Cake au Matcha

2020-05-03T16:50:00+02:00

こんにちは, j'espère que vous allez bien! Je vous propose une recette de cake au Matcha.

J'ai trouvé cette recette sur le magnifique livre Japon Gourmand de Laure Kié que m'a offert Mr Hilde pour Noël. C'est un régal pour les yeux et l'estomac! On y trouve de nombreuses informations sur la cuisine japonaise. Feuilleter ce livre nous emmène en voyage, à la découverte de saveurs, d'ingrédients, de préparations qui attisent la curiosité et éveille la gourmandise.

Comme vous pouvez le remarquer, notre cake (photo de gauche) est (presque) aussi beau que celui du livre (photo de droite). Il est hyper moelleux et s'émiette un peu. Dés les premières bouchées, on retrouve le goût de noisette et de thé matcha. C'est bien équilibré, aucune amertume et il est d'un joli vert matcha.

Quelques modifications par rapport à la recette originale : On a réduit un peu la quantité de sucre 110 grammes au lieu de 150 grammes et on a mis un peu moins de graines de sésame que suggérées dans la recette.

On feuillette ensemble ?

Challenge des livres en cuisine organisé par Bidib et Fondant
Le Challenge Un mois au Japon organisé par Lou & Hilde avec Les Gourmandises de Syl

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