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Notes sur le tag : rhubarbe

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Tarte rhubarbe/cranberries séchées

J'ai ajouté une touche sucrée à la tarte à la rhubarbe en y ajoutant des cranberries séchées. Ingrédients: - une pâte à tarte feuilletée - 2 oeufs -crème liquide (100ml) -lait (100 ml) -40 g de farine -60 g de sucre - 1 sachet de sucre vanillée -rhubarbe (environ 400 g) + - 1 poignée de cranberries séchées Préparation: Peler la rhubarbe et la couper...

Publié le 28/06/2010 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

millefeuille de meringue à la compote de rhubarbe et son sorbet rhubarbe

J'avais plein de rhubarbe...j'avais envie de l'essayer en sorbet...un petit dessert acidulé mais pas trop, l'acidité de la compote est adoucie par le sucré de la meringue pour 5/6 personnes : pour le millefeuille de meringue (20 disques de 7,5 cm de diamètre, soit 5 feuilletés de 4 disques ou 4 feuilletés de 3 et 2 feuilletés de 4) : 1 blanc d'oeuf 50 g de...

Publié le 25/06/2010 dans En attendant... par Mona | Lire la suite...

Tarte tatin à la rhubarbe et aux pommes

Tarte tatin à la rhubarbe et aux pommes Il faut prévoir 500g de rhubarbe, 4 pommes, 4 cuillères à soupe de miel, 100g de sucre, 50g de cassonade, 40g de beurre, 1 cuillère à café de cannelle en poudre, 1 pincée de gingembre en poudre, 1 pâte brisée. Mélanger la rhubarbe épluchée et coupée en morceaux, les pommes coupées en quartiers, la cassonade, la cannelle,...

Publié le 20/05/2010 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

tarte à la rhubarbe et aux fruits des bois

Ma fille a cueilli des groseilles et du cassis avec son papy...il me restait de la rhubarbe...Je cherchais une recette très simple, très rapide...Je suis tombée sur la recette de Lilo de Cuisine campagne ...J'ai remplacé les groseilles à maquereaux par du cassis...c'est un pur délice...on peut la manger tiède mais je crois que je la préfère un peu fraîche...elle est aussi bonne le...

Publié le 01/08/2009 dans En attendant... par Mona | Lire la suite...

Entremets sablé, crème chiboust & confiture de fraise

Suite à mon atelier pâtisserie chez le Daniel, j'ai inventé une recette d'abord sous forme de verrines puis sous forme de cercles pour la fête des Pères. Je vous la donne enfin après ma devinette. Préparation : tout compris environ 1h. Conseil : préparer le dessert la veille. Ustensiles: 6 cercles ou 6 verrines Ingrédients pour 6 personnes :...

Publié le 21/06/2009 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

tartelettes à la crème de rhubarbe et aux biscuits roses

Papa m'appelle et me dit qu'il y a une superbe recette de rhubarbe à la télé...bon, TF1, c'est pas ma tasse de thé...tant pis ! C'est une idée de Laurent Mariotte de l'émission Petits plats en équilibre ...vous connaissez ? Moi non ! J'ai légèrement adapté...si vous voulez voir la vidéo, c'est par ICI ...en tous cas, les tartelettes sont réussies : moelleuses et fondantes à...

Publié le 23/05/2009 dans En attendant... par Mona | Lire la suite...

gelée de chocolat blanc, compote de rhubarbe confite à la fraise

J'avais encore de la rhubarbe dans mon panier...je cherchais un ingrédient sucré et doux pour accompagner ce légume acidulé...j'ai pensé au chocolat blanc qui m'écoeure assez vite marié à de la crème mais qui fait une gelée si délicate...avec de...l'eau ! Pour la recette de la gelée chocolat, je me suis très largement inspiré de la recette de Philippe Conticini , dans son livre Les...

Publié le 21/05/2009 dans En attendant... par Mona | Lire la suite...

semoule à la rhubarbe, au caramel de rhubarbe et à la confiture de lait

Il y a 2 saisons pour la rhubarbe, à l'automne et au printemps : je préfère celle du printemps, plus douce et parfumée...j'aime l'associer aux laitages et cette petite recette sans prétention accompagne le goûter de mes enfants... C'est ma participation au jeu du légume vedette de Lavande , en ballade chez Cuisine plurielle , le beau blog de Dominique. pour la semoule : 1/2...

Publié le 16/05/2009 dans En attendant... par Mona | Lire la suite...

Tarte à la rhubarbe

coût: € difficultés : ä préparation : 15 minutes cuisson : 40 minutes ingrédients: - une pâte à tarte feuilletée - 2 oeufs -crème liquide (100ml) -lait (100 ml) -40 g de farine -60 g de sucre - 1 sachet de sucre vanillée -rhubarbe Peler la rhubarbe et la couper en petits morceaux de 2 cms. Les disposer sur la pâte déroulée dans...

Publié le 17/08/2008 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Confiture de rhubarbe

coût: € difficultés : ä ä ä ä préparation : 12 heures minimum cuisson : 45 minutes Cette semaine, un matin, on m'a proposé une mission: faire des confitures de rhubarbe dans les 24 heures. Aimant bien relever les défis, je l'ai fait. Je dois même dire, j'ai tout fait: couper la rhubarbe, la peler, la couper en petits morceaux de 2-3 cms, la peser,...

Publié le 17/08/2008 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

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