2026-11-12T23:25:46+01:00 All Rights Reserved blogSpirit https://www.hautetfort.com/ https://www.hautetfort.com/explore/posts/tag/saint-mor%C3%AAt/atom.xml Aurélie http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/about.html tag:lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com,2014-01-05:5263445 2014-01-05T17:27:00+01:00 2014-01-05T17:27:00+01:00

Dernière recette de notre conseillère Sandra lors de son atelier Guy...

<p style="text-align: justify;">Dernière recette de notre conseillère Sandra lors de son atelier Guy Demarle, les bouchées crevettes façon cupcakes.</p><p style="text-align: center;"><img id="media-4390298" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/00/02/2074509122.jpg" alt="guy demarle, crevettes, saint-morêt, cupcakes, apéritif" /></p><p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Ingrédients</span>:</p><p style="text-align: justify;">- 50 g de farine</p><p style="text-align: justify;">- 30 g d'huile d'olive</p><p style="text-align: justify;">- 25 g de lait</p><p style="text-align: justify;">- 1 œuf</p><p style="text-align: justify;">- 20 g de gruyère</p><p style="text-align: justify;">- 1 cac de levure</p><p style="text-align: justify;">- sel, poivre</p><p style="text-align: justify;">+</p><p style="text-align: justify;">- 150 g de Saint-Morêt</p><p style="text-align: justify;">- 170 g de crevettes rose décortiquées (garder quelques queues de crevettes décortiquées pour la décoration)</p><p style="text-align: justify;">- ciboulette + citron</p><p style="text-align: justify;">&nbsp;</p><p style="text-align: justify;">&nbsp;</p><p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Préparation</span>:</p><p style="text-align: justify;">Fouetter l'œuf, l'huile et le lait. Ajouter la farine et la levure, puis incorporer les crevettes décortiquées coupées en petits morceaux, le gruyère, le sel et le poivre.</p><p style="text-align: justify;">Verser la préparation dans les empreintes mini-cylindres et enfourner au four à 180°C pendant 10 minutes. Réserver et démouler.</p><p style="text-align: justify;">Mélanger le Saint-Morêt, la ciboulette et un peu de jus de citron. Mettre dans une poche à douille.<br />Déposer sur chaque petit cake une portion de mousse.</p><p style="text-align: justify;">Décorer de brins de ciboulette et d'une queue de crevette.</p><p style="text-align: justify;"><br />Merci à Sandra pour cette recette.</p> Aurélie http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/about.html tag:lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com,2012-04-01:4660622 2012-04-01T08:37:00+02:00 2012-04-01T08:37:00+02:00

Dans la famille, on a un bon coup de fourchette et on aime bien la bonne...

<p style="text-align: justify;">Dans la famille, on a un bon coup de fourchette et on aime bien la bonne nourriture...</p><p style="text-align: justify;">Un de mes oncles a toujours des petites astuces avec des produits simples.</p><p style="text-align: justify;">Pour l'apéritif, tout le monde connaît le roulé galette/jambon/boursin froid. Mon oncle lui préfère quand c'est chaud. Alors j'ai décidé de faire comme lui! Je n'aime pas le boursin... mais chaud ça passe ;).</p><p style="text-align: justify;">Il y a deux possibilités pour la cuisson:</p><p style="text-align: justify;">- soit à la poêle avec un peu de beurre salé</p><p style="text-align: justify;">- soit au four, un peu plus light!</p><p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Ingrédients pour 20 portions </span>:</p><p style="text-align: justify;">- 1 galette</p><p style="text-align: justify;">- 2 portions de boursin</p><p style="text-align: justify;">- 2 tranches de jambon</p><p style="text-align: justify;">+</p><p style="text-align: justify;">- 20 g de beurre</p><p style="text-align: justify;">&nbsp;</p><p><span style="text-decoration: underline;">Préparation</span>:</p><p style="text-align: justify;">Tartiner la galette de boursin. Déposer assez équitablement les tranches de jambon.</p><p style="text-align: justify;">Rouler la galette en serrant bien. L'emballer de film alimentaire et réserver.</p><p style="text-align: justify;">Découper la galette en rondelles de 0,5 cm.</p><p style="text-align: justify;">&nbsp;</p><p style="text-align: justify;">&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p style="text-align: center;"><img id="media-3539571" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/01/00/1562148443.JPG" alt="roulé, galette sarrasin, rondelé, boursin, jambon" /></p><p>&nbsp;</p><p style="text-align: justify;"><strong>Première cuisson:</strong></p><p style="text-align: justify;">Fixer les rondelles avec un cure-dent.</p><p style="text-align: justify;">Faire revenir dans une poêle le beurre puis déposer les rondelles. Cuire une bonne minute de chaque côté.</p><p style="text-align: justify;">Servir aussitôt!</p><p style="text-align: justify;">&nbsp;</p><p style="text-align: center;"><img id="media-3838796" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/01/01/2082777129.JPG" alt="roulé, galette sarrazin, saint-morêt, jambon" /></p><p style="text-align: justify;"><strong>Seconde cuisson:</strong></p><p style="text-align: justify;">Déposer les rondelles de galettes sur une plaque recouvert de papier sulfurisé et passer au four chaud à 185°C pendant 10 minutes.</p><p style="text-align: justify;">&nbsp;</p><p style="text-align: justify;">Astuce: c'est possible de les faire avec du rondelé!!!</p>