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Notes sur le tag : saumon

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Canapés saumon aneth

Sortir la lèchefrite du four et poser une feuille de papier sulfurisé dessus. Séparer les jaunes d’œufs des blancs, fouetter les jaunes et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et ajouter la farine en remuant. Battre les blancs d’œufs en neige ferme avec la cuillère à café de sucre et les mélanger délicatement en soulevant la préparation et en ajoutant le...

Publié le 07/01/2015 dans La langue au... par Nathalie | Lire la suite...

Briochette oeuf cocotte, parmesan & jambon ou saumon

Un jour, j'ai mangé une briochette farcie de béchamel et jambon. Je trouvais que cette recette avait un sacré potentiel. Cette fois, j'ai décidé de faire des oeufs cocotte dans une briochette avec du parmesan et du jambon ou saumon. Cette recette est idéale pour un brunch ou un soir ... J'achète mes briochettes... à un prix raisonnable chez mon boulanger. Ingrédients pour 4 personnes:...

Publié le 13/12/2014 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Pop cakes salés parmesan & saumon

J'aime bien préparer les apéritifs ! J'aime la tradition: les petits gâteaux aux lardons, tomates cerise, les roulés au boursin, les tartelettes boudin noir maison & pomme... et puis là, pour essayer j'ai réalisé des pop cakes salés: parmesan & saumon! Faut bien épater la galerie! ustensiles: moules à pop cakes Ingrédients pour 30 pop cakes : - 80 g de farine - 1 oeuf - 1/2...

Publié le 12/11/2014 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

La quiche au saumon de Siham

Vous voulez la recette?

Publié le 24/07/2014 dans Le dernier... par joguess | Lire la suite...

Blinis au saumon fumé

Les anciens Slaves ont créé les blinis ronds et blonds pour en faire un symbole d'hommage au soleil. Traditionnellement on les cuisait à la fin de l'hiver pour célébrer la renaissance de l’astre solaire. (Source : Mon P'tit Régal - hors-série n°7). Alors certes nous sommes encore loin de la fin de l'hiver, mais ces mini-blinis accompagnent parfaitement les apéritifs qui fêtent notre entrée...

Publié le 01/01/2014 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Chips de crevettes, avocat & saumon sésame

Dans un magazine Régal de l'an passé, j'ai repéré cette recette qui a eu un franc succès. Ingrédients : - 45 chips de crevettes - 1 avocat - 2 tranches de saumon fumé - quelques graines de sésame - citron + - ciboulette Préparation : Peler et ôter le noyer de l'avocat. Emincer en fines tranches, ajouter un peu de jus de citron. Tailler les tranches de saumon en petits...

Publié le 03/12/2013 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

3 ans pour élever un saumon dans une ferme

Afin de respecter le caractère anadrome du saumon, les saumons naissent sur la côte, dans une écloserie, en eau douce. Un courant est même généré afin de simuler la descente du cours d'eau jusqu'à la mer par les jeunes saumons. Un an plus tard, ils sont déplacés dans une ferme d'élevage en pleine mer. En Norvège, de taille modeste et jouissant d'une bonne intégration dans le paysage, les...

Publié le 15/11/2013 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

• France 2 - Pois(s)ons d'élevage en eaux troubles

Le documentaire consacré au poisson d'élevage* , diffusé le 7 novembre dans l'émission Envoyé spécial de France 2 , soulève de nombreuses questions et beaucoup d'inquiétude. Les pratiques de la pisciculture (notamment les modes d'alimentation) feraient de ces poissons des réservoirs de toxiques, parmi lesquels la dioxine, des pesticides, des PCB, et bien...

Publié le 10/11/2013 dans Cap21-LRC... par Cap21 Lorraine | Lire la suite...

Le trésor de L’Adour

Sur la côte atlantique, l'embouchure de l'Adour est l’une des portes d'entrée du pays basque. Ce lieu, on l'appelle aussi la barre. Les vagues peuvent y être redoutables. Quand la houle venue de l'océan vient buter contre les eaux de l’Adour, la barre n'est plus qu'une marmite bouillonnante où se chasse le plus sauvage des poissons : le saumon de l'Adour. C'est après s'être nourris pendant...

Publié le 08/06/2013 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Les oméga-3 ont différents effets bénéfiques sur la santé

Dans les années 1970, deux médecins danois se sont rendu compte que les populations du Groenland vivaient plus longtemps et développaient moins de maladies cardiovasculaires. Ceci serait dû à leur régime alimentaire. Les Inuit consomment effectivement très peu de viande et se nourrissent presque exclusivement de poisson. Ils absorbent 147 kg de poisson par personne et par an, contre 7 kg pour...

Publié le 12/04/2013 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

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