Last posts on poivron jaune2026-11-15T02:22:03+01:00All Rights Reserved blogSpirithttps://www.hautetfort.com/https://www.hautetfort.com/explore/posts/tag/poivron%20jaune/atom.xmlAuréliehttp://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/about.htmlFajitas de dinde, sauce tomates & poivron jaunetag:lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com,2014-09-26:54548302014-09-26T06:54:00+02:002014-09-26T06:54:00+02:00 J'ai commencé avec un kit, puis avec simplement le sachet de tortilla. Cette...
<p style="text-align: justify;">J'ai commencé avec un kit, puis avec simplement le sachet de tortilla. Cette fois, on fait tout maison de la tortilla de maïs (d'autant que j'avais de la farine de maïs de chez Bioccop) à la sauce tomate cerise maison...</p><p style="text-align: center;"><img id="media-4701652" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/00/00/1239674864.JPG" alt="fajitas, dinde, poivron jaune, tabasco, piment doux, tortilla, maïs" /></p><p> </p><p><strong>Tortillas du blog <a href="http://yummix.fr/tortillas-mexicaines-thermomix/">Yummix</a> un peu modifiée. </strong></p><p> </p><p style="text-align: center;"><img id="media-4701096" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/01/02/1145674428.JPG" alt="tortilla,farine de maïs,fajitas,wraps,burritos,thermomix" /></p><p><span style="text-decoration: underline;">Ingrédients pour 6 tortillas</span></p><p>- 150 g de farine ordinaire</p><p>- 100 g de farine de maïs</p><p>- 120 g d'eau</p><p>- 1 c. à café rase de sel</p><p>- 4 g de levure</p><p>- 50 g d'huile</p><p> </p><p><span style="text-decoration: underline;">Préparatio</span>n:(reprise de <a href="http://www.hautetfort.com/admin/posts/ersez%20120%20g%20d'eau%20dans%20le%20bol,%20ajoutez%201%20c.%20à%20c.%20rase%20de%20sel%20et%20réglez%202%20mn%20/%2037°%20/%20vitesse%201.%20A%20la%20fin%20de%20la%20minuterie,%20ajoutez%20250%20g%20de%20farine%20bise,%2050%20g%20d'huile%20et%20réglez%203%20mn%20/%20fonction%20pétrin.%20Vous%20devez%20obtenir%20une%20pâte%20très%20souple%20mais%20non%20collante.%20Si%20ce%20n'est%20pas%20le%20cas%20(tout%20dépend%20de%20la%20capacité%20d'absorption%20de%20votre%20farine%20!),%20ajoutez%2010%20à%2020%20g%20de%20farine%20et%20pétrissez%20à%20nouveau%201%20mn.%20Renouvelez%20l'opération%20jusqu'à%20obtenir%20la%20texture%20désirée.%20Formez%20une%20boule%20avec%20la%20pâte%20et%20laissez-la%20reposer%2030%20mn,%20enveloppée%20dans%20du%20film%20alimentaire%20ou%20dans%20un%20sac%20de%20congélation.%20Divisez%20le%20pâton%20en%206%20petites%20boules%20de%20taille%20identique%20et%20étalez-les%20au%20rouleau%20jusqu'à%20obtenir%20des%20petites%20galettes%20d'environ%2020%20cm%20de%20diamètre.%20Faites-les%20cuire%20à%20la%20poêle%20sans%20adjonction%20de%20matière%20grasse,%20sur%20feu%20moyen-doux,%201%20à%202%20mn%20par%20côté.%20Les%20tortillas%20ne%20sont%20pas%20censées%20dorer%20:%20elles%20risqueraient%20alors%20de%20devenir%20sèches%20et%20cassantes.%20Au%20fur%20et%20à%20mesure%20de%20leur%20cuisson,%20déposez%20les%20tortillas%20dans%20une%20assiette%20et%20recouvrez%20d'une%20autre%20assiette%20afin%20de%20conserver%20leur%20moelleux.">Yummix</a>)</p><p><img id="media-4701093" style="float: right; margin: 0.2em 0 1.4em 0.7em;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/00/02/3995605396.JPG" alt="tortilla,farine de maïs,fajitas,wraps,burritos,thermomix" /></p><p style="text-align: justify;">Mettre 120 g d'eau dans le bol et la cuillère à café rase de sel et régler <strong>2 mn / 37° / vitesse 1</strong>. A la fin de la minuterie, ajoutez 250 g de farine bise, 50 g d'huile de tournesol et la levure et régler <strong>3 mn / fonction pétrin</strong>. Vous devez obtenir une pâte très souple mais non collante. Moi j'ai également pétri sens inverse 1 minute supplémentaire. Former une boule avec la pâte et la laisser reposer 30 mn, enveloppée dans du film alimentaire.</p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;"><img id="media-4701095" style="float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/00/01/3995605396.JPG" alt="tortilla,farine de maïs,fajitas,wraps,burritos,thermomix" />Diviser le pâton en 6 petites boules de taille identique et les étaler au rouleau jusqu'à obtenir des petites galettes d'environ 20 cm de diamètre.</p><p style="text-align: center;"><img id="media-4701092" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/01/01/1145674428.JPG" alt="tortilla, farine de maïs, fajitas, wraps, burritos, thermomix" /></p><p style="text-align: justify;">Faire cuire à la poêle avec un peu d'huile (de raisin pour moi), sur feu moyen-doux, 1 à 2 mn par côté. Les tortillas ne sont pas censées dorer : elles risqueraient alors de devenir sèches et cassantes. Au fur et à mesure de leur cuisson, déposez les tortillas dans une assiette et recouvrez d'une autre assiette afin de conserver leur moelleux.</p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;"><strong>Sauce tomate cerise</strong></p><p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Ingrédients pour 4 personnes:</span></p><p style="text-align: justify;">- 1 kilo de tomates cerise</p><p style="text-align: justify;">- 1 gros oignon</p><p style="text-align: justify;">- 1 gousse d'ail</p><p style="text-align: justify;">- 1 branche de persil</p><p style="text-align: justify;">- huile</p><p style="text-align: justify;">- sel, poivre</p><p style="text-align: justify;">- piment doux et tabasco</p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: center;"><img id="media-2665360" style="margin: 0.7em 0;" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/00/00/667094807.jpg" alt="sauce tomate3.jpg" /></p><p> </p><p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Préparation:</span></p><p style="text-align: justify;">Faire revenir dans une poêle huilée, l'oignon et l'ail émincé sans les laisser colorer. Ajouter les tomates cerise lavées, équeutées et coupées en deux et le persil émincé. Saler, poivrer. Laisser cuire une vingtaine de minutes à feu doux. Le mélange doit réduire et prendre une certaine consistance! Ajouter le tabasco et le piment doux.</p><p style="text-align: justify;">Dans un souci de perfection, j'utilise une passoire afin d'obtenir une sauce sans peau ni pépins. Ensuite, je rectifie l'assaisonnement.</p><p style="text-align: justify;">Évidemment, faire de la sauce tomate maison, ça demande un peu de temps mais c'est tellement bon!</p><p style="text-align: justify;"><strong><em>Mon astuce: Si votre sauce est assez forte, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de sucre cassonade.</em></strong></p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;"><strong>Dinde</strong></p><p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Ingrédients</span>:</p><p style="text-align: justify;">- 4 belles escalopes de dinde</p><p style="text-align: justify;">- huile d'olive</p><p style="text-align: justify;">- 1/4 ou 1/2 poivron jaune</p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: center;"><img id="media-4701673" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/01/01/1970994326.JPG" alt="fajitas,dinde,poivron jaune,tabasco,piment doux,tortilla,maïs" /></p><p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Préparation:</span></p><p style="text-align: justify;">Faire revenir dans de l'huile le poivron jaune émincé et les escalopes de dinde taillées en fines lamelles en les colorants de chaque côté. Ajouter la sauce tomate. Rectifier l'assaisonnement en piment doux et tabasco.</p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;"><strong>Dressage</strong></p><p style="text-align: justify;">Remplir les tortillas de préparation. Les rouler. Servir aussitôt.</p>
Auréliehttp://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/about.htmlOmelette comté, poivron jaune & oignon rouge (cuisine pour les Nuls)tag:lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com,2014-09-18:54495892014-09-18T07:31:00+02:002014-09-18T07:31:00+02:00 En regardant le contenu du frigo pour réaliser un dîner rapide : des œufs de...
<p style="text-align: justify;">En regardant le contenu du frigo pour réaliser un dîner rapide : des œufs de ferme de pépé (ils sont jaune car les poules sont nourries au blé, ceci explique cela), un reste de poivron jaune et d'oignon rouge, du comté, j'ai décidé de concocter une omelette assez gourmande !</p><p style="text-align: center;"><img id="media-4693630" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/00/00/426043356.JPG" alt="omelette, poivron jaune, oignon rouge, persil, oeufs " /></p><p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Ingrédients pour 2 personnes:</span></p><p style="text-align: justify;">- 4-5 œufs</p><p style="text-align: justify;">- 70 g de comté râpé</p><p style="text-align: justify;">- 1/4 de poivron jaune ou rouge</p><p style="text-align: justify;">- 1/2 oignon rouge moyen</p><p style="text-align: justify;">- persil</p><p style="text-align: justify;">- sel, poivre</p><p style="text-align: justify;">- beurre</p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Préparation</span>:</p><p style="text-align: justify;">Faire revenir dans du beurre l'oignon finement émincé et le poivron épépiné taillé en petits dés pendant 3 minutes environ en remuant de temps en temps. Verser les œufs battus salés, poivrés et mélangés avec le persil lavé et émincé. Saupoudrer de comté râpé. Cuire environ 4-5 minutes à feu moyen en remuant un peu à l'aide d'une spatule.</p><p style="text-align: justify;">Voilà, c'est déjà prêt. Plat idéal avec une salade...</p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;"> </p>
Auréliehttp://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/about.htmlBrochettes de poulet maison (barbecue)tag:lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com,2014-09-13:54467372014-09-13T12:37:00+02:002014-09-13T12:37:00+02:00 Avec le beau de temps, rien de tel qu'un barbecue... surtout s'il vous reste...
<p style="text-align: justify;">Avec le beau de temps, rien de tel qu'un barbecue... surtout s'il vous reste des filets de poulet.</p><p style="text-align: center;"><img id="media-4688653" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/01/00/3301462211.JPG" alt="brochette, poulet, poivron jaune, oignon violet, tomate, épices, poivre, poudre gallo roellinger" /></p><p><span style="text-decoration: underline;">Ingrédients pour 4 brochettes :</span></p><p>- 3 filets de blancs de poulet</p><p>- 2 tomates</p><p>- 1/2 poivron jaune</p><p>- 1 oignon rouge</p><p>- 1 gousse d'ail</p><p>- huile d'olive</p><p>- poudre gallo Roellinger</p><p>- sel, poivre</p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Préparation</span>:</p><p style="text-align: justify;">Découper les filets de poulet en morceaux.</p><p style="text-align: justify;">Tailler le poivron lavé en carrés, les tomates et l'oignon rouge en gros morceaux.</p><p style="text-align: justify;">Enfiler les différents ingrédients sur un pic.<br /><br />Sur une plaque en aluminium verser un peu d'huile d'olive et l'ail émincé. Déposer les brochettes. Saler, poivrer. Laisser mariner 15 minutes au frais. Les retourner et laisser mariner de nouveau 15 minutes.</p><p style="text-align: justify;">Procéder à la cuisson au barbecue.</p>