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Notes sur le tag : purée
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Purée de pommes de terre et radis noir
Purée de pommes de terre et radis noir Il faut prévoir 1 radis noir, 1kg de pommes de terre Charlotte, 20cl de fromage blanc, 50g de fromage râpé, sel et poivre. Faire cuire les pommes de terre et le radis noir coupés en morceaux dans l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Les passer au moulin à légumes, ajouter le fromage...
Publié le 20/01/2010 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...
Purée de carottes, pommes de terre, céleri
Purée de carottes, pommes de terre, céleri Il faut prévoir 1 demie botte de carottes, 1kg de pommes de terre, 2 branches de céleri, une cuillère à café de graines de cumin, 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol, du lait, sel et poivre. Faire revenir les carottes coupées en petits morceaux, ajouter les pommes de terre coupées en dés et bien mélanger. Ajouter...
Publié le 07/12/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...
Purée de potiron, pommes de terre et carottes à l'orange
Purée de potiron, pommes de terre et carottes à l'orange Il faut prévoir 800g de potiron, 400g de pommes de terre, 400g de carottes, 2 échalotes, 2 oranges, 1 citron, du gingembre frais, 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol, sel et poivre. Faire revenir les échalotes dans l'huile de tournesol, ajouter le potiron non épluché coupé en dés et faire cuire à...
Publié le 28/11/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...
Crêpes à la purée de fenouil et au saumon fumé
Crêpes à la purée de fenouil et au saumon fumé Il faut prévoir 4 fenouils, 500g de pommes de terre, 4 belles carottes jaunes Yellowstone, 1 oignon rouge, 4 tranches de saumon fumé, 4 crêpes au sarrasin, 1 cuillère à café de curry, du lait, du parmesan râpé, 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol, sel et poivre. Faire revenir l'oignon rouge émincé dans...
Publié le 31/10/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...
Purée de potimarron
Purée de potimarron Il faut prévoir un potimarron d'environ 1,2kg, 4 pommes de terre, 2 oeufs, 150g de fromage frais de brebis, du parmesan râpé, 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol, un demi litre de lait, du persil, sel et poivre. Faire revenir les pommes de terre dans l'huile de tournesol, ajouter le potimarron, bien lavé, non épluché et coupé en dés....
Publié le 29/10/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...
Carottes au cumin et à l'oseille avec une purée de pommes de terre
Carottes au cumin et à l'oseille avec une purée de pommes de terre Il faut prévoir 1 botte de carottes Yellowstone, quelques feuilles d'oseille, 1kg de pommes de terre, 2 échalotes, 2 gousses d'ail, 1 cuillère à café de graines de cumin, 1 citron, 4 carrés de fromage frais, 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol, sel et poivre. Dans une casserole, mélanger...
Publié le 21/10/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...
La purée de navets
Ingrédients pour 4 personnes: - 5 navets moyens - 5 pommes de terre moyennes - lait - sel de guérande - beurre - poivre Préparation: Eplucher les pommes de terre et les navets. Les couper en deux. Les laver et les jeter dans l'eau bouillante pendant 15 minutes. Egoutter. Passer au moulin à légumes en versant un peu de lait. Servir dans un cercle. Ajouter du beurre, du...
Publié le 27/06/2009 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...
Purée de navets et carottes aux amandes
Il faut prévoir 500g de navets, 500g de carottes, 2 gousses d'ail, 4 tranches de pain, 1 demi litre de lait, 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol, 2 cuillères à café d'amandes en poudre, des amandes effilées, 1 cuillère à café de sucre et du sel. Faire revenir les navets non épluchés et les carottes juste grattées, coupés en dés, dans 2 cuillères à...
Publié le 09/02/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...
Purée de céleri-rave et pommes de terre
Il faut prévoir 1 céleri-rave, 6 pommes de terre, 10cl de crème fraîche, 100g de fromage coupé en copeaux, noix de muscade, beurre, sel et poivre. Bien laver et brosser le céleri-rave et les pommes de terre. Les faire cuire à l'eau bouillante salée durant 30mn. Passer au presse- légumes les pommes de terre sans leur peau et le céleri-rave. Ajouter 50g de...
Publié le 20/12/2008 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...
Purée de panais, carottes et pommes de terre
Il faut prévoir 250g de panais, 250g de carottes, 250g de pommes de terre, 2 pommes, éventuellement quelques feuilles de betterave et de panais, de la mâche, des cerneaux de noix, vinaigre de cidre, huile d'olive, sel et poivre. Couper les pommes en tout petits dés. Laver les feuilles de betterave et de panais et les couper en lanières. Laver...
Publié le 20/11/2008 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...
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