Last posts on reine claude2026-11-13T03:17:49+01:00All Rights Reserved blogSpirithttps://www.hautetfort.com/https://www.hautetfort.com/explore/posts/tag/reine%20claude/atom.xmllilipâtissehttp://aurelieetlapatisserie.hautetfort.com/about.htmlGâteau aux reine-claudetag:aurelieetlapatisserie.hautetfort.com,2014-10-10:54654642014-10-10T14:46:00+02:002014-10-10T14:46:00+02:00 Je ne sais pas vous mais dans ma famille, il nous arrive de congeler des...
<p style="text-align: justify;">Je ne sais pas vous mais dans ma famille, il nous arrive de congeler des fruits quand ils sont trop nombreux lors de leur récolte. Me voilà avec des reine-Claude congelées. J'ai décidé d'utiliser la préparation d'un gâteau normalement pour les pommes tirée du Saveurs Best of 2014, page 187.</p><p style="text-align: center;"><img id="media-4719817" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://aurelieetlapatisserie.hautetfort.com/media/00/01/1245737329.JPG" alt="gâteau, prunes, reine claude, saveurs best of 2014" /></p><p style="text-align: justify;">J'ai changé deux-trois trucs comme d'habitude. J'ai mis un peu de sucre rapadura. C'est un sucre de canne complet. J'utilise un <a href="http://www.greenweez.com/rapunzel-rapadura-sucre-de-canne-complet-bio-1kg-p17075?gclid=CP20jPmLosECFY_ItAod9AoAjA#ectrans=1">bio</a>. C'est meilleur pour la santé. Par contre, ça colore votre préparation... elle sera marron.</p><p style="text-align: justify;">Pour la cuisson, vu que j'ai mis un kilo de reine-claude j'ai du revoir le temps de cuisson. <br />Succès autour de ce dessert tout simple.</p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Ingrédients</span>:</p><p style="text-align: justify;">- 1 kilo de reine-claude congelées</p><p style="text-align: justify;">- 3 gros oeufs</p><p style="text-align: justify;">- 50 g de sucre rapadura (ou sucre)</p><p style="text-align: justify;">- 100 g de sucre en poudre</p><p style="text-align: justify;">- 170 g de farine</p><p style="text-align: justify;">- 1 sachet de levure chimique</p><p style="text-align: justify;">- 3 cuillères à soupe d'huile neutre (moi j'ai mis huile de pépins de raisins)</p><p style="text-align: justify;">- 4 cuillères à soupe de lait</p><p style="text-align: justify;">- 1 sachet de sucre vanillé</p><p style="text-align: justify;">- beurre</p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Préparation</span>:</p><p style="text-align: justify;">Beurrer un grand plat à gratin. Déposer les reine-claude.<br />Dans un saladier, fouetter les oeufs et le sucre (rapadura + sucre en poudre) jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer la farine et la levure. Bien mélanger. Ajouter le lait et l'huile. Bien mélanger de nouveau.</p><p style="text-align: justify;">Verser sur les reine-claude.<br />Cuire dans un four chaud 40 minutes à 180°C puis 30 minutes à 165°C. Vérifier la cuisson.</p><p style="text-align: justify;">Sortir du four et saupoudrer d'un sachet de sucre vanillé.</p><p style="text-align: justify;">Laisser refroidir.</p><p style="text-align: justify;"> </p>
Auréliehttp://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/about.htmlPâté aux reines claude (prunes)tag:lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com,2014-08-13:54275132014-08-13T14:43:00+02:002014-08-13T14:43:00+02:00 Avec les délicieuses prunes de Marie-Reine et de Bruno, j'ai décidé de faire...
<p style="text-align: justify;">Avec les délicieuses prunes de Marie-Reine et de Bruno, j'ai décidé de faire un pâté aux prunes. J'ai halluciné en voyant le prix d'un petit pâté aux prunes pour 4 personnes à 8 euros chez un pâtissier. Comme mes prunes étaient gratuites, je me suis dit que je pouvais me lancer.</p><p style="text-align: center;"><img id="media-4656510" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/00/02/2097673083.JPG" alt="pâté aux prunes, pâte feuilletée, prunes, reine claude, sucre" /></p><p style="text-align: justify;"><br />Bon j'ai joué la facilité. Mon pâté n'est pas très beau (comprenez que le jus finit toujours par me faire des misères) mais il est bon donc c'est l'essentiel :) En fait, si on est patients et qu'on attend le lendemain, c'est encore meilleur!</p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Ustensile</span>: grand moule à cake</p><p style="text-align: center;"><img id="media-4656514" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/01/00/1245737329.JPG" alt="pâté aux prunes, pâte feuilletée, prunes, reine claude, sucre" /></p><p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Ingrédients:</span></p><p style="text-align: justify;">- 2 pâtes feuilletées</p><p style="text-align: justify;">- 40 reines claude environ</p><p style="text-align: justify;">- 50 g de farine</p><p style="text-align: justify;">- 50 g de sucre + 30 g</p><p style="text-align: justify;">+</p><p style="text-align: justify;">- beurre (facultatif)</p><p style="text-align: justify;"> - 1 jaune d'oeuf (facultatif)</p><p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Préparation:</span></p><p style="text-align: justify;">Placer les deux pâtes dans le moule à cake en partant pour chacune du milieu vers un bord. Les piquer avec une fourchette. Recouvrir le fond de farine et de sucre. Disposer les prunes. Saupoudrer de sucre et de petits morceaux de beurre. Recouvrir l'ensemble du reste des deux pâtes en collant bien l'ensemble.</p><p style="text-align: justify;">(Badigeonner au pinceau de jaune d'oeuf). Hachurer la pâte pour faire joli. Faire un trou au milieu pour faire de l'air et éviter ainsi que le pâté "explose".</p><p style="text-align: justify;">Passer au four pendant 40 minutes à 185°.</p><p style="text-align: justify;">A déguster le lendemain.</p><p style="text-align: justify;"> </p>