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Notes sur le tag : poires

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Clafoutis aux poires (cuisine pour les Nuls)

Voici une recette très simple avec un pot de lait concentré non sucré! Ingrédients : - 1 boîte de lait concentré non sucré (410g) - 2 cas de farine - 3-4 oeufs - 100 g de sucre (moi j'en ai mis 80) - 3-4 poires - 1/2 gousse de vanille + facultatif: sauce chocolat Préparation : Battre les oeufs au fouet. Ajouter le sucre, puis la farine en mélangeant bien. Verser le pot...

Publié le 01/04/2013 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Crumble pommes, poires, avoine, épeautre et 4 épices

Suite à la lecture de la Pâtisserie Maison de Marlette , j'ai décidé d'aller chez Biocoop pour faire le plein de différentes farines (dois-je préciser que je suis effarée du prix de certains produits bio... ? J'ignore comment font les gens pour acheter toutes leurs courses là-bas!). Me voilà riche de farine de maïs, d'avoine et de petit épeautre. J'ai décidé d'improviser une pâte à crumble...

Publié le 21/10/2012 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Poires Finot au vin

Mon grand-père a des poires Finot. Comme il paraît que c'est bon cuit, je me suis dit pourquoi pas. En voyant la recette des poires au vin de Jean-Marie Baudic dans le Elle, j'ai décidé de m'inspirer de sa recette tout en l'adaptant. Et ma foi, c'est terrible! Je les ai accompagnées de gibier. Mais il est possible de les servir en dessert avec une boule de glace vanille. Ingrédients :...

Publié le 26/11/2011 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Gratin pommes-poires à la ricotta

J'avais quelques pommes fripées dans mon panier, pas envie de compote mais d'un joli dessert à servir à mes petits loups pour égayer la soupe du soir. Un petit tour dans le magazine Saveur s et voilà une idée pour la question du jour : comment recycler ma ricotta et y associer mes pommes ridées? GRATIN POMMES-POIRES A LA RICOTTA...

Publié le 29/10/2011 dans Gourmand'Iz par Iza | Lire la suite...

Crumble pommes-poires, glace vanille sur lit de noix et cuillère de nutella

Alors cette assiette de dessert a été influencée par Romane, l'Espagne et mon frère... Romane qui adore le crumble, qui du coup m'a donné envie de le recuisiner, l'Espagne parce que dans un restaurant, ils m'ont servi une boule de glace sur un lit de noix avec mon brownie, et mon frère, parce qu'il m'a ramené des cuillères de la Réunion... lesquelles étaient parfaitement disposées à...

Publié le 04/09/2011 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Gaspacho, concombre menthe et... dés de poire

De retour d'Espagne, j'ai parlé avec enthousiasme du gaspacho concombre, menthe et dés de poires avec mes collègues parisiens. Aujourd'hui, on avait prévu cette recette après avoir mis la main sur un gaspacho concombre-menthe tout prêt... Restait à ajouter les dés de poires... Sauf que celui que j'ai acheté et qui coûte, sinon un bras, au moins un certain prix... a bien le goût de...

Publié le 31/08/2011 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Pots de crème à la poire & chocolat

Dans le Elle à table n° 73 consacré à Noël, j'avais repéré une recette de mini-charlottes aux poires. Régime draconien oblige pour un de mes proches, j'ai décidé de ne faire que la crème aux poires et d'ajouter de la poudre de cacao à la place des biscuits à la cuillère ou boudoirs. Ingrédients pour 6 pots: - 4 poires mûres - 1 gousse de vanille - 50 g de sucre (moi j'en ai mis...

Publié le 12/08/2011 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Clafoutis aux poires

Je ne suis très fan de clafoutis mais celui aux poires de Chantal, je l'aime bien. J'ai donc refait sa recette. Ingrédients : - 3 oeufs - 1 verre de sucre - 1 verre de farine - 3 verres de lait - 2 poires - 1 paquet de sucre vanillé Préparation : Dans un saladier, battre les oeufs puis ajouter le sucre, la farine et enfin le lait. Moi j'ajoute ensuite les poires...

Publié le 07/08/2011 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Chou frisé en salade

Chou frisé en salade Il faut prévoir 1 chou frisé, Palmiste de frise orientale, 1 botte de radis, 2 poires, 1 salade, 3 cuillères à soupe d'huile de colza, 1 cuillère à soupe d'huile de sésame, 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, du persil, des feuilles de menthe, des amandes effilées, 3 gousses d'ail ou de l'ail nouveau, sel et poivre. Couper le chou...

Publié le 18/06/2010 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Salade de concombre et épinards

Salade de concombre et épinards Il faut prévoir 1 concombre Pépino, 250g d'épinards, des feuilles de salade, 4 poires conférence, des feuilles de menthe, des tomates séchées, 2 oranges, 2 cuillères à soupe d'huile de colza, 2 cuillères à soupe d'huile de sésame, 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, sel et poivre. Couper le concombre et les poires en dés,...

Publié le 08/06/2010 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

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