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Notes sur le tag : siméoni

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Mourvèdre rosé Siméoni, vin de pays de l'Hérault

La libellule Siméoni signe ici un "rosé de saignée", et exprime comme elle la vivacité, la liberté et la fragilité . Oui, mais avec la complexité, la finesse et la force d'une extraction de cépage rouge intense, authentique, le mourvèdre . Une expérience rare, tentée avec audace par des amoureux du vin et sélectionné avec passion par Marion, caviste engagée sur les vins naturels ....

Publié le 22/10/2007 dans Le blog de... par _____________________________________ | Lire la suite...

Saint-Chinian Siméoni l'âme des schistes 2004

Si plusieurs vies m'étaient données, j'en consacrerais une à un petit vignoble , avec passion, à une petite production , avec soucis de la qualité et de l'assemblage idéal, à une méthode biologique , avec respect de l'expression naturelle.   Sylvie et Franck Simeoni ont certainement réalisé un de leurs rêves, avec professionnalisme et exigence. Etudiants en oenologie, ils ont dû...

Publié le 30/07/2007 dans Le blog de... par _____________________________________ | Lire la suite...

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