Last posts on romazava2024-03-29T13:30:17+01:00All Rights Reserved blogSpirithttps://www.hautetfort.com/https://www.hautetfort.com/explore/posts/tag/romazava/atom.xmlpokanelhttp://www.pokanel.org/about.htmlNy romazavatag:www.pokanel.org,2011-03-09:31321532011-03-09T00:00:00+01:002011-03-09T00:00:00+01:00 Aujourd'hui, il y a du romazava au menu ! Tout...
<p style="text-align: justify;"><span style="color: #333333; font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;"><span style="text-align: justify;">Aujourd'hui, il y a du </span><strong style="text-align: justify;">romazava </strong>au menu<span style="text-align: justify;"> !</span></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #333333; font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;"> </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #333333; font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">Tout d'abord la page culturelle pour informer vos futurs invités que le romazava (traduction "bouillon clair") est un plat<strong> traditionnel </strong>malgache.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #333333; font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;"> </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #333333; font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">Il est consommé partout à Madagascar, autant en ville que dans les campagnes, il se partage en famille mais c'est aussi un<strong> plat de bienvenue </strong>servi aux invités. </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #333333; font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;"> </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #333333; font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">Donc la recette : pour 4 personnes...</span></p><p><span style="color: #333333; font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;"> </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #333333; font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">Il vous faut comme ingrédients : 1 kg de boeuf à braiser, 1 gousse d’ail, 1 oignon, 4 lamelles de gingembre, 1 tomate, 500g de brèdes mafana, de l'huile, de la fleur de sel, du poivre et du piment.</span><br /><span style="color: #333333; font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;"> </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #333333; font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">Vous vous dîtes " Qué les brèdes mafana ???"... Pas d'inquiétude, ce sont des feuilles de plantes vertes typiques de Madagascar et que l’on trouve parfois dans des boutiques chinoises. En même temps, si vous n'avez pas les brèdes mafana, vous pouvez les remplacer par du cresson ou des épinards en branches, <strong>c'est vous le boss ! </strong></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #333333; font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;"><strong> </strong></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #333333; font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">Ensuite, dans un fait-tout, faites chauffer l’huile à feu vif, et faites-y revenir la viande coupée <strong>en gros dés</strong>.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #333333; font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;"> </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #333333; font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">Ajoutez la gousse d'ail hachée, l’oignon émincé, le gingembre, puis la tomate concassée avec une pincée de fleur de sel, poivrez selon votre goût et recouvrez les cubes de boeuf dans l’eau.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #333333; font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;"> </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #333333; font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">Là vous faites bouillir le temps d'écouter Knocking on heaven's door (la version live attention) : </span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #333333; font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;"> </span><iframe width="480" height="390" frameborder="0" src="http://www.youtube.com/embed/OqWnJgkwppI" title="YouTube video player"></iframe></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #333333; font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">Puis vous baissez le feu en couvrant le tout et laissez mijoter une petite heure.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #333333; font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;"> </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #333333; font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">A ce stade de la recette, vous avez déjà bien travaillé, vous pouvez boire un petit cocalight et ajouter les brèdes mafana ou le substitut de votre choix dans le fait-tout. Laissez cuire encore 20 à 25 minutes à feu doux. Rajoutez de l'eau bouillante éventuellement pour avoir un peu plus de bouillon.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #333333; font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;"> </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #333333; font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">Vous finissez en le servant avec du riz blanc ou du riz rouge, et du piment en purée sur le bord de l'assiette pour ceux qui aiment ça.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #333333; font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;"> </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #333333; font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">Mon astuce de chef : si ça ne vous paraît pas assez salé, remettez du sel.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #333333; font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;"> </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #333333; font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">Et voilà ! </span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #333333; font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;"><img id="media-2924838" style="margin: 0.7em 0;" src="http://www.pokanel.org/media/02/02/2542017531.jpg" alt="Romazava.jpg" /></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #333333; font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">Vous pouvez accompagner votre romazava de la boisson traditionnelle malgache, le <strong>ranovola</strong>, excellent pour la santé et dont <strong><a style="color: #333333;" href="http://www.pokanel.org/archive/2008/01/16/un-ranovola-s-il-vous-pla%C3%AEt.html">je vous ai expliqué la préparation</a></strong>...</span></p><p><span style="color: #333333; font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;"><img id="media-2927438" style="margin: 0.7em auto; display: block;" src="http://www.pokanel.org/media/01/01/1542177915.jpg" alt="romazava,cuisine malgache,pokanel,madagascar" /></span></p><p><span style="color: #333333; font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;"><strong>Bon appétit ! Mazotoa homana !</strong></span></p>