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Notes sur le tag : porc

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La France n'assouplira pas les règles d'installation des élevages porcins

AP/Alexandre Meneghini Un amendement UMP à la loi de modernisation agricole met en colère les écologistes concernant l'installation de porcs en Bretagne. A près plus de deux heures de débats nourris, les députés de la majorité ont supprimé, vendredi 2 juillet, les dispositions introduites dans la loi de modernisation agricole par le député UMP des Côtes-d'Armor Marc Le Fur, qui...

Publié le 04/07/2010 dans Ensemble... par gergovie67 | Lire la suite...

Compte rendu Des députés veulent faciliter l'installation d'élevages de porcs en Bretagne LEMONDE...

P eut-on lutter contre les algues vertes en Bretagne d'un côté et y faciliter de l'autre l'implantation d'élevages de porcs et de volailles, dont la concentration est l'une des causes de l'excès de nitrates dans l'eau... donc des proliférations d'algues ? Le débat promet d'être vif à l'Assemblée nationale, où le projet de loi de modernisation de l'agriculture et de la pêche est examiné en...

Publié le 01/07/2010 dans Ensemble... par gergovie67 | Lire la suite...

la rouelle de porc en croute d'épices

Voyons d'un peu plus prêt la rouelle de porc http://www.youtube.com/watch?v=oHOgblYhCdU http://www.youtube.com/watch?v=qDrC2hqqqV0 et son fond d'artichaud farci : http://www.youtube.com/watch?v=l-x8sVZ2CXk La recette :

Publié le 29/03/2010 dans Journal... par lafeebleue | Lire la suite...

Symbolisme du cochon chez les Indo-Européens

Alberto LOMBARDO : Symbolisme du cochon chez les Indo-Européens Les termes pour désigner le porc domestique nous apprennent beaucoup de choses sur notre lointaine antiquité. Dans la langue italienne, il y a trois substantifs pour désigner l’animal : « maiale », « porco » et « suino »...

Publié le 01/01/2010 dans Euro-Synergies par Ratatosk | Lire la suite...

Les atriaux d'Edgar Bovier... pardon de Bouby

J'étais l'autre jour aux vendanges du Lausanne Palace, les plus chics du canton . Et, pour secourir les travailleurs, Edgar Bovier, le chef, avait conconcté un petit buffet bien campagnard. Je suis tombé en amour, comme ils disent au Québec, devant ses atriaux. En fait, c'est la recette de son père Bouby, qui tenait le Buffet de la Gare de Saint-Léonard (VS). Sous la menace ( rire ), le...

Publié le 12/10/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Cochon mondialisé, non merci !

La mondialisation est un fait, elle n’est pas forcément un bienfait . Si les médias et les économistes font souvent de celle-ci une sorte de fatalité obligatoire ou d’Eden des affaires, elle révèle parfois, au hasard des anecdotes, des aspects étranges et plutôt inquiétants. Ainsi, l’anecdote contée par Alain Rémond dans son billet paru mardi 22 septembre 2009 dans « ...

Publié le 22/09/2009 dans Jean-Philipp... par J.-P. Chauvin | Lire la suite...

cours n°11 : le parfum des grillades

Aujourd'hui, samedi 4 avril, je participe au dernier cours de cuisine de cette année scolaire. Nous allons réaliser des mini-brochettes. Au programme brochette de veau au safran, de porc caramélisé, de poulet au bacon et de gambas épicées à l'ananas.Pour accompagner une sauce au bleu, une sauce mousseline, une sauce arachide et une sauce froide au curry.

Publié le 05/04/2009 dans Journal... par lafeebleue | Lire la suite...

Poitrine de porc croustillante au miel

Vous connaissez la poitrine de porc? C’est une pièce injustement méconnue, qui donne tout son charme à une choucroute lorsqu’elle est fumée, mais qui peut également s’utiliser dans des préparations rigolotes et fort goûtues. Les Américains en raffolent pour leur barbecue. Les Français pour des plats canailles. Là, c’est une recette que j’ai piquée à je ne sais plus qui, mais, comme je suis...

Publié le 16/03/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Boulettes hérisson ou comment rendre heureux les enfants

Certes, certes, vous me direz que je fais dans la singularité : au lieu de vous proposer, en ce jour de Chandeleur, une magnifique recette de crêpe, c'est de la cuisine asiatique que je vous offre ! Oui mais... d'abord, mes crêpes, c'est ce soir que je les fais et je n'avais pas l'intention de tricher, blog ou pas, et puis... j'avais envie de faire des boulettes hérisson depuis longtemps....

Publié le 02/02/2009 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

porc sauce aigre-douce et sa purée de carottes aux abricots moelleux

C'est une recette très simple et très goûteuse, rapide à préparer...Je trouve que la purée aux abricots moelleux se marie bien avec ce plat...si vous n'avez pas le temps de la préparer, ajoutez 125 g d'abricots secs bio (soit environ 18 abricots) dans la cocotte, ils s'imprègneront du jus de la viande et seront bien fondants...Vous pouvez aussi ajouter les abricots secs coupés en tous petits...

Publié le 05/11/2008 dans En attendant... par Mona | Lire la suite...

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