2026-11-12T23:25:54+01:00 All Rights Reserved blogSpirit https://www.hautetfort.com/ https://www.hautetfort.com/explore/posts/tag/petit%20%C3%A9peautre/atom.xml Mona http://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/about.html tag:enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com,2019-02-23:6130908 2019-02-23T01:15:00+01:00 2019-02-23T01:15:00+01:00

J'aime bien ce genre de cake sans beurre...la farine de petit épeautre...

<p style="text-align: center;"><img id="media-5956233" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/media/01/02/1957668138.jpg" alt="banane, cake, petit épeautre, baies" /></p><p>J'aime bien ce genre de cake sans beurre...la farine de petit épeautre renforce son côté rustique au goût de pain d'épice...les bananes apportent du moelleux...les baies, une jolie acidité...on peut ajouter des pommes, des poires...à la place du sucre, des fruits secs (pruneau, figue, abricot …)et beaucoup d'épices : de la cannelle avec les pommes, de la cardamome avec les poires, de la réglisse avec les pruneaux...bref...un monde nouveau s'ouvre pour le goûter...ou le petit déjeuner !</p><p><span style="text-decoration: underline;">pour un gros cake</span> :</p><p>2 bananes (environ 200g)</p><p>2 oeufs</p><p>60 ml de lait végétal (j'aime beaucoup le lait d'avoine ou épeautre noisette)</p><p>200g farine de petit épeautre intégrale</p><p>8 g de poudre à lever</p><p>40ml d'huile d'olive (6 cs)</p><p>100g de noix</p><p>une poignée de fruits secs (abricot, figue, pruneau)</p><p>2 poignées de baies (j'utilise les cranberries de Pronatura, les baies de Goji d'Uberti ou des myrtilles surgelées)</p><p>100g de pépites de chocolat (facultatif) ou 1 poire ou 2 petites pommes</p><p>cannelle</p><p>&nbsp;écraser les bananes, ajouter les œufs puis le lait</p><p>Ajouter la farine, bien mélanger puis ajouter la levure, l'huile, la cannelle, les fruits secs,&nbsp;les noix , les baies et le chocolat</p><p>verser dans un moule à cake garni de papier sulfurisé</p><p>faire cuire à 180° 55 mn environ (la lame du couteau planté doit être sèche)</p><p style="text-align: center;"><img id="media-5956234" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/media/02/02/1988242672.jpg" alt="breadcake 2.jpg" /></p>