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Notes sur le tag : pommes

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Crumble avoine, pommes, poires & noisettes

Voilà le retour du crumble... pommes & poires... J'y ai ajouté des noisettes séchées et concassées du jardin... Un délice. Ingrédients pour un gros plat à gratin: - 6 grosses pommes - 6 grosses poires - 100 g de farine - 50 g de farine d'avoine - 75 g de beurre - 75 g de sucre cassonade + - une vingtaine de noisettes Préparation : Peler, épépiner et tailler...

Publié le 24/09/2014 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Gâteau très léger pommes/poires

Forte de mon gâteau très léger aux poires, je l'ai décliné aux pommes/poires à un format plus grand (plat à gratin du dimanche midi). C'est toujours aussi moelleux et léger. Ingrédients : - 6 belles poires - 6 belles pommes - 3 œufs - 15 cl de lait - 100 g de farine - 75 g de sucre - 30 g de beurre fondu - 1 sachet de levure chimique - 1 sachet de sucre vanillé Préparation:...

Publié le 24/09/2014 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Crumble pommes, poires et épices

Saison des pommes et poires oblige, voici un crumble!!! Pour apporter une touche d'originalité, j'ai choisi d'introduire de la farine de petit épeautre et du mélange pain d'épices... Pour 6 personnes Crumble Ingrédients : - 4 belles pommes - 4 belles poires - 70 g de farine - 30 g de farine de petit épeautre - 90 g de sucre roux - 75 g de beurre - 1 cac de mélange pain...

Publié le 24/09/2014 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Gâteau léger poires & pommes

Encore un gâteau léger me direz-vous? En fait, cette fois, il s'agit d'une recette "Gâteau léger aux pommes" tirée de Maxi Cuisine n°92 septembre 2014 p.35). La variante contrairement au mien, c'est l'absence de beurre. Alors je me suis dit je vais tester mais avec des poires. Ma liberté: mettre de la maïzena... et ne pas mettre de citron râpé! En fait, une fois, cuite, la préparation...

Publié le 23/09/2014 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Crumble pistaches de Sicile, pommes et fraises

Heureusement dans le congélateur, on a encore de délicieuses fraises de la saison dernière. Je les ai mélangees à des pommes et un reste de pistaches de Sicile. Ingrédients: - 120 g de farine - 100g de cassonade - 100 g de beurre - 20 g de poudre de pistaches - 6 grosses pommes - 12 fraises Préparation: Dans un plat beurré, disposer pommes pelées, épépinées et...

Publié le 22/09/2014 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Tarte tatin express

Cette recette est idéale si vous envisagez de faire une tatin tatin à 11h30 pour le repas du midi, sachant qu'il y a à faire: le caramel, la pâte feuilletée maison et la disposition des pommes... Avant toute chose, mettre les 100 g de beurre en morceaux dans le congélateur ou freezer. ustensile indispensable : un moule à manquer 1ère étape : le caramel Ingrédients:...

Publié le 22/09/2014 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Crumble aux pommes, épices et chataîgnes

En ce moment, je m'amuse avec mes farines bio. Là j'ai décidé d'ajouter une touche de farine de chataîgnes à mon crumble aux pommes. Le résultat est concluant! Ingrédients : - 50 g de farine de petit épeautre - 25 g de farine d'avoine - 25 g de farine de chataîgnes - 50 g de sucre blond ou roux - 50 g de beurre - 1 cuiller à café de mélange de 4 épices...

Publié le 22/09/2014 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Crumble pommes, poires, avoine, épeautre et 4 épices

Suite à la lecture de la Pâtisserie Maison de Marlette , j'ai décidé d'aller chez Biocoop pour faire le plein de différentes farines (dois-je préciser que je suis effarée du prix de certains produits bio... ? J'ignore comment font les gens pour acheter toutes leurs courses là-bas!). Me voilà riche de farine de maïs, d'avoine et de petit épeautre. J'ai décidé d'improviser une pâte à crumble...

Publié le 22/09/2014 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Crumble pommes & brugnons

Dessert facile aujourd'hui en période automnale... le crumble. Ingrédients pour un gros crumble: - 8 grosses pommes - 10 brugnons - 150 g de farine - 150 g de sucre cassonade - 125 g de beurre Préparation: Mélanger avec les doigts la farine, le sucre cassonade et le beurre. Disposer les pommes pelées, épépinées et coupées en dés, les brugnons pelés, dénoyautés et coupés...

Publié le 22/09/2014 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Crumble pommes-compotée de coings & crème de spéculoos

Après le gâteau aux coings , j'ai décidé de retravailler les coings. Cette fois, un crumble pommes-coings accompagné d'une crème de spéculoos (ramenée de l'hôtel où j'ai passé deux jours). Ingrédients pour 8 personnes: - 4 belles pommes - 8 coings + 50 g de sucre - 100 g de farine - 100 g de sucre roux - 100 g de beurre Préparation : Compotée de coings...

Publié le 21/09/2014 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

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