Salade de pommes de terre de Noirmoutier à l’ail

2015-07-09T10:07:00+02:00

Aujourd’hui je vous propose une recette toute simple qui met à l’honneur un produit que j’affectionne tout particulièrement : la pomme de terre de Noirmoutier.

La Noirmoutier se décline sous toutes forme et promet chaque fois une belle degustation.

Ingrédients pour 6 personnes :

1 kilo de pommes de terre de Noirmoutier

5 gousses d’ail hachées

1 échalote hachée

20 grammes de feuilles de basilic frais

40 grammes d’estragon

3 cuillère à soupe d’huile d’olive

5 cuillère à soupe de jus de citron

Sel et poivre du moulin

Préparation :

1 Sassez les pommes de terre avec leur peau en les enroulant dans un torchon avec du gros sel puis en secouant à l’horizontal.

2 Déposez les pommes de terre dans une grande casserole d'eau salée et portez le tout à ébullition. Piquez avec la pointe d’un couteau pour vérifier la cuisson, (éviter de les cuire trop longtemps) lorsqu'elles sont cuitent égouttez-les et réservez.

3 Passez au mixeur, l’ail, l’échalote, le basilic, l’estragon et ajoutez progressivement le jus de citron et l’huile d’olive jusqu’à ce que le tout soit finement hachés.

4 Arrosez la salade de ce mélange et laissez refroidir.

Last posts on salade de pommes de terre de noirmoutier à l’ail

Salade de pommes de terre de Noirmoutier à l’ail