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Notes sur le tag : rosé

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Dernières notes

Trois rosés pour l’été

C’est l’été et on n’a pas envie de se prendre toujours la tête. On profite donc d’un rosé bien frais. Mais rosé ne signifie pas forcément vin vite fait et mal de tête. Trois exemples. L’As de Cœur, de la Cave de Jolimont, à Mont-sur-Rolle (Schenk), nouveau petit frère du rouge du même nom, qui mélange gamay, garanoir et pinot noir. On est sur les fruits rouges, les agrumes, avec beaucoup...

Publié le 13/07/2011 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Le rosé No 1 d'Obrist: un beau numéro

Les amateurs de rosé sont en général des estivaliers qui recherchent de la fraîcheur et de la légèreté. A Vevey, Obrist avait lancé sa Cuvée E. Obrist No 1 en sélectionnant certaines vendanges qui lui paraissaient idoines pour réaliser un vin particulier. Il y a eu le blanc, un chasselas de Chardonne aux arômes de pêche; le rouge, un assemblage gamaret, garanoir, gamay et pinot noir...

Publié le 13/06/2011 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Brie rose crousti-fondant et sa gelée de Champagne

Longtemps, j'ai rêvé de Champagne rosé. "Amatrice" - inconditionnelle - de Champagne tout court, cela m'apparaissait comme le summum de l'exotisme que de goûter du Champagne rosé. Et puis, le temps a passé et j'ai pu satisfaire cette envie. J'avoue avoir été alors à la fois surprise et désorientée : cela ne ressemblait ni à ce que j'avais imaginé ni à ce que je connaissais. Depuis, ce...

Publié le 15/10/2010 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Le Dsrdéore

Ctete cvéue d' Anthony Tortul du diomnae de la Sorga , mlliiséme 2008 est un rsoé ébolaré à ptrair de muvrdèore lgoucenadein. Un vari rsoé un peu braré, mias vnueix à suhoiat, aevc de la tniitcoé et de la vuuiger, due à un cuoïha de gaz, viroe à piene puls. Un rsoé puor l'itsnnat un peu en dsdoérre mias qui ne dnmeade qu'à se remrette en pclae. L'été vneu, il ne se frea pas piré puor êrte...

Publié le 15/08/2010 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

A la Brazière, Serge Dentan fait un rosé tout simple

«Tartegnin, pays du bon vin», proclame le slogan. Une vérité en tout cas pour ce rosé de gamay, vainqueur de la Sélection des vins vaudois dans sa catégorie, un vin de Serge Dentan. Le vigneron a repris en 1989 le Domaine de La Brazière de son oncle, Albert Paschoud. Ce dernier, exproprié par l’A9 de son vignoble de Lutry, avait racheté en 1968 ce domaine fondé en 1790. Intégralement...

Publié le 15/08/2010 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Vendredis du vin #27: le vin médecin de l'amour

Après le vin des copains d' Anne-Laurence Chauvel-Chadronnier , voici venu le temps de l'amour. Avant peut-être celui de l'aventure? Michel Smith , l'un des 5 du vin , catalan d'adoption, grand amateur de carignan devant l'éternel, nous propose, pour la 27ème session des Vendredis du vin , de partir à la découverte du vin médecin de l'amour, voire plus, si affinités...

Publié le 25/06/2010 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

Rosé de Champagne

Parmi les vignerons orphelins de leur appellation Champagne, Eric Schopfer a trouvé la parade avec malice, puisque son domaine est nommé Le Champagnoux, un joli clin d’œil et une marque non déposée. Il a également sorti dernièrement un vin mousseux – autre clin d’œil – baptisé L’Orphelin, puisqu’il ne pouvait évidemment pas mettre le nom de la commune sur l’étiquette. Mais son best-seller...

Publié le 13/10/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

French wine is not dead!

  With such a name, it's not difficult to find a title. Pink wine, fruity and half-dry. A real pleasure into the mouth, perfect to drink before eating or with a melon, but not a hat or an Avenger .   Anthony Tortul is not a turtle wine maker. He moves quickly. His wines are elaborate in the respect of the life. Good wines without sulfite, as possible. Like the Ancestra...

Publié le 20/09/2009 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

Le cocktail frais rosé-pamplemousse de Josée (le ”ro-pam”)

Si vous avez un apéro à organiser, je vous propose ce cocktail très frais que l'on peut faire au dernier moment, même si c’est encore meilleur s’il est préparé la veille. Les proportions sont simples. Compter un litre de rosé pour 0, 20 l de sirop de pamplemousse (genre Teisseire), mais avec du vrai jus de pamplemousse, c'est pas mal non plus. A vous de jouer et de déguster !

Publié le 15/08/2009 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Bulles roses... (bis)

Suite et fin , il fallait bien achever l'écheveau dans lequel je me suis intriqué.     - Champagne Dufour, Divins plaisirs brut : robe rose soutenu, bulle fine, un Champagne plutôt vineux, avec ce qu'il faut de tonicité pour le rendre frais et agréable. - Champagne Tarlant Rosé nature : un rosé non dosé. Bulle profuse, s'assagissant après un court passage en...

Publié le 02/08/2009 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

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