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Notes sur le tag : pommes

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Tatin boudin et pommes

Ayant de délicieux boudins maison et des pommes, j'ai décidé de faire une tarte tatin boudin et pommes. La recette est légèrement inspirée de celle-ci . J'ai utilisé le moule tablette Guy Demarle. Ingrédients pour 4-5 personnes : - 1 pâte feuilletée - 6 pommes - 2-3 boudins noirs - 2 cuillères à soupe de sucre - 1 cuillère à soupe de miel - beurre salé Préparation: Faire...

Publié le 15/12/2015 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

C'est l'automne, mangeons des pommes!

Dans la revue mensuelle Plantes et Santé de novembre 2015, Mme Sophie Bartczak, journaliste, consacre tout un article à la pomme. Elle nous rappelle tout d'abord le proverbe bien connu:«Une pomme chaque matin chasse le médecin», dont elle cite l'équivalent anglais: «An apple a day keep the doctor away». Ce fruit vieux comme le monde, puisqu'il était déjà consommé dans le...

Publié le 26/10/2015 dans P.R.E.L.E par Equisetum (prêle) | Lire la suite...

Entremets dacquoise, pomme, mousse Caramelia Valrhona & moiroir gelée de pommes

Voici un prototype réalisé pour un membre de ma famille qui a bien fonctionné. Je vous présente donc un entremets dacquoise amandes, pommes cuites au beurre, mousse Caramelia et miroir à la gelée de pommes. Moi la gelée de pommes est maison réalisée par une mamie. Pour assurer un équilibre total entre les couches, il faut avoir une gelée de pommes pas trop sucrée. Si la vôtre l'est, alors il...

Publié le 20/10/2015 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Gâteau facile aux pommes

J'ai testé un nouveau gâteau aux pommes inspiré de celui aux poires ! Simple et bon alors ne pas hésiter à le faire. Ingrédients : - 3 grosses pommes - 70 g de farine - 50 g de sucre - 25 g de beurre fondu - 2 oeufs - 10 cl de lait ou 15 cl de lait concentré non sucré - 1 sachet de levure chimique - 1 sachet de sucre vanille - 1 pincée de sel Préparation:...

Publié le 04/10/2015 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Gâteau au sirop d’érable et aux pommes

Sur le blog de Papilles&Pupilles , je suis tombée d'amour pour ce dessert : Gâteau au sirop d’érable et aux pommes . ustensile : moule à manqué Ingrédients : - 125 ml de sirop d'érable - 150 g de farine avec poudre levante - 150 g de beurre - 225 g de pommes épluchées, épépinées et coupées en dés - 3 œufs - 60 g de sucre roux ou cassonade - 50 ml de lait demi...

Publié le 12/03/2015 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Vive les épluchures !

Le recyclage du jour n'est valable qu'avec des pommes de jardin ou issues de la culture biologique car -comme chacun le sait- la peau d'un fruit concentre parfums et molécules bienfaisantes mais aussi... un maximum de pesticides. Donc pas question de fricoter une infusion de produits nocifs, on en avale assez chaque jour ! Admettons que vous prépariez une tarte ou une...

Publié le 21/02/2015 dans tisanes et... par Maryse | Lire la suite...

Cake aux fruits

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Publié le 26/01/2015 dans La langue au... par Nathalie | Lire la suite...

Galette des rois pommes caramélisées, poudre de noix et chocolat Caramelia Valhrona

EPIPHANIE! Voilà bien longtemps que je n'avais pas réalisé de galette des rois... On m'a fortement conduite vers la pomme. Pour le fun, j'ai ajouté de la poudre de noix (du jardin) et des fèves de chocolat Caramelia Valrhona. ingrédients: - 2 pâtes feuilletées - 8 pommes - 2 cuillères à soupe de sucre cassonade, beurre + 1 sachet de sucre vanillé - 2 cuillères à soupe...

Publié le 04/01/2015 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Tarte aux pommes & nappage gelée de groseille

Pour faire de plus jolies tartes, j'ai acheté un cercle en inox sans fond de 26 cm chez Culinarion. Pour me familiariser avec, j'ai décidé de faire une tarte aux pommes. Pour l'aspect brillant, j'ai nappé de gelée de groseille. Pâte brisée au Thermomix Ingrédients pour une pâte : - 75 g de beurre en morceaux - 1/2 cuiller à café de sel - 150 g de farine - 50 g d'eau tiède...

Publié le 30/10/2014 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Crumble noisettes, pommes & poires

Une nouvelle recette de crumble ! Ingrédients pour un gros plat à gratin: - 6 grosses pommes - 6 grosses poires - 100 g de farine - 70 g de beurre - 50 g de sucre cassonade - 30 g de poudre de noisettes Préparation : Peler, épépiner et tailler en morceaux les pommes et les poires. Les verser dans un plat préalablement beurré. Mélanger la farine, la poudre de noisettes,...

Publié le 24/09/2014 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

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