananas et mangue. Effet fraîcheur garanti. Ingrédients pour 4/5 personnes : - 1 ananas - 1 mangue (ou 200 g de mangues congelées Picard)...
Publié le 24/09/2014 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...
Soupe de fraises
Je l'avais annoncé précédemment, j'ai repris l'idée de la soupe de fraises du restaurant Le Presse Purée. J'ai commencé avec une recette facile qui ravira tant les petits que les grands: la soupe de fraises nature. Un jeu d'enfant! Ingrédients pour 2 grandes verrines: - 250 g de fraises - 1 grosse cas de sucre - 1/3 d'un jus de citron - 10 cl d'eau - poudre de vanille...
Publié le 20/09/2014 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...
Soupe de lentilles corail à l'indienne
Avec les températures qui dégringolent et la pluie, rien ne vaut une petite soupe, vite faite bien faite et nourrissante ;) A ma grande surprise, mes goûteurs les plus réfractaires aiment les lentilles corail... le dahl passe comme une lettre à la poste donc la soupe aussi ;) Pour les épices, j'y vais mollo. Ingrédients pour 3-4 personnes : - 200 g de lentilles corail - 1 gousse...
Publié le 28/08/2014 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...
Soupe pois cassés, carottes et pancetta
Après le velouté pois cassés, carottes et lardons , voici la soupe de pois cassés, carottes et pancetta. J'ai ajouté de la pancetta qui une fois passée au four permet de donner du peps à cette soupe, le côté salé et poivré étant plus prononcé. Ingrédients pour 4 personnes: - 300 g de pois cassés - 2 carottes - 1 échalote - 10 tranches de pancetta - 1 KUB - 1 sachet...
Publié le 11/08/2014 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...
Soupe froide ananas & mangue
En feuilletant le magazine Desserts de Relais Desserts automne hiver 2013-2014, j'ai repéré une recette sympa pour l'été... glace vanille et soupe épicée de fruits exotiques proposée par Laurent Duchêne... J'ai simplifié en me lançant dans une soupe d'ananas et mangue. Effet fraîcheur garanti. Ingrédients pour 4/5 personnes : - 1 ananas - 1 mangue (ou 200 g de mangues congelées Picard)...
Publié le 19/05/2014 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...
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