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Notes sur le tag : radis

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Mesclun de radis, oignons blancs, roquette et crevettes

Il faut prévoir 1 botte de radis avec les fanes, 2 poignées de roquette, 4 oignons blancs, quelques brins de persil, quelques noix, 300g de crevettes roses, 1 cuillère à soupe de gingembre, 2 cuillères à soupe d'huile de colza, 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, sel et poivre. Mélanger les radis coupés en fines rondelles, quelques fanes finement émincées,...

Publié le 20/05/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Verrines tomates, radis, brebis et son sorbet de concombre

Voici une recette largement inspirée de cuisine campagne , notamment son sorbet de concombres . J'ai remplacé les olives noires par des radis... C'est très frais et le citron se marie bien avec le concombre. Ingrédients pour 4 verres: - 1/2 concombre - 250 g de tomates cerises - 100-125 g de feta ou salakis... (je n'ai pas réussi à faire de jolis étoiles avec mon...

Publié le 19/05/2009 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Crème de radis

Il faut prévoir 1 botte de radis avec les fanes, 2 oignons, 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol, 150g de fromage blanc, 1 cuillère à café de moutarde, sel et poivre. Faire revenir les oignons émincés dans l'huile, ajouter les fanes finement coupées et la moitié des radis coupés en rondelles. Bien remuer, ajouter 2 verres d'eau, saler et poivrer. Faire cuire...

Publié le 13/05/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Mesclun de printemps

Il faut prévoir 200g de laitue, 200g de feuille de chêne rouge, 100g de roquette, 200g de mélange épinard, radis, chou pointu, 1 bouquet de ciboulette, 1 citron, 2 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, 3 cuillères à soupe d'huile de colza, 100g de Feta, sel et poivre. Préparer la sauce d'assaisonnement avec l'huile, le vinaigre, le jus de...

Publié le 25/04/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

ouistiti !

Voilà nos premiers radis ! L’an dernier on en avait eu 2 ; cette année, j'espère qu'on va faire mieux ... 3 ce serait bien

Publié le 14/04/2009 dans Bienvenue... par Soizic & David | Lire la suite...

Cuisiner les fanes de radis

Les fanes de radis sont riches en provitamine A, en acide folique, en vitamine C et en fer. Il ne faut pas hésiter pas à manger les tiges vertes et les feuilles des radis tendres et fraîchement cueillis. On ne jette pas les fanes des radis du printemps qui peuvent remplacer très agréablement les épinards ou le cresson. Le goût est légèrement poivré, assez original, très différent de...

Publié le 25/03/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Macaronis aux fanes de radis et sardines

Il faut prévoir les fanes d'une botte de radis Bio, 1 oignon, 3 gousses d'ail, 2 boîtes de sardines à l'huile, 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol, sel et poivre. Faire cuire al dente les macaronis dans l'eau bouillante salée puis les égoutter. Pendant ce temps, bien laver et trier les fanes de la botte de radis. Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile...

Publié le 25/03/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Le radis, une source importante de minéraux et d'oligo-éléments

Le radis est un légume-racine qui contient une quantité remarquable de minéraux et d'oligo-éléments . Avec notamment potassium et calcium, il permet de reminéraliser l'organisme très efficacement. Il est riche en soufre, qui lui donne sa saveur piquante mais qui, surtout, stimule l'appétit et la digestion. Il concentre une teneur importante en vitamine C et en fibres, bien préservée car le...

Publié le 24/03/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Pommes aux radis

Il faut prévoir 4 pommes, 12 radis, 8 noix, 2 citrons, 2 cuillères à soupe d'huile de colza, sel et poivre. Couper le haut des pommes. Les creuser et couper la chair en petits morceaux. Dans un bol, ajouter les radis coupés en fines lamelles, les noix, le jus de citron, l'huile de colza, sel et poivre. Bien mélanger et verser dans les pommes. ...

Publié le 24/03/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Soupe aux fanes de radis et de poireaux

Il faut prévoir les fanes d'une douzaine de radis, le vert de quatre poireaux, 4 carottes, 4 pommes de terre, 2 oignons, huile de tournesol, sel et poivre. Faire revenir les oignons émincés dans 2 cuillères à soupe d'huile. Ajouter les fanes de radis émincées et le vert des poireaux coupé en petits morceaux. Bien remuer et poursuivre la cuisson à feu...

Publié le 03/12/2008 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

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