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Notes sur le tag : potiron

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Salade de potiron et mâche

Salade de potiron et mâche Il faut prévoir 800g de potiron musqué de Provence, 1 oignon, du persil, 100g de mâche, 4 oeufs, 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol, 4 cuillères à soupe d'huile de colza, 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre, 1 cuillère à café de moutarde, sel et poivre. Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile de tournesol, ajouter le...

Publié le 12/11/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Potiron aux pommes et au miel

Potiron aux pommes et au miel Il faut prévoir 800g de potiron musqué de Provence, 4 pommes, 1 terrine d'oie ou des lardons, 2 cuillères à café de miel de pays, des branches de fenouil ou de l'aneth, sel et poivre. Faire fondre la terrine d'oie, ajouter le potiron soigneusement lavé, non épluché et coupé en petits dés. Bien mélanger, ajouter un demi verre...

Publié le 27/10/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Mieux connaître les courges musquées de Provence

Il existe 3 familles de courges , les courges Pepo dont font partie les pâtissons et courgettes, les courges Moschata avec les courges Butternut, les potirons musqués de Provence ainsi que les courges Maxima avec les potimarrons, les potirons rouges vifs d'Etampes. La courge musquée de Provence est une plante de la famille des Curbitacées cultivée pour son fruit comestible à maturité,...

Publié le 22/10/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

L'amour de la courge (ou du potiron, ou de la citrouille)

A Bavois, les Jean-Mairet cultivent 90 variétés pour en promouvoir la diversité. Comme toujours, le coup de foudre surgit par hasard, en l’occurrence au coin d’un champ de Bavois. Luc et Christine Jean-Mairet y exploitent une ferme de 35 hectares, entièrement vouée aux grandes cultures: blé, colza, orge, betterave, maïs ou pois. Il y a quelques années, pour décorer les alentours du...

Publié le 16/10/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Nouvelle saison, nouveaux légumes, nouvelles saveurs

L'été a cédé sa place à l'automne. Les matinées sont trop fraîches pour les légumes de l'été et les jours raccourcissent. De nouveaux légumes vont composer les paniers, le moment idéal pour tester de nouvelles recettes et découvrir de nouvelles saveurs. À chaque changement de saison correspond un changement de rythme, de mode de vie et l'arrivée de nouveaux...

Publié le 02/10/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Un POTIRON INQUIÉTANT

Un immense écriteau de bois noir où le nom de «Gatonax» s'étalait en d'énormes lettres couleur de potiron (HUYSMANS, À rebours). Il semble que ce soit ici le...

Publié le 16/09/2009 dans Sur du vent par SUR du VENT par Henri CHEVIGNARD | Lire la suite...

Le benachin (plat de Gambie)

Mamzelle Gwen a eu la lumineuse idée d'un petit jeu : le tour du monde en 232 recettes...si vous aussi, vous désirez participer, c'est ICI J'ai reçu la Gambie. carte Wikipédia La Gambie est une quasi enclave du Sénégal , elle s’étend de part et d’autre du fleuve Gambie , sur une largeur de 20 à 50 km de chaque côté, jusqu’à 320 km en amont de l’embouchure. C'est un pays...

Publié le 19/03/2009 dans En attendant... par Mona | Lire la suite...

Curry de potiron au tamarin

Un bon petit plat pour le soir que les enfants mangent sans problème...le jus de tamarin acidulé rappelle le jus de citron...je mets très peu de piment...cette recette vient d'un petit livre : Indian vegetarian cooking , aux éditions Periplus pour 3/4 personnes : 2cc graines de moutarde (épicerie indienne)+ 4cc graines de fenouil + 1cc fenugrec (magasin bio) 1 piment rouge séché...

Publié le 24/02/2009 dans En attendant... par Mona | Lire la suite...

Soupe de potiron aux pommes

Il faut prévoir 1 bocal de soupe de potiron de 60cl, 4 pommes, 3 oignons, 1/2L de lait, 1 pincée de curry, 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol. Emincer les oignons et les faire revenir dans une cocotte avec les 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol. Verser le contenu du bocal de soupe au potiron, ajouter le lait et bien mélanger, saler et...

Publié le 30/01/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Potiron au riz et aux lentilles

Il faut prévoir 400g de potiron, 2 carottes, 1 oignon, 100g de lentilles vertes, 200g de riz, 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol, une cuillère à café de curcuma, sel et poivre. Faire revenir dans l'huile l'oignon émincé et les carottes coupées en petits dés. Ajouter le potiron BIO non épluché coupé en dés de 2cm, saupoudrer de curcuma, saler légèrement et poivrer. Bien mélanger et...

Publié le 08/11/2008 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

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